武夷山紅茶為全發酵紅茶，主產於武夷山市星村鎮桐木關地區。它是世界上最早的紅茶，也被稱為“紅茶鼻祖”，已有400多年的歷史。作為曾經深受英國王室喜愛的紅茶，武夷紅茶在世界範圍內引起了廣泛關註。
武夷山紅茶的特點:
武夷紅茶屬於全發酵茶，具有獨特的魅力，花果香味或龍眼幹香味。由於桐木關壹年四季多霧，雨量充沛，氣候溫暖，特別是在春茶季節，經常是多雨多晴，因此當地采摘的鮮茶葉大多要經過加熱和枯萎處理。當地有許多松樹，所以當新鮮的葉子枯萎時，它們會吸收足夠的松香味道。
在幹燥過程中，發酵後的茶葉仍然鋪在竹篩中，放在衣架上幹燥或烘烤，然後與下面的松木壹起燃燒和烘烤，使茶葉進壹步吸收松香味。制得的正山小種茶具有肥壯、緊實、線條圓直、色澤深油、茶湯棕紅色、桂圓湯味濃的外觀特征。