北方谷米的小黃米是由小米加工而成的。黃米是北方的壹種糧食。字典上說是去殼小米。谷子廣泛種植於歐亞大陸溫帶和熱帶地區，我國以黃河中上遊為主要種植區，其他地區也有少量種植。
小米，又稱小米，俗稱小米。小米殼就是小米。小米是由去殼的小米制成的谷物。因其顆粒較小，直徑約為1mm，故取名小米。小黃米是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。在河北、河南、山東、山西等省，黃米是人們的主要食物。
擴展數據:
小米和小米的儲存方法:
1，平時把小米和小米放在陰涼幹燥通風的地方。儲存前含水量過大時，可不在陽光下暴曬，可在陰涼處晾幹。
2、小米和小米在儲存前應先去除。
3.小米、小黃米存放後如發現吸潮、脫糠、發熱等現象，要及時外出篩選、脫糠、降溫，防止黴變。
4.小米和黍易受蛾幼蟲等侵害。發現後，可將蠕蟲的上部排出，進行單獨處理。集裝箱裏放1袋新辣椒，防蟲。
參考資料:
百度百科-小米
百度百科-小黃米