1.外觀:帝王杏果實扁圓形，橙紅色，果肉橙黃色，皮薄，易破碎，果核小。凱特杏有壹個大的果形，果實近圓形，縫合線淺，果實頂部扁平而圓，果皮橙黃色，向陽面發紅。
2.口感:帝王杏肉厚、果肉鮮美、甜度高、口感細膩、果大核小、果肉多汁，非常適合生食。凱特杏果肉脆爽，口感清爽，甜度適中，果小核大，適合制作杏幹、杏餅等糕點。
總的來說，帝王杏和釜杏都是非常健康美味的水果，可以根據自己的口味和需求進行選擇。