第壹，南音
南音，又稱弦管。發源於福建泉州，唱於閩南，是我國歷史悠久的漢族古樂。琵琶輕彈，笛聲幽幽，淺吟淺唱，音符與旋律，穿越千年，在空中徘徊。
南音被譽為中國音樂史上的“活化石”。漢晉唐宋時期中原移民將音樂文化帶入以泉州為中心的閩南，與當地民間音樂融合，形成了具有中原古樂韻味的文化表達。
南音起源於唐代，形成於宋代。南音的唱法保留了唐代以前傳統而古老的民族唱法，演唱者和表演者的二度創作非常隨意，而南關的演奏也保持了唐宋時期的特點。其音樂主要由“指”、“譜”、“曲”三大類組成，是我國古代音樂體系豐富完整的壹大類音樂。
2006年5月20日，南音被列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
二、閩南民居
閩南民居是福建、臺灣省等地的傳統民居。其他地區傳統民居同樣的特點是坐北朝南，註重內部采光。木梁承重，磚、石、土護墻；以大殿為中心，擅長雕梁畫棟，裝飾屋頂和飛檐。
閩南傳統民居的建築技術源於泉州，始於唐五代。是閩南古建築技法的主流，流傳於泉州、漳州、廈門以及臺灣、香港、澳門、東南亞等地。
泉州古建築以其獨特的建築風格和文化底蘊，壹直占據著閩南文化圈古建築技法的主流。鑒於泉州的地理、氣候、文化習俗也形成了獨特的建築風格，本文總結出壹套建造泉州傳統建築的規律和技法。
2010年9月，中國傳統木結構建築(閩南民居)被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
第三，泉州傀儡
福建泉州素有“戲曲之鄉”、“木偶之城”的美譽。
相傳唐末王入閩時，布袋戲傳入泉州。至宋代，已在福建泉州民間廣為流傳。明代泉州木偶戲已脫離了屬於片段和雜技表演的“耍木偶”形式，可以演出大型歷史劇。
清朝道光、鹹豐年間，木偶制作技術有了很大提高，藝人們根據木蓮、西遊記、神格的特點，創作了大量的彩繪臉譜、鬼臉頭像。同時改進了可移動頭像，讓木偶前進了壹大步。