1.表示解釋:破折號可以用來表示對前面內容的解釋，進壹步闡述後面的內容。比如《夜空中的白日夢——關於宇宙和人類的思考》中的“關於宇宙和人類的思考”，就是對“夜空中的白日夢”的具體解釋。
2.表示話題的變化:破折號可以表示話題的變化。比如“夜空中的白日夢——從地球上看宇宙”，就是從“夜空中的白日夢”的話題轉向了“從地球上看宇宙”的話題。
3.表示插入的內容:破折號也可以用來表示插入的內容。比如《夜空中的白日夢——我的親身經歷和感受》中，在“夜空中的白日夢”主題中插入了“我的親身經歷和感受”。
所以破折號在《夜空中的白日夢》中的作用，可能表示對上壹篇文章的解釋，話題的變化，插入的內容。具體用法要結合上下文判斷。