發酵面團
加了酵母的面團。
發酵
【jiào sù】酶的舊稱。
角頭
酵母。
酒發酵
【jiǔjio】也叫“酒教”。九曲
發酵
【fā jiào】復雜有機物被微生物分解。
發酵
共發酵。
啟動
【qǐ jiào】發酵。
發酵
【警非瑤姬】發酵。復雜的有機化合物被微生物分解成更簡單的物質。制面粉和釀酒都是發酵的應用。
膠州
發酵的粥。
酵母
【Jiào mǔ】壹種能引起發酵的真菌，黃白色，圓形或橢圓形。
幹酵母
【qián Jiào mǔ】1℃以下），成品含2個以上。%活酵母細胞；後者是將新鮮酵母自溶並滅菌，然後在較高溫度下幹燥。成品中含有超過3。除了B族維生素外，還含有%的蛋白質。幹酵母也可以用作飼料。制備幹酵母片可用於預防和治療B族維生素缺乏癥。
發酵酒
【fā jiào jiǔ】釀造後無需蒸餾即可直接飲用的酒類酒精含量較低，如啤酒、黃酒和葡萄酒。也叫釀造酒。
霹靂發酵
【李嬌】葡萄酒名稱。
真酵母
有性生殖的酵母被稱為“真酵母”。
幹酵母
【gàn Jiào mǔ】由新鮮酵母經幹燥制成。它可以分為面包發酵和醫療原料。前者用新鮮酵母低溫幹燥（40℃以下），成品含活酵母細胞80%以上。後者是將新鮮酵母自溶並滅菌，然後在較高溫度下幹燥。成品除B族維生素外，還含有40%以上的蛋白質。幹酵母也可以用作飼料。制備幹酵母片可用於預防和治療B族維生素缺乏癥。