絲娃娃是貴州最常見的傳統小吃，在路邊大大小小的攤位上都能看到它的身影，也是壹道頗具特色的靚麗風景線。從外觀上看，絲綢娃娃與我們平時吃的春卷非常相似。他們都把自己喜歡的配料卷在小蛋糕上。不同的是，春卷是用面粉做的，壹些肉和蔬菜包在卷裏，然後蘸點醬吃，而絲綢娃娃是用米粉做的，餅薄如紙，只有手掌大小，而且它們涉及壹些五顏六色的素菜，如蘿蔔絲，黃瓜絲，碎耳朵，海帶絲等。搟好後，註入壹些酸辣汁即可食用。吃起來又香又脆又酸又辣，很開胃。
腸旺面
作為壹個喜歡面條的人，我每到壹個地方都要品嘗當地特色的面食。說到貴州的特色面食小吃，這碗紅火面是不能錯過的。從名字就能猜出這兩種食材，大腸和面條，其中“旺”指的是豬血，“腸旺”是諧音。這碗面也可以說是壹碗寓意美好的美食。面條中的食材非常脆嫩，經過獨特的加工工藝，面條光滑有嚼勁。
刷柄頭
刷柄是壹種美味的食物，曾獲得貴陽市優秀風味小吃稱號。乍壹看，這種美味的食物很容易被誤認為是蒸餃，因為它們在外觀上非常相似。蒸餃是由面團包裹餡料混合糯米和其他成分制成的。刷頭的方法與蒸餃非常相似。它的制作方法是將面團搟成荷葉狀，薄如紙，再包上壹些由竹筍和肉制成的餡料。壹般蒸好的刷頭不會像蒸餃壹樣直接吃，還會配上壹碗花椒面和蔥花做的水，很好吃。
雞絲豆花面。
說到貴州不能錯過的面條，除了紅火的面條，雞絲豆花面條也是不可多得的美食。這碗面最大的特點就是面條和豆花的結合。面條很滑嫩，豆花也很鮮嫩。搭配壹些雞絲、脆皮哨子、豆腐果等。看著就很有食欲。根據個人喜好，還可以把裏面的面條換成筋道爽滑的米粉，搭配面條喝點湯，超過癮。但是，我覺得面條更美味，吃起來味道更好。