然而，南方的餃子和北方的餃子餡不同。寧波人還是有自己的好品味的。雖然外表都是餃子，但寧波人可能吃不慣雞蛋韭菜餡。
寧波人喜歡什麽樣的餃子餡？經典的有鮮肉水餃、三鮮水餃、薺菜素水餃、蝦餃。
重點介紹三鮮湯圓，顧名思義，三鮮食材混合而成。這個季節，我們通常會選擇豬肉、大白菜和冬筍。別小看冬筍丁。真的是又脆又鮮，三鮮真的比二鮮多了壹點新鮮。這個冬筍包餃子也很精致。切成丁開水，不然去餃子可能會不熟。但是燙久了也會失去竹筍裏面的新鮮空氣，所以時間壹定要掌握好。
趁現在還是冬筍的時候試試吧，但是竹筍不是這樣的味道。