鵪鶉是蚯蚓科鵪鶉屬的鳥類。形似小雞，頭小，尾禿；嘴短，深褐色；鳶尾栗棕色；頭頂黑色帶褐紅色斑點，中心貫穿棕白色冠紋，兩側也有同色縱條紋，白口基部至眼上方頸側；前額、臉頰和喉嚨是淺磚紅色。
鵪鶉主要分布在中國北方，但也分布在亞洲、非洲和歐洲。鵪鶉常棲息於平原、荒地、溪流及雜草或灌木叢茂密的丘陵地帶，常成對而非成群活動，善於躲藏，受驚時直線飛行，速度較快。
鵪鶉以谷物、草籽、嫩葉和昆蟲為食；雌鳥每巢產9-14個蛋。鵪鶉的壽命為2-4年，最長的為6-7年。
形態特征:
鵪鶉是小型鵪鶉，體長14-20cm，幼雛大小。雄鳥夏季前額栗黃色，頭頂至頸後深褐色，羽尖深栗黃色；頭部中央有1條狹窄的白冠線；眉毛是白色的，從額頭壹直到脖子；眼、眼、腮為紅褐色，耳為栗褐色。
上背部為淺黃色栗色，有黃白相間的羽紋；後腰、肩、腰、尾長滿深褐色羽毛，有許多淡黃色羽毛，兩端鋒利。內外脈有細的黃褐色波狀橫斑，翅多為淡黃色橄欖色，有黃白色橫斑。第壹個初級飛羽有壹個狹窄的外肢，邊緣呈淡黃色，其他初級飛羽有淺紅棕色的波狀橫斑。
次級飛羽也有淡紅褐色的橫斑；尾羽深褐色，羽幹線和羽邊淺黃白色，有紅褐色橫斑。臉頰、喉嚨、前頸呈紅褐色，與臉頰、眼睛的紅褐色相連。
上胸灰色並沾有栗色，羽毛幹白，頸胸深褐色並夾雜栗褐色，有明顯的白色羽紋；兩邊的栗色為褐色夾雜黑色，白色羽紋更寬更明顯，從下胸到下尾的羽毛呈灰白色。