《飲食檔案》是李碧華的散文系列之壹，包括六本書:《燃燒的風觸摸綠色》、《蟹殼上的痣》、《紅蠍子糖》、《牡丹蜘蛛臉》、《雲水散文》和《給拉面加壹顆檸檬》。
這個系列從獨特的飲食角度生動地描述了她最喜歡的飲食，充分調動了我們的視覺和味覺器官，使我們極其興奮地參與到她營造的氛圍中。《寶貝餃子》《小釋迦牟尼》《厚臉皮》……讓妳眼睛爆炸；蠍子糖，喝中國墨水，還有胃石……開闊眼界；“美容酒”、“七糖”和“相思湯”...讓妳的嘴唇和牙齒變得芳香...然後，換壹只筆，妳以不同的方式出生，有時妳是苦澀的，有時妳是溫柔的和感性的，妳會用妳獨特的見解向我們解釋它。
“人間煙火，生椒牛肉面，不僅將煮熟的紅鮮椒直接洗凈切碎，還將其撒在用大火煮過的帶牛肉沫和青香菜段的手抓面上。壹上桌，辛辣誘人的香味突然撲面而來，讓人垂涎欲滴、心癢癢。
如此直接和不加思考的面食讓吃它的人很難隱藏任何東西。溫和的人吃兩三口後會變紅，額頭冒汗。人和面食，妳來我往，大家都坦誠相待，卻又頗有豪邁。
整個面食咽下去，我的胃會像煉丹爐壹樣，沒有孫悟空那樣的武功，我怕我會直接噴火。
小時候，我記得我的朋友對我說:“消除辛辣感的最好方法是閉上嘴唇，忍受壹段時間的不適，然後自然就好了。”我沒有嘗試過這種方法，但我只能堅持兩三秒鐘，然後“呼”的壹聲張開嘴，急促地呼吸。
這樣的忍受辣味的方法恐怕不是壹般人能學會的。這就像在傷口上灑烈酒來消毒壹樣，而且更持久。後者只是暫時的痛苦，而前者是無法言說的痛苦。
坐在旁邊的老板娘大概看我嘴唇紅紅的，淡淡壹笑，給了我壹碗海帶湯。咽下去後，我的嘴突然失去了很多辛辣的感覺。原來這海帶湯裏加了醋。饒是這樣，連這百余家鋼鐵廠都被這醋泡軟了。
任何事物都有它的克星。心思重的人可以吃這個面，身體反應不會騙妳。當他們痛苦地呼吸時，他們腦子裏只有壹件事。他們怎麽會有別的想法呢？
哪裏最好？就因為當時餓了，就迷上了。"