不同產地的小米會影響其營養價值嗎？

絕對不行！小米味甘、鹹、涼，入腎、脾、胃。小米的蛋白質含量高於大米，脂肪和碳水化合物的含量不低於大米和小麥。還含有壹般谷物所不含的胡蘿蔔素，維生素B1的含量居所有谷物之首。小米有清熱止渴、健脾和胃、補虛和胃、安眠的功效。