古往今來，浩如煙海的詩詞歌賦中，不乏“月餅詩”。蘇東坡在壹首關於月餅的詩中寫道:“小餅如嚼月，有酥有餡。”可見，早在宋代，月餅就因其香甜可口的味道而非常受歡迎。其實月餅的雛形早在唐朝就出現了，隨著時間的推移，
隨著時間的推移，顏色的品種越來越多。古代蘇州詩人袁敬嵐在《月餅頌》詩中寫道，制餅人精心制作月餅:“形極寒，名隨食。蛋糕師的心很巧妙，他看起來很美。進了廚房，可以去霜，蒸水壺裏的液體。搓細塵，潤色胭脂痕。沒有疏忽的余地。”從詩中，我們不僅知道了制作月餅的過程，而且可以看出，互贈月餅的習俗是在古代的中秋節形成的。在壹些地方，比如福建，凡是做爺爺或叔叔的，都會在中秋節給孫子、孫女或侄子送月餅。對此，石的《中秋詞》吟誦道:“餅圓月如之，預示嘉祥有余食，更感別家之愛。每年也是雙魚。”
月餅的真正成因應該在於中國古老而樸素的“嘗新”風。秋天是收獲的季節，古代人用新的谷物和水果制作壹些新鮮美味的食物是很正常的。有詩《松南樂府》描寫此景:“松南好，物滿秋香。月餅裏全是棗餡，甜果新谷也漸漸出現。”這既是對勞動成果的品嘗，也是對來年豐收的祝願。
到了明朝，制作月餅的技術已經達到了很高的水平。當時，月餅上出現了“月中癩蛤蟆”、“嫦娥奔月”等裝飾圖案。其精美的設計、巧妙的構圖、精致的圖案給人以美的享受，不僅體現了月餅制作者的匠心，也反映了我們民族燦爛的文化。彭《幽州風土》稱贊月餅說:“作壹銀蟾壹紫影，壹對蟾兔遍天下。偷藥的賊突然跑進了冷風中，回不來了。”可以看出，匠心獨運的蛋糕制作者在月餅上再現了嫦娥奔月的美麗傳說，作為食品藝術圖案的形象。隨著時間的推移，月餅的餡料變得更加精致。楊光福在《南國采擷屋》中有壹句詩為證:“月餅餡是桃肉，冰淇淋是糖霜做的。”可見當時的月餅和今天的頗為相似。
中秋佳節，家人團聚，賞月納涼，品餅吟詩，與餅同樂，真的是優雅非凡。