外賣是指出售供顧客從商店帶走的食物（壹般指自己店裏制作的食物），通常以包裝的形式出現，也是最早的外賣形式。雖然它是古老的，但它仍在繼續。隨著電話、手機和互聯網的普及，外賣行業發展迅速。？
數據顯示，中國在線外賣用戶數量從2016年的6300萬人逐年增長至2019年的4.23億人。據估計，2020年中國在線外賣用戶數量將繼續增長至4.56億。
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外賣以用戶即時洞察為核心，以大數據為驅動力，圍繞本地生活服務平臺打通線上線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，為更多用戶提供從需求發起到商品接受的壹站式服務。
外賣是壹個非常寬泛的詞匯。壹般的理解是快餐的送餐服務，也就是中餐像素菜，還有西餐。比如麥當勞和肯德基。這是大家對外賣的普遍理解。事實上，從廣義上講，所有賣家都可以說是通過提供海外服務和商品的外賣員。比如送水、送花、送煤氣、送貨和上門修理，其實這些都是外賣。