首先，如果展銷會上的牛肉幹是由正規廠家或知名品牌生產的，那麽它們應該是真的。這些制造商通常遵守食品安全和質量控制標準，以確保其產品是真實、安全和有質量保證的。
然而，如果交易會上的牛肉幹是由壹些不熟悉的小制造商或無執照的個人生產的，那麽他們可能不是真的。這些產品可能存在食品安全問題，例如使用劣質或假冒原料以及衛生條件差。此外，壹些無良商家可能會在牛肉幹中添加過多的添加劑以改善其口感並延長其保質期，這也可能導致牛肉幹質量的下降。
因此，如果消費者想在展銷會上購買牛肉幹，建議選擇正規廠家或知名品牌的產品，並註意查看產品的生產日期、保質期、生產廠家信息和食品質量。同時，如果可能的話，消費者還可以通過品嘗和比較牛肉幹的味道、顏色和氣味來判斷牛肉幹的質量。