跑過來要壹兩包糖醋醬，有的服務員會不耐煩地“扔”掉，很不好；第二是耐心，有些客人。
如果壹個人點菜很慢，服務員必須耐心等待。如果他真的點了很久，就應該對他說:“先生(女士)，如果妳
我還沒決定點菜，請在點菜前仔細考慮壹下。其他客人在等著。";第三是速度，即使價格是鍵盤定的。
動作要快，要送食物，但要快；而且還端莊，普通話標準。差不多了！！！
記憶能力
在服務過程中，客人經常會向服務員詢問酒店的服務項目、星級、服務設施和特色。
菜品、煙酒、茶、小吃或城市交通、旅遊等問題的價格，此時服務員要借鑒自己平時的經驗。
從書中或有目的地積累成客人的“活字典”和“指南針”，讓客人實時知道自己需要什麽。
各種信息，這不僅是壹種服務方向和指導，也是壹種能讓客人欣賞的服務。
服務員會經常遇到客人需要的實質性延遲服務。就是客人會有壹些委托服務員處理。
事項，或在餐飲過程中需要壹些飲料和茶點，在提議和提供這些服務之間有壹段或長或短的時間。
有時候，這個時候，酒店服務員需要牢牢記住客人需要的服務，並在稍後的時間準確提及。
因為。如果客人要求的服務被迫延遲或幹脆被遺忘而無法得到滿足，酒店的形象就會受損
影響惡劣。
應變能力
服役中突發事件並不少見。在處理此類事件時，服務員應堅持“客人永遠是對的”的原則
“目的，要善於站在客人的立場，設身處地為客人著想，適當讓步。特別是責任多。
服務員方面，更重要的是敢於承認錯誤，給客人立即道歉和賠償。正常情況下，客人的情緒是
它是服務員所提供服務的壹面鏡子。發生矛盾時，服務員首先要考慮的是錯誤吧？
在妳自己這邊。
營銷能力
壹個服務員不僅要按照工作程序完成自己的工作，還要主動向客人介紹其他種類。
服務項目，向客戶銷售。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要途徑，也是服務員師傅的壹種體現。
翁自覺，主動為客人提供服務。
雖然酒店服務部門有專門的營銷人員，但他們的主要職責是外部營銷和內部營銷。
銷售需要各個崗位的服務員來做。只有當所有的員工都關心酒店的營銷，到處都有市場感時，他們才能
能抓住壹切機會做好客人的內部營銷。這就要求服務員不要等待客人的要求才提供服務。
而是要善於抓住機會，向客人推銷酒店的各種服務產品和設施，充分挖掘客人的消費潛力。為
所以服務員要對各種服務有全面的了解，善於觀察和分析顧客的消費需求和心理。
在客人面前
語言能力
語言是服務員和客人建立良好關系，留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維材料之外的。
貝殼，它體現了服務員的精神修養，氣質，態度，性格。遊客可以感受到的兩個最重要的方面是
服務員的言行。
服務員表達時，要註意語氣的自然流暢和和藹可親，說話要保持勻速，時刻註意。
淡定有禮。表示尊重和謙虛的話往往可以緩和語氣，比如“妳，請，對不起，假的”
如，可以”等等。此外，服務員還應註意表達的時機和對象，即根據不同的場合和不同的客人。
恰當得體的表達等具體情況。
人們在談論它的時候，往往會忽略語言的另壹個重要部分——肢體語言。據有關學者稱
研究表明，肢體語言在表達內容方面起著非常重要的作用。使用語言時，服務員應適當地使
運用肢體語言，如運用恰當的手勢和動作，結合口頭表達語言，同樣的結構讓客人容易接受，也很飽滿。
意義的表達氛圍。
社交技能
酒店是大量人際交往發生的地方，每壹個服務員每天都會和同事、上級、下級特別。
是大量的客人進行廣泛的接觸，並會與客人有各種互動的基礎上服務，妥善處理這壹點。
這些關系會讓客人感到被尊重，被重視，被善待。客人獲得這種感覺將有助於商業的持續繁榮。
並對企業品牌的宣傳和傳播起到不可估量的作用。良好的溝通技巧對服務員實現這些目標很重要。
基礎。
觀察的能力
服務人員為客人提供三種服務。第壹個是客人說話很清楚的服務需求，只要熟練就行。
服務技巧，壹般來說做好這個比較容易。二是日常服務，應該為客人提供，
不需要客人提醒的服務。例如，當客人在餐館坐下來準備吃飯時，服務員應迅速為客人倒茶和茶水。
好的紙巾或毛巾；在大堂，只要有壹個行李很多的客人進門，服務員就會上前幫忙。第三是客人。
沒有想到、想不到或正在考慮的潛在服務需求。
善於壹眼看穿客人的潛在需求，是服務員最值得擁有的服務技能。這需要服務。
會員具有敏銳的觀察能力，並將這種潛在需求轉化為及時實用的服務。而且這個服務是所有服務都提供的。
服務中最有價值的部分。第壹種服務是被動的，後兩種服務是主動的，提供的潛在服務更多
強調服務員的主動性。觀察能力的精髓在於善於想客人所想，在客人出聲之前為他們服務。
以及時和適當的方式交付。