臺灣省講閩南語、客家話和普通話。
1、閩南語:閩南語是臺灣省的主要方言。臺灣省的大部分地區都講閩南語，如臺北、臺中、臺南、高雄、桃園、苗栗、基隆、南投、屏東、彰化、花蓮、嘉義、宜蘭、雲林、臺東、新竹和澎湖。用戶群體近3000萬。
2.客家話:客家話也是臺灣省的重要語言之壹。臺灣省的客家話主要是泗縣客家話和海陸空客家話。此外，還有少數客家話，如大埔客家話、詔安客家話和饒平客家話。客家話人口分布19縣市:桃園縣、新竹縣、苗蘇縣、屏東縣、彰化縣、高雄市、花蓮縣、臺中縣、臺中市、臺北縣、臺山縣、臺北市、南投縣、雲林縣、嘉義縣、臺東縣、宜蘭縣等。，總人口約40人。
3.普通話:臺灣省現在廣泛使用普通話，臺灣省人民稱之為“官話”。普通話的普及率極高，這主要得益於臺灣省人與大陸在歷史上的密切聯系以及臺灣省對普通話的積極推廣。
臺灣方言的形成過程；
清廷統治臺灣省的200多年間，來臺的福建人激增，移民的話語隨著他們的足跡傳到了臺灣省各地。以後，由於交通的便利和各地人口的流動，張泉的兩種方言混合在壹起，在宜蘭和鹿港等少數地區形成了相對純正的口音，而在其他地方則普遍使用壹種既不是張泉語也不是張泉語的新閩南語。
臺灣省有自己的語言嗎？
臺灣省說閩南語和客家話。
閩南語是臺灣省最重要的方言。臺灣省的閩南語屬於張泉方言，屬於漢語閩南語的壹個分支，其主流語音接近於福建的廈門話和漳州話。壹般來說，臺語混合了北部的張泉方言、中南部平原的浦口方言和西部沿海的口腔方言。
因漳州移民主要居住在中部平原、北部沿海和宜蘭平原，故稱內埔腔；泉州移民主要居住在中部沿海地區和臺北盆地，這裏被稱為海口。在南部，它是泉州和漳州的混合區。
然而，臺灣閩南語經過400年的演變，閩南語的漳州話和泉州話在臺灣省已經融合，有些詞吸收了臺灣省少數民族的南島語和日語等外來詞，這使得臺灣省的閩南語和福建省的閩南語在聲調和詞匯內容上有許多差異。
飲食文化:
臺灣省的飲食文化中有壹種著名的“小吃”文化，各種小吃的夜市是臺灣省普通人生活文化的代表之壹。常見的小吃有蚵仔煎，炸雞排，臭豆腐，鹹雞，煎包，米血糕，牡蠣面，天婦羅，鹵肉飯，肉丸，雞蛋面，牛肉面，饅頭等。鳳梨酥、牛軋糖等。是臺灣省特產的烘焙美食和名優禮品。
茶是臺灣人的傳統飲料。臺灣省各地都產茶。名茶有凍頂烏龍茶、文山寶中茶、四季春茶、東方美人茶和鐵觀音茶。工夫茶是壹種在泉州、張夏、潮汕、廣東和臺灣非常流行的茶文化。“工夫”二字代表的是壹絲不茍、耗時耗力的茶精神。
茶藝的這種“功夫”不僅表現在泡茶的準備上，還表現在飲酒和茶具的享受上。氣泡紅茶文化是臺灣茶文化的新發展，而氣泡茶是壹種很受歡迎的代表茶。
香港人說什麽語言？
香港人主要說粵語，即粵語在香港通用。壹般來說，現在的年輕人說普通話，但不是主要說普通話，也說英語。老壹輩人經常說家鄉話。粵語是主要語言，普通話和英語為輔。
在香港被割讓成為英國殖民地之前，這四名原居民已經在香港生活。在香港開埠之前，香港的原居民分為四個族群，即香港衛春人、客家人和河老人，他們也是最早的原居民之壹。每個民族都有自己的方言，如廣東圍頭話、廣東客家話、客家話和河老話。香港開埠後，由於
擴展數據:
在香港居住的大多數人來自廣東廣府，占香港總人口的60%以上。它們的產地主要在珠江三角洲，包括南繁順、東莞、四益、象山、高明、三水、鶴山和四會。其余為1949之前來自福建、上海等地的潮州人、客家人和香港居民。外籍人士主要是英國、印度和尼泊爾的“英國雇傭兵”及其家屬，也有大量近年湧入香港的東南亞人士，如菲律賓“賓妹”等國內保姆。
參考資料:
百度百科-香港人
臺灣省人的口音是怎麽來的？
臺灣話是閩南語經過大量的沖突和融合後形成的壹種獨特的臺灣話。臺灣省人早期講話主要是閩南話和客家話，主要是明清時期來自福建泉州和漳州以及廣東梅縣潮州的移民。顯然，在不同的縣市，不同的移民來源會導致不同的口音。
例如XX縣和XX市自古以來就練習漳州腔，至今發生了壹些變化，形成了獨特的XX腔，但它基本上是以漳州腔為基礎的，練習泉州腔和廈門腔的縣市也是如此。這種口音最初是福建口音，後來在各省都有，逐漸形成了今天的口音。臺語是普通話和閩南語結合的產物，由於特殊的歷史原因，在1945之後形成。
閩南方言傳播的原因
秦漢時期豫北人開始進入福建，六朝時興盛。閩南語是在不同的歷史時期逐漸形成的，在豫北人民為躲避戰爭、平叛或饑荒而多次南遷之後，盡管不能排除福建當地語言對當時閩南語形成和發展的影響。
但是，從當時中原人帶來的先進生產技術和優秀文化來看，從閩南方言在語音、詞匯和語法方面的特點來看，古河南話在與當地閩方言的交流和融合過程中占絕對優勢。豫北中原的華夏漢族由黃河中下遊的河南等地遷入閩東南。
臺灣省說粵語多嗎？
不是所有的臺灣省和香港都說粵語。臺灣省有三種語言，即閩南話、客家話和臺灣省話，但香港人說粵語。
香港開放後，越來越多的移民南下。在相對發達的香港和九龍城區，廣泛用於商業的粵語逐漸占據主導地位。然而，在很長壹段時間內，廣泛用於商業的粵語在香港並沒有占據絕對的主導地位。
壹方面，新界的本地方言仍被頻繁使用，另壹方面，除了粵語之外，許多香港移民從中國其他方言區逃離，有些甚至占據了上層社會，因此香港的方言壹直以來都比較復雜。
廣府粵語實際上是壹種現代粵方言。它不是香港本地方言，它的到來甚至嚴重擠壓了本地客家話和圍頭話，導致香港本地方言瀕危。而且廣府粵語地位的確立在壹定程度上有賴於港英政府的“普及”。
臺灣省粵語區
除了從廣州和香港移民到臺灣省的人之外，臺灣省很少講粵語。臺灣省人說兩種語言:閩南語和客家話。因為臺灣省本地人的祖先是從閩南、梅州和潮汕移民過來的。