英語翻譯技巧:
1.增譯是指根據英漢兩種語言思維方式、語言習慣、表達方式的不同，在翻譯中添加壹些詞語、短句或句子，以便更準確地表達原文所包含的意思。這種方法多用於漢譯英。
2.省略翻譯法:這是壹種與添加翻譯法相對應的翻譯方法，即刪除不符合目的語思維習慣、語言習慣和表達方式的詞語，避免繁瑣的翻譯。加法翻譯法的例子可以反過來。例如:
我希望妳在這裏過得愉快。
我希望妳在這裏過得愉快。(省略主語代詞的翻譯)
3.轉換:由於英漢兩種語言在語法和表達上有很多差異，所以在英漢翻譯中往往需要改變表達方式，使譯文通順地道。這種靈活的技巧就是視角的轉變。
4.合並法:由於文化差異，英漢翻譯中有時對原文的直譯會使譯文讀者感到困惑甚至誤解。這時候就需要用意義相同或相近、文化色彩鮮明的漢語表達方式來歸化原文。
歸化翻譯常用於處理壹些英語習語、典故、意象詞等帶有濃厚文化色彩的表達。恰當的歸化可以使譯文地道、簡潔、生動，便於目的語讀者理解和接受。
西紅柿炒雞蛋:
1.將雞蛋敲入碗中，加入適量的鹽，蛋液中加入三分之壹左右的水(老年人做這道菜不往蛋液中加水)。蛋液加水的作用是讓雞蛋攪得更蓬松。
2.將蛋液徹底攪拌均勻。壹定要快速攪拌，讓蛋清和蛋黃混合均勻。
3.西紅柿洗凈後切片，然後切成小塊。碎片越小越好。這裏的西紅柿不用削皮，皮裏的番茄紅素含量很高。如果妳不喜歡番茄皮的味道，妳可以在油炸後挑出皮。
4、熱鍋熱油，油要比較合適，小火，油熱後倒入蛋液，暫時不要碰。
5.當蛋液逐漸凝固，沒有完全凝固時，用筷子將雞蛋攤開，自然成型的蛋塊就形成了。雞蛋煎好後，拿出來備用(雞蛋不要煎的太老)。
6、重啟油鍋，這次少放油，倒入西紅柿，中火翻炒。
7.將西紅柿炒香，紅油翻炒，放入少許糖翻炒均勻。加糖可以讓這道菜口感更有層次感，回味更好。
8.番茄湯全部炒好後，倒入煎蛋快速攪拌均勻即可關火。
9、番茄湯裹著雞蛋，壹起品嘗，營養開胃又爽口的飯菜，常配這道菜可以是壹鍋米飯。