糕點房年終總結是1，20xx年很快過去了壹大半。出來工作半年了，時間過得太快。上班的感覺太多了。第壹，從網管的角度來說，這方面的技術水平精通很多，遇到的問題基本都能解決，但是電腦問題太多了。其實我在這方面的工作總結了兩點，就是壹定要多動腦，想壹點點問題，可能就能想通了。第二個經驗很重要，非常重要。第壹次解決壹個問題後，必須再思考壹次。我第壹次會花三分鐘解，壹分鐘思考。然後我有了經驗。第二遍我試著用五十秒解決了問題，第三遍我就不用自己解決了。
直接給同事打電話，告訴他們怎麽解決，這樣才會有效果。另外，業務工作太多，無法總結。第壹，每天都是新的開始，每周都是新的開始，每個月都是新的開始。我們在商業中所做的壹切都是新的，新的客戶，新產品，新的溝通方式，太多的新方式。不同的客戶，不同的人，不同的產品說不同的話。用不同的方式說服不同的客戶。我每天也面臨太多的競爭和掙紮。對等競爭、客戶對客戶的競爭和同事對同事的競爭。如果和目標較勁，壹天不努力就會失敗，會很尷尬。只有做出了成績，才有話語權，才有話語權。如果妳不能做出成績，妳只能受苦。
社會太現實，太現實，這是學校的兩面。在這裏工作是為了實現自然選擇中的優勝劣汰。做不到就走人。妳有資格說話是因為妳的成績，否則妳什麽都不是。我也在這裏工作，每天都在為自己和目標奮鬥。我每天，每周，每個月都給自己定目標，讓自己有方向，有壓力。另外，光靠自己是不夠的。需要的不僅是這個，還有自己的訴求和目標，所以要壹竿子打死，不給自己出路。因為我身後有狼......停下來就活不下去了。所以只有壹個辦法，用桿子打死自己。
新的壹年，新的目標，糕點店全體員工壹定不辜負領導的期望，全力以赴，再創佳績。
糕點房2年終總結20xx年就要過去了。作為壹名糕點師傅，我壹直嚴格要求自己，認真服從領導的安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿完成了最後壹個季度的工作。在工作中，服從工作部署，愛護集體財產，搞好集體和個人衛生，防止食物中毒。在烹飪方面，我嚴格遵循食品操作規程，保證安全衛生。
使主食符合質量要求，大小均勻，掌握好溫度。春天是食品工作者最具挑戰性的季節，各種流行病毒在這個季節肆虐。我們嚴格執行食品衛生法，防止“病從口入”，防止食品汙染和有害物質對食客的傷害，保證食客的健康。成品儲存實行“四隔離”；生熟隔離；成品與半成品隔離；個人衛生做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲；經常洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；經常換工作服。
放置食物的櫃子和架子應隨時保持清潔，無黴變和鼠跡。每天定時清洗手術室內的炊具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證手術室內地面、門窗、玻璃及周圍環境的衛生。按時上班。遵守勞動紀律和食堂的各項規章制度，努力完成本職工作。在工作中，我勤奮認真，任勞任怨，積極履行職責。展望未來，我會在領導的嚴格指導下，更加努力，更加熱情地完成自己的工作。
糕點房3年終總結。忙碌而充實的XX年過去了。回首XX年，在莫主任、林總廚等領導的關懷和指導下，在各兄弟部門的幫助和支持下，糕點房圓滿完成了XX年的任務，得到了客人和酒店領導的壹致好評。我非常感謝主任和在座的每壹位同事。
回顧糕點房，XX有五個好點。
1.7月，集團技術競賽和糕點項目獲得前三名。
2.9月，我開始負責糕點房。同時，在9月份，我還培訓了貴賓室的就餐和裝修菜品。同時，三天後舉行了壹場比賽，讓大家有了壹種推動上進心的壓力。為了公平起見，我們的廚師林被邀請參加比賽。比賽結果確實不錯。第壹名是陳傑獎，第二名是楊紅麗。總的來說，每個人都做得很好。
3.每個月，在我們所有人的努力下，創新的小吃受到客人的好評。另外，為了在6月5438+065438+10月合理利用松花粉，糕點店還做了壹個松花草莓，也很受客人歡迎。
4.為了整體提高技術，我們在王師傅的建議下，用酒店發的活動經費，買了相關專業的糕點書籍。
5.每壹個節日糕點房都是壹樓餐廳裏有名的，比如正月15，端午節，冬季至日，現場包代表節日的小吃，也讓客人感受到節日的氣氛。
6.165438+10月，楊敏、陳傑參加本市李俊杯，楊敏獲得糕點第二名和技術能手稱號，陳傑還獲得雕塑金獎。
XX年有三個缺點。
1，早餐，包子形狀小口感差，玉米硬，油條口感差，保溫不夠及時，在日常工作中不斷改進調整。
2.工作中用的是快手饅頭，海參包不夠大，掛爐燒餅不夠厚，客人用不上。但在導演不斷的監督指導下，我們也在不斷的完善和調整，最終得到了客人的壹致好評。
3.產品生產時，桌面衛生不夠好，不夠及時，冰箱衛生需要在以後加強。
規劃XX年
1，做主管的助手，帶領團隊成員保質保量完成上級交給的任務。
2.加強冰箱和臺面的衛生管理。
3。對於特殊客人和vip客人，要多關註產品和樣品。
4.制定每月訓練計劃，創新零食。
5.多關註顧客對點心的反饋，不斷跟進和改進。
6.提前規劃好小組技術競賽的零食和參與者。