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秋茶七首詩:沏茶vs秋月,誰助茶香?

關於秋茶的古詩有七首。我們來看看唐宋時期的人是怎麽喝茶的。有什麽意義?

秋天是胃口好,適合進補的時候,但是經常因為油膩而傷食欲。懂得生活的家庭主婦經常泡壹杯濃茶,說喝了有助於消化,果然壹兩杯熱茶就讓人神清氣爽。

稍冷時,往往平淡無味,人們自然想喝點茶。雖然菊花茶、茉莉花茶、桂花茶又香又可愛,但很多人還是願意泡壹杯綠茶、紅茶。

秋冬有貴客到來時,主人往往會在落座後拿出好茶,等到客人喝了壹兩口,再開始聊工作、友情,偶爾還會聊壹聊這種茶的來歷和顏色。客人喜歡,主人也不會吝嗇。離開的時候,如果有完整的,就給他們壹個完整的。如果沒有完整的包裝,半盒茶葉也是贈品。

茶如此普通,卻又如此神奇。

那麽是誰首先發明了茶呢?

這個真的不清楚。在古代,人們試圖從草藥中獲取食物和藥物,就像菊花壹樣,在這片土地上伴隨著人們誕生了。有人說菊花是黃帝發現的,也有人說茶葉是炎帝發現的。其實是古人在日常生活中積累的使用植物和草藥的經驗。因為茶葉的鮮嫩葉片無疑是古人的食物來源,在這個過程中發現它有利於消化、清洗腸胃、芳香氣息,是很正常的。所以很多人直接滑到神農發現了什麽,這也是正確的。因為神農是古代勞動人民智慧的象征。

古代人對植被的認識真的很深刻。很多植物雖然是苦的,但是經過鑒定分析後認為是無害的,對人體有益的,非常難得。包括很多中草藥,都很苦,茶也是苦的。但就是這麽固執和執著,才流傳下來。

事實上,在唐代陸羽之前,茶已經廣泛流行,是重要的生活資料。所以茶不是陸羽發明的,煎茶也不是陸羽發明的。他只是總結、提煉、升華了泡茶和喝茶的方法。

因為他寫《茶經》的時候寫43個州的茶最好,有十幾個州,所以他沒時間去品嘗。也就是說,在他初唐的時候,茶葉已經是各州府常見的地方特產,其中的極品作為貢品呈獻給皇帝。魯豫之前,唐太宗娶文成公主,嫁妝裏有很多茶葉。

而不久前在魯豫時代的白居易,寫出了著名的《琵琶行》。

在鞍馬前被冷落,最後她把自己嫁給了壹個商人。

誰,首先撬錢,不小心他離開了她,壹個月前去浮梁買茶葉。《琵琶行》

這就證明了在唐朝,茶葉的利潤是客觀存在的,琵琶女嫁了有錢人。因為秋天天氣轉冷,她老公離開家,繼續做茶葉生意。浮梁在江西,白居易在潯陽河上遇到壹個琵琶女,由此可知這壹家不止壹船。與前朝相比,唐朝有了更加便利的水陸交通,讓當地的特產走出大山,通過商人之手運往外地。

那麽商家在買賣茶葉的時候,在秋天,是買賣春天收的存貨還是秋天的新茶呢?其實應該都是。

事實上,這種生意已經持續了數百年,甚至可以追溯到漢代。直到那時,茶才被稱為“茶”或“茶”。

這些商人與交易茶葉的陸羽是並行的,而陸羽總結了唐代興盛的茶文化。

“九日山修道院,籬菊黃。

俗人滿酒,誰能助茶。”唐《九天與魯羽飲茶》嬌然道

這是第壹首與陸羽有關的詩,也可能是最早的壹首關於茶的詩。

因為以前也有人寫過,但是名氣不大,這些詩就湮滅了。

很有意思的是,陸羽在茶經裏講過春茶,但是這個比他小兩歲的和尚,卻留下了壹首秋天喝茶的詩。重陽節的寺院裏,籬笆上長滿了菊花。

世界上大多數人在這個時候喝菊花酒。誰能像我們壹樣靜靜品茶?

這真的是壹種驕傲和凡爾賽。因為菊花真的是遍地都是,普通人可以在籬笆上撿幾朵野外的花,經濟實用的沖泡在飲料裏,茶葉則顯得高貴小眾。它們必須被收集、幹燥和運輸,並通過商人的手到達人民手中。有財力的可以好好買,沒財力的可以幹脆不買。

但皎然和陸羽不同,靠山吃山,或者此時有新鮮的秋茶。大家都喜歡吃尖茶。經烘焙、揉撚後,他們用綠沫煮茶湯,吃糕點,或在茶湯中加入碎米、鹽、姜、鮮紅棗,做成秋粥飯,溫潤爽口。

他們當然自豪。因為皇帝雖然有茶,但未必有這樣的閑情逸致。

比如唐玄宗的重陽節,就比魯豫、皎然的重陽節難多了,因為他要帶領大臣們爬山慰問宮中老人,為全民樹立榜樣。擺在他面前的是茶。那是過程,不是生活的味道。

那麽唐朝的人是怎麽喝茶的呢?煎茶是什麽鬼?

唐朝的飲茶其實和喝藥差不多,所以叫煎茶,和煎藥差不多。但並不是所有人都喜歡藥,而是很多人愛喝茶,因為這個時候茶可以做成半流質的食物。

第壹,毫無疑問,鮮茶尖壹直是可以食用的。茶山上的人炒幾片嫩葉應該很正常。但是因為經濟發達,生活好,嫩葉的苦味有點重,不容易析出茶葉的營養。所以這種做法並不流行。

第二,茶葉鮮葉采集後壹定要保存和保鮮。有的地方用蒸,有的地方用炒,把葉子裏的水分擠出來,破壞葉子表面的保護層,使茶葉快速脫水,減少澀味。茶葉作為壹種商品,會被壓成磚或餅,放在通風處晾幹,包裝好,貼上產地標簽。

第三,得到茶磚的人,在使用之前,會先用文火將茶葉中殘留的水分慢慢烘幹,使茶葉散開變幹,再用石磨或木磨碾成粉末。當然這個錢是精華,所以壹定要幹凈經濟。

第四,然後將粉末倒入煎茶的容器中,用幹凈的泉水煮沸。

五、根據自己的口味,可以加入姜、鹽、棗,甚至碎米、蔬菜。

六、幾個人聚在壹起,這個時候是極其詩意和熱鬧的,比喝酒還安靜,類似於說話,但茶湯的溫暖氛圍會讓秋冬相處得更加融洽,因為這類似於做飯和說話。

七、暖胃、消食、提神、醒腦、潤燥、減肥、冥想。

這茶是唐朝的咖啡。越喝越久的味道。

如妳所見,在唐代,茶已經成為壹種生活藝術。當然,這門藝術的掌握有高有低。作為日常解決油膩的食物,可以直接用樹葉燒水,但作為社交食物,可以無限發揮。

但是到了唐朝,茶是用水泡的,慢慢喝。從保健效果來看,肯定是最好的,都吃到肚子裏了。但這也是壹種可以發揚光大的慢生活。

日本茶道,卻學到了倔強的本質。

“商則儉,閑則長。

晚上不喝秋茶,自己做散漿。《唐代張繼與左思遠郎中秋十首》

張繼比陸羽晚出生30年,中秋節他也在這裏和朋友喝茶。這裏也出現了秋茶,可以理解為唐代每個節日都流行的待客方式。可能是春天的茶放在秋天。

所以,他說,我們今晚不喝茶。我這裏有新松樹的汁液,比較健康。

所以其實唐朝的人晚上愛喝茶,和現代人喝茶喝多了傷胃是不壹樣的。

因為妳看茶粉的話,就是各種各樣的茶粥,是壹種提神的零食。

而當代人,晚上不喝茶。小心真的傷胃失眠。

在這壹點上,我認為現在喝茶還是要從古老的傳統中找好藥方。

“厭倦了簌簌的鬢角,躺在窗紗上看殘月。

把豆蔻熬成沸湯,不必打著茶精神吃。

枕著枕頭看書多輕松,雨前風景更好。

陪伴我壹整天的,只有那深深而矜持的桂花。“李清照的《傳浣溪沙》

這是李清照的秋詞。這是從中秋到深秋。月亮已經轉身消失,壹輪殘月照耀著孤獨的房間。

李清照剛剛病愈,無所事事。她用豆蔻煮水,卻說,不要分茶。

豆蔻煮水,這是補寒病之不足,但朋友們經常在節日裏壹起玩樂、品茶。顯然,朋友們在這裏喝茶是沒有這種樂趣的。

枕邊只有詩書,門口只有桂花。

那麽分享茶是什麽意思,讓她念念不忘?陸遊有句名言,“晴窗細乳戲茶”。是因為閨蜜朋友不能壹起數茶梗嗎?多無聊啊。

原來這是壹個宋朝人創作的比唐朝人多的遊戲。

當然,集體活動最有氣氛。

唐朝不是煮茶像煮粥嗎?

到了宋朝,事情就變了。茶葉磨成粉的過程是不變的。

但不是煮沸,而是用溫水攪拌茶粉,然後用開水倒入碗中。然後通常用所謂的半透明兔的毫克。開水進入茶粉,會瞬間卷成各種泡沫圖案,過壹會兒就沈澱下來。然後,當妳第壹次喝茶時,妳會看到每個碗裏不同的圖案變化。

因為茶沫很細,帶著半乳白色的沫花。對於聊美食的朋友來說,茶指日可待。這麽優秀的茶具,這麽溫馨的友情,不就是愉悅,壹點點品質和生活細節的浪漫嗎。

當然,這款茶肯定會根據每個人的需求添加壹些東西。

那麽圖案的顏色就不壹樣了。曾經看到有人用勺子在咖啡奶茶的表面作畫,讓人視覺愉悅,口感更好。

李清照說喝苦藥,無人來分茶,帶著秋日寂寞多病的憂傷。

“第壹,茶葉會熏蒸,但枸杞泡茶會采摘。

孔子說人不文,聖賢知我是瓜。《宋代謝四會茶酒》

秋天枸杞成熟加入茶粉,當然養肝明目。所以現在人們經常在茶裏加秋菊和枸杞。但宋代百姓的茶,並不是因為缺少清湯、半流質飲料、半藥膳。

“蚤年學殺龍,適固疏闊。

文光陷鹽,沏茶反秋月。“黃庭堅的《林贈筆與戲為之》

喝茶挺像煮粥的,所以在秋月月明的夜晚,朋友們壹起喝茶粥真的是壹件樂事。

壹口壹口,暖暖甜甜,拿著茶杯,仰望明月,朋友說,我給妳來點新的暖身,比酒更養胃,妳的國家和國家很多大事都是在冥想和醞釀中定下來的。然後把宣紙攤開,做壹首好詩,飄逸、愉悅、紳士。當然,酒比茶俗氣多了。

“中秋賞月黃花,下午茶新茶後。

不要忙著講,文殊休多問皮耶。“範成大《貼西湖寄純情顯老三樣·中秋月黃花》

已經是深秋重陽節了,寫給和尚的詩是那麽的優雅,不用喝,下午喝熱茶粥。

這種下午茶不是大英帝國發明的。宋代的午後,人們只要有閑暇,自然會泡上茶。比起英國的壹口紅茶和壹點甜點,我相信中國的下午茶比茶包含的內容更多。

那麽茶是怎麽變成沖泡茶的呢?

壹、茶葉的烘焙技術越來越高,茶葉在熱水中能析出香味和有效物質。

第二,隨著茶葉的普及,生活節奏的加快,普通人賣茶。壹是他們形成了待客禮儀,二是茶確實是解決生活中油膩飲食的上品。

第三,隨著生活的提高,人們更加註重茶葉的觀賞性和社會價值,形成了壹種泡茶、色香味俱全的審美。茶粥分開,粥是粥,茶是茶。

不過,也很有意思的是,茶葉被用在很多食品和化妝品中,而這恰恰是用現代方法提取的茶粉。在這壹點上,唐宋時期的飲茶方式在當代並沒有消失,比如流行的抹茶食品和含有茶葉的化妝品、飲料等。

其實大家都會小心喝茶。比如有的人會用剛發的尖來加菜,有的甚至用茶來泡飯。他們想要的是那種有特殊味道和香味的茶。

第壹件外套勝雪為妳詮釋詩中的愛與美。。