壹、月餅的起源
傳說在唐高祖統治時期，李璟將軍征服了匈奴並於8月15日凱旋而歸。當時，正在做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李園接過華麗的蛋糕盒，取出圓餅，笑著指著天上的明月說:“我們應該用胡餅邀請蟾蜍。”之後，他與大臣們分享蛋糕。
二、月餅的發展
在宋代，月餅是菱形和圓形的，它們與菊花餅、梅子餅和五仁餅並存，而且它們“隨時供應，隨時供應，所以妳不會錯過妳的顧客”。由此可見，這個時候的月餅不僅僅是在中秋節吃。月餅最初是用來祭拜月神的。祭月是我國非常古老的習俗，它實際上是古人對月神的壹種崇拜活動。如今，吃月餅和賞月是中國各地中秋節的必要習俗。與以前相比，月餅的品種更多了，各地的口味也各不相同。其中，京式、蘇式、粵式和潮式月餅已成為中國月餅的五大類別。