1.根據度數:高度酒精（50？上圖）、中度酒（40？50?）、低度酒（40？下圖）
2.香型有十二種:清香、濃香、醬香、混合香、米香、特香、芝麻香、濃郁香、黑豆香、藥香、鳳凰香等香型。
醬香型白酒又稱茅香型白酒，以茅臺、郎酒、國臺酒為代表，屬於大曲白酒。醬香型白酒的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，澄清透明，色澤淡黃。
以瀘州老窖股份有限公司、五糧液、劍南春為代表的濃香型白酒，具有香氣濃郁、柔和甘甜、風味協調、入口甘甜、入口綿柔、回味悠長的特點，這也是判斷濃香型白酒品質的主要依據。典型濃香型白酒的主要成分是己酸乙酯，其香氣含量高，香氣突出。。
清香型白酒又稱清香型白酒，以山西汾酒、浙江銅山燒、河南寶豐酒、青稞酒為代表，屬於大曲白酒。藥香型白酒以董酒為代表。鳳翔型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為代表。米香型白酒又稱蜜香型白酒，以桂林三花酒為代表。濃香型白酒
以酒鬼酒為代表。特香型白酒以江西的四特酒和臨川酒廠為代表。醬香型白酒以紹為代表，老白幹型白酒以衡水老白幹為代表。芝麻香型白酒有山東的景芝、趵突泉、扳倒井、水滸、金都、泰山生力源等，兼香型白酒品牌有白沙酒、郎酒1912、口子窖、統壹酒等。
3.按曲藥分類:大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒及其他糖化劑。
4.按釀造糧食分為糧食酒、薯類酒和糧食酒替代品。
5.按地域分:川酒、徽酒、貴酒、山東酒、湖北酒、蘇州酒等等。
也有許多著名的葡萄酒。我們現在壹般說的名酒是指第五屆全國名酒協會評選出並獲得國家級獎項的白酒。
前四大名酒:茅臺、汾酒、西鳳和瀘州老窖股份有限公司。
第二屆老八大名酒:五糧液、顧靖酒廠、瀘州老窖、全興大曲、茅臺、汾酒、西鳳、董酒。
第三屆新八大名酒:茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、顧靖酒廠、洋河大曲、董酒和瀘州老窖
第四名13名酒:茅臺、五糧液、汾酒、洋河大曲、劍南春、顧靖酒廠、西鳳、董酒、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、特型黃鶴樓、郎酒。
第五名17名酒:茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、顧靖酒廠、董酒、西鳳、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、特級黃鶴樓、郎酒、宋河糧液、沱牌曲酒、武陵酒、寶豐酒。
還有壹些葡萄酒，雖然它們沒有獲得國家級獎項，但它們的葡萄酒質量也很好。比較著名的被稱為。53優秀？這裏有53種優質葡萄酒，以及壹些當地著名的葡萄酒，它們由於各種原因無法參加品酒會的評選，但它們的葡萄酒質量無疑是非常優質的。
然而，許多名酒在西方已經沒落，大不如前，其中壹些甚至消失在歷史的長河中。
喝，少喝點，好喝點。