jio，聲母j，韻母iao，四聲。
Tóu，首字母t，元音ou，兩個聲調。
韭菜，又名薤白、薤白、野蒜、野韭菜等。，是百合科蔥屬多年生草本植物，為蔬菜植物。薤白幹凈透明，皮軟肉糯，脆嫩無渣，香氣濃郁。自古以來，它就被視為晚餐的好食物。它的球莖和嫩葉可以油炸和烹飪，球莖可以通過醋、鹽和蜂蜜加工成泡菜，並可以在遙遠的市場上出售。
藠頭的生長環境
藠頭適應性強。本種能適應弱光，適宜排水良好、土壤肥沃的壤土或沙質土壤。冬季寒冷，藠頭生長停滯。第二年4月又開始生長。本種在寒冷氣候下發育良好，其葉片應在寒冷氣候下生長。
藠頭是壹種無性繁殖作物，鱗莖被用作種球。秋季栽培的種球中有幾個球根芽，種植後很快萌發生長。球狀芽不斷長出新葉，當年可形成大小不等的小球，每個小球有2-4片葉子。