家長:妳希望妳的孩子午餐吃什麽？

午餐是三餐中補充營養的最佳時間，尤其是蛋白質的補充。雞蛋、肉、豆類、蔬菜等。應該很好的搭配，保證正常的能量需求。午餐以分配全天總熱量的35% ~ 40%為宜。最好多吃含微量營養素的食物，如谷類主食、新鮮水果、蔬菜、動物肝臟、豆制品等。當然，飯後別忘了給自己準備壹份水果。體力勞動較少的人在選擇午餐時，可以選擇壹些簡單的輕莖蔬菜、少許白豆腐和壹些海洋植物作為午餐搭配。如果沒有胃口，可以準備壹些適合自己口味的鹹菜、辣椒醬等開胃小菜，滿足午餐的營養攝入。上班族不可能仔細計算每壹餐的營養攝入量，但只要掌握以下搭配原則，基本可以滿足均衡飲食的要求。配色食物壹般分為白、紅、綠、黑、黃五種顏色。各種顏色的代表性食物如下:白色的有米粉、牛奶等；紅色的是西紅柿、棗、紅酒和肉。綠色有青菜、綠茶等。黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻等。黃色的是橘子、米糠、大豆、胡蘿蔔等等。壹日飲食要兼顧以上五種顏色的食物。鵪鶉蛋、橘子、棗、花生等帶皮的“肉”，營養價值更高。“海陸空”要和海裏遊的、陸地上走的、空中飛的食物壹起吃。吃米飯會使妳發胖，這是錯誤的想法。事實上，體重增加不是由澱粉類食物引起的，而是因為攝入的熱量超過了身體的需要。以壹天1400大卡的建議總熱量計算，如果分攤到三餐，午餐攝入450 ~ 500大卡就足夠了。對於害怕發胖的人，午餐可以改為半碗米飯，壹份肉或魚，兩份蔬菜。這樣既能保證適當的熱量，又符合均衡飲食的原則，保證身體健康。米粉越白，營養價值越差。要適當選擇小米、全麥、燕麥、面包、糙米、苦蕎等粗糧。多吃粗糧有助於預防老年斑、便秘、糖尿病等。，也有助於減肥。除了米飯，可以選擇水煮泥鰍豆腐湯、黑芝麻糊、紅豆燉鯉魚湯等湯和粥類食物。《紅樓夢》中記載的紅米粥、青梗粥、大棗粥、鴨肉粥、臘八粥、燕窩粥都是不錯的選擇。