前腿部分:梅花肉、梅花排骨、夾心肉、夾心排骨、軟骨、頸椎肉、前腿大骨。
腹部:大肌、兩層肉、兩層油、中油、小肌、三層肉、大排、小排、脊骨、龍骨、肝腱。
後腿:後腿肉、大板肉、老鼠肉、後腳、後腿骨、大骨、眼鏡骨、大腱、蹄子和尾巴。
內臟器官:心、肺、腎、腹部、大腸和小腸。
1.簡介:
豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜和古老的雜食性哺乳動物。它分為家豬和野豬。如今，人們普遍認為豬是豬科的簡稱。豬根據不同的品種有不同的身體特征。但通常表現為耳朵大、頭長、鼻子直、腰背窄。毛發濃密堅硬，根據品種不同可分為白色、粉色、黑色、棕色和彩色。
家豬是人類馴化的野豬亞種，其獠牙比野豬短，是人類家養動物之壹。壹般來說，家豬是指人類飼養用於食用的豬品種。
2.藥用價值:
豬肉味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經，補腎養血，滋陰潤燥。主治:發熱傷津，懈怠口渴，形體消瘦，腎虛體弱，產後血虛，幹咳，便秘，滋補，滋陰潤燥，養肝陰，潤膚，通便止渴。豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難產。