餃子的做法蔬菜和豬肉；
1，切好的胡蘿蔔。
2、洋蔥碎花。
3.五花肉和白菜用攪肉機打成混合泥。
4.在壹個大盆裏混合所有的材料，並加入壹些鹽。
5、加入適量的香精，不用味精調味。
6.加胡椒粉。
7.加點香油。
8.加入適量的原提取物。
9.加入少量的糖會帶出肉的鮮甜。
10，用筷子攪拌均勻。
11.準備餃子皮(市面上現成的)。
12，用勺子把菜糊抹在餃子皮上。
13，餃子皮對折，邊緣折成花邊捏緊。
14，碼盤做好了。
15.鍋裏燒開水，放在餃子裏煮。在煮的過程中，加入二次冷水，這樣裏面的肉就會煮透。
成品圖紙:
蔬菜豬肉餃子的制作技術:
1，菜糊裏會有壹些水，要把水過濾掉，這樣餃子皮才不會破。
2.如果自己在家做餃子皮，面團拌好後醒發30分鐘，讓水粉充分融合，這樣做出來的餃子皮才結實。
煮餃子不粘不碎的技巧；
1.先把水燒開，加壹點鹽，然後入餃子。
2.把餃子(壹種食物)倒入水中，註意不要用太多，容易粘。用勺子把餃子推到鍋裏，然後蓋上蓋子煮開。
3.鍋裏的水燒開後，再煮1分鐘左右，再倒入壹點涼水。水再燒開的時候，就可以取出來了。