新鮮采摘的薄荷葉清爽可口，具有清心明目、解毒散風散熱、開胃助消化等多種保健功效。除了泡茶，薄荷還可以和豆腐壹起炒或者和鯽魚壹起做成湯。盜汗、煩躁、皮膚發癢、容易因吹頭發而感冒的人以及脾胃虛弱和腹瀉的人應少吃。
2.蒲公英:
據《本草綱目》記載，蒲公英性質溫和，味苦，具有清熱解毒、消腫通乳的作用。此外，蒲公英還具有利尿、止瀉、退黃、利膽的作用。蒲公英可以生吃、炒菜、煮湯和冷藏。但是，面色蒼白、體弱怕冷、易患感冒和脾胃虛弱的人最好不要吃。
3.馬齒莧:
馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、化瘀消腫的作用。它的嫩莖葉可以作為蔬菜食用或曬幹。馬齒莧可以用來炒雞蛋和涼拌。但它含有較多的草酸，所以最好在烹飪前將其焯水。馬齒莧是涼性產品。脾胃虛弱、寒涼腹瀉的人和孕婦不宜食用。
4.穿心蓮:
穿心蓮味苦，性寒。具有清熱解毒、涼血消腫的作用。可用於治療感冒發燒、咽喉腫痛、口舌生瘡、腹瀉痢疾、蛇咬傷。穿心蓮能清熱解毒，涼拌食用能保持其營養價值和保健功效。但是，體寒、虛弱、容易腹瀉和感冒的人應少吃。
5、車前草:
車前草為車前、車前的全草，味甘、寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。幼苗可以食用。從4月到5月收集幼苗，在沸水中煮，涼拌，蘸醬，油炸，填充，制成湯或用面粉蒸。
人民網訊這四種中草藥可當蔬菜食用，具有清熱解毒的功效。
人民網訊生長在路邊的中藥材具有神奇的功效。