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停止流水
北京“最好喝的家庭”20年沒喝過自來水。
丈夫在國家發改委公眾營養與發展中心飲用水行業委員會工作，妻子是北京市健康防護協會健康飲用水專業委員會負責人。這樣壹對和飲用水打了20多年交道的人，說起飲用水自然不用謙虛。“我們可能是北京最好的家庭，沒有人像我們這樣講究。”58歲的妻子趙說。
喝“昆侖山”涼，“喝壹瓶，半小時後必須上廁所，新陳代謝快”。
茶是用海南島的“火山巖”和長白山的“泉水”沖泡的，“茶是用偏矽酸型的，比較軟的水沖泡的”。
雖然做菜用的是北京本地的礦泉水，但是讓人放心，因為品牌在加工工藝末端有壹套自己設計的裝置鎖門。
這壹舉動是普通家庭難以承受的，因為他們在飲用水行業浸淫了20多年，積累了令人羨慕的資源。
在2000萬人口的北京，像趙夫婦這樣知道自來水、純凈水、礦泉水秘密的人是很少的。
在北京廣安門立交橋南的辦公室裏，與水有關的書籍擺滿了兩面墻。面對辦公室裏擺放的各種高檔水瓶——依雲、全飛、夏慕拉等。，趙很容易就能掌握每壹種水的優缺點。
多年的水質研究讓他們養成了自來水不沾嘴唇的習慣。
“我們上周剛測過，自來水中硝酸鹽(以氮計)的指標已經達到每升九毫克以上。”2012聖誕節那天，趙告訴南方周末記者，這個指標雖然沒有超過國標規定的標準值10mg/L，但是已經很接近了。“五六年前，這個指數還在1-2mg/L之間，剛好在2011。
自來水中的硝酸鹽主要來源於垃圾、濾液和糞便，這只是眾多指標之壹。這些年來，趙發現北京的自來水水質越來越差。“這是不爭的事實”。
在這對夫婦的影響下，他們的親戚朋友也戒了喝自來水，成了超市礦泉水櫃臺的常客。
悄然發生的變化
趙對京水的真正了解源於壹次偶然的機會。
1980年代末，中國水產養殖業崛起。畜牧專業出身的趙，原本研究魚油等保健品，現在轉向水產養殖中的添加劑。沒想到，添加劑的泛濫造成了水體富營養化。為了找到激活水的活性的材料，她在1991開始琢磨水處理。
直到2000年，趙才發現活化材料並不是萬能的——它們在活化汙染物的同時也活化了活性。什麽是好水，什麽是優質水，壹直縈繞在她的腦海裏。
“妳不能只呆在實驗室裏做實驗。”2007年3月的壹天，趙參加了北京環保界發起的城市水源調查活動——“城市快樂水之旅”(以下簡稱“快樂水之旅”)，決定用腳去探尋北京的水為什麽有好有壞。
在5年多的時間裏，趙作為數萬名“快樂水行”誌願者之壹，幾乎走遍了北京市區和郊區的所有河湖，最遠的壹次她走了30多公裏。
在她的眼前，壹幅不被看好的北京水的畫卷緩緩展開。
她最感嘆的是密雲水庫。這個水庫，位於北京東北100多公裏的燕山群，被譽為北京的“生命之水”。
“清澈透明，直接喝是沒問題的。”這是趙1980年代來到這裏的記憶，按照當時的國家標準，密雲水庫水質達到壹類標準，相當於世界上最嚴格的德國壹類水標準。
2011當趙和樂水行的誌願者們再次來到密雲的時候，壹切依然清晰，但曾經在密雲水庫遊泳的趙卻知道，變化發生了。
2002年，我國地表水標準修訂後，壹類水標準只是當年的三類水標準。近年來，按照新國標，密雲水庫的水質是二類水，“也就是說密雲水庫的水質連當年的三類水標準都不如”。
2002年，趙開始研究水井。在“樂水行”誌願者周晨眼裏，經過5年的實地考察，“他們以前找的是好水，現在和我們壹起找的是壞水”。
馬良河、巴河、馬超河、通惠河、涼水河、蕭太後河、沙河、永定河...北京多條河流出現類似復制粘貼的灰黃色排汙場景。新中國第壹座大型水庫官廳水庫由於汙染嚴重，已經不再起到飲用水源的作用，現在只使用四類水質作為北京市的備用水源。
“這麽明目張膽，這麽自然，這麽舒服。”“樂水行”的創始人之壹、北京的水資源專家王建無法掩飾這種憤怒。
尷尬的自來水混合
過去的密雲水確實成了趙的回憶。
現在，密雲水庫的水將經過混凝、過濾、消毒，分配到北京十大水廠，每個水廠都有自己的井抽取地下水。地下水與密雲水混合後，將進入尋常百姓家。
趙承認，與地表水相比，地下水仍然是幹凈的，但水質正在下降。
1980年代，北京市地下水汙染主要是砷、鉛等重金屬，特別是石景山首鋼所在地，重金屬超標嚴重。但在首鋼等汙染源搬遷的今天，汙染的主角正在讓位於有機汙染。
有機汙染物甚至在進化。“上世紀80年代有機物是大分子，用活性炭和超濾膜很容易截留，但現在很多有機物都是小分子，去除率很低。”趙對說道。自來水需要用液氯消毒，這些小分子有機物與液氯結合後容易形成消毒副產物。“這才是最可怕的。”
與調和水質下降相比，北京地下水位下降對北京的考驗更大。
三年前，趙幫自來水公司檢測抽取的地下水，發現原來從300米處抽取的水質不如以前了。要想找到合格的凈水，只能深挖。
公開資料顯示，從1999年到2009年，北京地下水平均埋深從12米下降到24米，現在城市中心區已經下降到30米。北京的地下水儲量正以年均5億立方米的速度減少。
“北京周邊1980年代還在供水的井，現在幾乎都廢棄了。”趙對說道。自古以水聞名的門頭溝區齋堂鎮靈水村，原來有大大小小72口井。現在只有兩口井有壹點水，陵水村成了缺水村。
趙告訴《南方周末》記者，在1930年代，在北京地下挖壹兩米就可以看到水，但現在抽取的地下水已經挖到幾百米，水的硬度從230毫克/升增加到400毫克/升
"現在地下水必須混合，因為它太硬了."趙對說道。所謂“硬”，是指水中碳酸鈣的含量。“水太硬洗不了頭發，洗衣粉和肥皂會皂化。孩子容易得皮炎濕疹。”
太陽依舊，河流幹涸。
事實上，當趙和其他誌願者逆流而上時，情況似乎更糟。
“老人家，桑幹河在哪裏？”
“這是桑幹河。”
“水呢？”
“桑幹河還有水，不夠牛喝！”
在“歡樂水遊”期間，王健經常與趙等誌願者分享兩年前的這段對話，那是他與壹位在永定河上遊放牧的老人的對話。“這還是丁玲筆下陽光燦爛的桑幹河嗎？”王建心裏壹緊。
趙壹直很佩服知道京水前世的王建，因為他學識淵博。然而，他越是敬佩他，越是感嘆——水鄉北京死了。
在永定河大興榆樹伐段，常年無水的河道裏甚至建起了沙雕公園。事實上，不僅是永定河流域，潮河、白河、媯水河、浐河等環京幹涸的河床也頻頻闖入王建和趙的視野。
2002年，圓明園幹涸了7個月。2007年，頤和園昆明湖冬春幹涸，大小遊船擱淺在淤泥中。與海岸齊平的浮動碼頭深深陷入淤泥中。早春的十七孔橋下，幹涸的湖底成了風箏愛好者放飛的地方。
“三眼井，二眼井，七眼井，王府井，還有八十多條胡同叫井，三裏河，二裏溝，沒有水的地方能有河溝？”王建說:“只要想壹個地名，妳就會發現北京是近水樓臺先得月。”
歷史並不總是這樣。商周時期，北京平原的河湖密布著沼澤，祖先們不得不沿著太行東路的古渡口通行。目前，中關村西的單玲街，在元代，仍位於單玲，其中涵蓋了數百公頃的水。即使在公元1950年，頤和園和玉泉山的西部也有大量的稻田，僅乾隆皇帝就寫了數百首描寫這裏田園風光的詩。
短短半個多世紀，官方數字顯示，北京人均水資源量已跌破100立方米，不到世界人均水資源量的10%。2008年，北京水務局公布的數字還是人均不足300立方米。
為缺水的城市尋找水源
像所有參加“歡樂水之旅”的誌願者壹樣，趙壹直想為這個幹渴的北京找到壹個解決辦法。她甚至和王健合作了壹個“北京的水環境和水資源”的研究項目。
2007年，當趙帶著這個問題向中科院院士、水文地質學家陳孟雄請教時，她得到了壹個自鳴得意的答案——北京應修建5座大型地下水庫，儲存易流失的雨水和洪水，調節豐歉。
令她高興的是，這個建議正在被提上日程。在北京，壹場全國性的節水戰爭正在上演。
“現在居委會給家家發節水龍頭，避免跑冒滴漏。如果不是節水馬桶，就不讓妳用。”趙對說道。
水價也發出了信號。現在北京的居民水價達到了4元多壹立方米，洗浴等高耗水行業的水價達到了60元壹立方米。“這個可能全國都沒有”。
“北京原來批的1980的井，能封就封。2000年左右，不再打井。北京的礦泉水廠基本沒有了。”趙對說道。
在這個超級城市，除了減少開支，更重要的是開源。目前，北京就像壹只巨型章魚，將饑餓的觸角伸向了河北丹江口、山西甚至更遠的地方。再生水、巖溶水、淡化海水，甚至黃河水也納入了政府的考慮範圍。
但是，趙很擔心。“為什麽近幾年北京的水質下降了？因為來水太復雜了。”
2010年，北京連續幹旱11年，不得不從山西大同側田水庫、友誼水庫、虎流河水庫、響水堡水庫、雲州水庫調水。當時去側田水庫的王建發現，側田水庫的水是四級底，水面上漂浮著壹條很大的死魚。
“北京花了很多錢買的水就是這樣汙染的水。”王堅說。至於壹年後進京的南水北調工程，人們不懷疑它能極大改善北京用水困局，但疑問卻縈繞在趙等人心頭。這來自遠方的水會被洶湧的人潮吞沒嗎？
北京解渴記
①2001國務院批準《20世紀初首都水資源可持續利用規劃》(2001-2005)。
②2006 54 38+0年，北京市出臺了《北京市汙水處理廠中水回用總體規劃綱要》，啟動了北京市中水回用工程的大規模建設。
③2004年，北京出臺政策，限制和禁止發展用水密集型產業。
④2011北京市發布的《關於進壹步加強水務改革發展的意見》顯示，北京市已將引黃工程、海水淡化、巖溶水科學利用納入戰略規劃並快速實施。
⑤ 2011《北京市“十二五”期間重大基礎設施發展規劃》顯示，為緩解北京市缺水狀況，已建成南水北調和再生水兩大穩定水源。
⑥《北京市節約用水辦法》將於02年7月65438日實施。
⑦2065 438+02北京發布《關於進壹步加強汙水處理和再生水利用工作的通知》稱，將進壹步完善汙水處理費征收標準和再生水價格調整機制，並適時進行調整。
⑧2012年《北京市水資源保護與利用“十二五”規劃》明確提出，十二五期間，北京市將投資100億元實施用水總量控制、節水工程等七大類工程。
“萬全十裏鄉，蘭若閑尋而。兩岸青楊蹲，輕舟滿稻風。”
——清乾隆皇帝贊海澱風光
賀衛方(教授):
北京的自來水壹直是個問題。北京的自來水不能用來泡茶，而且有很多水垢。但是北京不同地區的水質不壹樣。有的地方沒有規模，但是我們北大附近規模很大。
北京缺乏良好的河流和湖泊，以及壹些郁郁蔥蔥的地方。北京遠郊很荒涼，郊區好壹點的地方總是很擁擠。