生產方法
食材:排骨豬手1斤-5斤。食材:黨參20克、沙參20克、生姜5克、玉竹20克、山藥10克、百合10克、薏米10克、芡實10克、扁豆10克。做法:首先，將所有食材用清水浸泡半小時，1。豬蹄切塊，冷水下鍋，飛起。取出洗凈備用；2.炒鍋倒油，放入蔥、姜爆香，放入豬蹄、排骨翻炒幾下，倒入料酒；3.將鍋裏的所有東西倒入湯鍋中，並將水加熱半小時。加入輔料，燜煮壹小時。裝滿碗，加入鹽。
營養價值
豬排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，特別是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。
適用人群
適用於氣血不足、陰虛的患者；濕熱痰濁者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
劑量
1，烹飪前不要用熱水清洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水浸泡，它會損失大量營養物質，味道不好。
2、豬肉應煮熟，因為有時豬肉中有寄生蟲，如果生吃或沒有充分調理，肝臟或大腦中可能有鉤蟲寄生蟲。
2食用功效
排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適用於氣血不足、陰虛的患者。
豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉，且不含膽固醇。近年來，人們發現人體缺乏膠原蛋白是人體衰老的重要因素。它可以防止皮膚幹燥和皺紋，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育具有特殊意義。因此，人們稱豬蹄為“美容食品”和“類似熊掌的美味食品”
豬蹄有兩種，前蹄直，後蹄略彎。中醫認為豬蹄性平味甘，是類似熊掌的美味佳肴，也是治療疾病的“良藥”。
3營養價值
1.豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，可與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對經常四肢疲勞、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性腦病的患者有壹定的輔助作用，它們還有助於青少年的生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3.豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和失血性休克有壹定療效。
適用人群
對於老人、婦女和失血的人來說，這是壹種很好的食物。適合血虛人群；適合年老體弱者；適用於產後奶水不足；適合腰腳虛弱的人；適用於慢性癰瘡潰爛者。
4食品說明
胃腸消化功能減弱的老年人壹次不能吃太多；肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化和高血壓患者應少吃或不吃。外感發熱及全熱證和實證期間不宜多食；腸胃消化功能減弱的孩子壹次不宜吃太多。