《苦筍帖》是唐代高僧沈繡寫的壹篇茶事筆記。這篇筆記記錄了幾個佛教僧侶在禪林中喝茶的場景，沈繡本人就是其中之壹。在他的筆記中，他生動地描述了泡茶的方式，制茶的技巧，茶具的形狀和茶的味道。
《苦筍帖》全文采用詩體體裁，共有48首長短不壹的詩。其文筆優美簡潔，語言清新自然，讓人感覺涼爽舒適，頗有趣味。在書中，沈繡講述了他與其他幾位禪師在茶館談禪、共品名茶的故事，並詳細描述了沏茶的器皿和材料、烹飪工藝、茶葉品質和味道的評價，以及茶道中修身養性的意義，內容豐富，講解簡單。沈繡對茶道研究得非常深入。
沈繡在他的信中描述了泡茶的過程，他特別提到了自然沸騰，因為他認為如果茶壺過早地接觸到火源，茶的香氣就會消失。他還對茶葉的色、香、味、味進行了描述，並對茶制品進行了詳細的評價。他認為，茶的香氣和味道要讓人感到舒適愉悅，不能太濃烈或刺激。
茶道修身的意義在苦筍帖裏也有論述。沈繡認為品茶不僅對身體有很多好處，而且可以增加修行的修養能力和禁欲的心態。在冥想中，喝茶也是壹種極好的助道方式，可以增強冥想的效果，減少冥想中的疲勞。《苦筍》是壹部非常重要的茶道文化筆記，它不僅保留了唐代茶文化的許多細節，還引導人們對茶道修養進行思考和研究，留下了寶貴的茶道文化歷史文化遺產。
茶故事的佛教註解
除了苦筍，還有很多類似的關於茶的佛教筆記。比如唐代顧的《百菊苣舌根》就是壹首關於茶道的詩，主要描寫盛唐時期的茶道生活。唐代朱發蘭《聖人品茶記》記載了唐代禪僧煮茶時的壹些技巧，以及如何將茶道融入禪修。這些佛書對當時茶道的發展起到了極大的推動作用，在現代茶文化研究中仍有壹定的研究價值。