擴展知識:
蛤
也稱為蛤蜊，有許多品種，如花蛤、文蛤和西施舌。它的肉非常美味，被稱為“世界上最新鮮的”和“所有味道之冠”。江蘇還有壹句俗語“吃了蛤蜊肉百味皆衰”。
原來形狀
2枚貝殼，厚且略呈四邊形。外殼的長度為36 ~ 48毫米，高度為34 ~ 46毫米，寬度約為高度的4/5。左右殼是相等的。貝殼的頂部，略微向前彎曲，位於貝殼後邊緣的中間，略微向前。貝殼表面的中部向前、向後和靠近腹部邊緣急劇膨脹和收縮，使前後邊緣形成肋形、新月形和椽形心形。
貝殼表面的生長線明顯粗壯，形成凹凸不平的同心環。貝殼有殼皮，頂部為白色或淡紫色，靠近腹部表面為黃褐色，腹部邊緣周圍有壹條非常窄的黑色帶。外殼內部呈灰白色。鉸鏈很寬。左殼有1個分叉主齒；右殼有兩顆主齒，排列成8字形。
側齒發達，均為片狀。外韌帶小而淺黃色，內韌帶極其發達而呈黃褐色。被毛痕跡清晰，靠近腹部邊緣，被毛竇不深，末端鈍圓。前閉孔肌瘢痕略小，呈橢圓形，後閉孔肌巖狀瘢痕略大，近四邊形。外套膜有雙邊緣，內邊緣有分支觸手。水管是黃白色的，末端有觸角。足爪發達，側面平坦，呈斧形。
化學成分
每100克食物含有80克水、10克蛋白質、1.6克脂肪、4.6克碳水化合物、3克灰分、37毫克鈣和82毫克磷。鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克；每公斤幹蛤蜊含有2400微克碘。食用部分每100克含有5毫克抗壞血酸
各種博覽會
《本草經》:“蛤蜊濡養津液，故能濡養五臟，止渴開胃。”鹹可以軟化血液，所以家庭主婦的血塊和舊習慣也是寒熱。"