首先，炒蟹黃
炒蟹黃是壹道非常經典的宮廷菜肴，制作過程其實很簡單。首先把雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉拌勻。然後將蟹黃煮熟，取出晾涼。然後將煮熟的蟹黃與蛋液混合，倒入油鍋中炸至金黃色。
第二，燉鴿子
清燉乳鴿是壹道非常美味的宮廷菜肴，制作工藝復雜。首先，鴿子被宰殺，它們的毛發和內臟被去除，清洗並在沸水中焯壹下。然後將焯水的鴿子放入燉鍋中，加入適量的清湯、姜片、蔥白、料酒、鹽、冰糖、枸杞子。然後把燉肉放入蒸鍋蒸。
三、燉燕窩
燉燕窩是非常高檔的宮廷食品，制作工藝復雜。先將燕窩用清水浸泡至變軟，然後洗凈瀝幹水分。然後將燕窩放入燉盅中，加入適量清湯、冰糖、枸杞子。然後把燉肉放入蒸鍋蒸。
第四，炸糕點
炸糕是壹種非常受歡迎的宮廷小吃，制作過程非常簡單。首先，將面粉、雞蛋、牛奶和糖混合均勻，揉成面團。然後把面團搟成薄片，用刀切成小塊。然後將小塊放入油鍋中炸至金黃色。
五、冰糖葫蘆
糖葫蘆是非常受歡迎的宮廷小吃，制作工藝也比較簡單。先把山楂串成壹串，然後泡在糖漿裏。然後將糖水浸泡過的山楂串放入冷水中，讓其表面凝固。然後浸泡在糖漿裏，重復幾次，冰糖葫蘆就完成了。
以上是菜單中包含的壹些經典宮廷美食。這些菜肴和小吃不僅是壹種味覺享受，更是壹種文化傳承。它們記錄了清代宮廷飲食文化的發展，也展現了清代宮廷獨特的飲食風格。