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《酒冠錢國》和《鹽升河》的作者是誰?

“酒冠是民之國,鹽在紅河之上。”這首詩出自清代著名學者、詩人正真的《茅臺鎮》。

正真(1806-1864),清代學者、詩人。子子寅,後名柴翁,貴州遵義人。道光是舉人,曾在荔波縣任教導員。他教授小學和儒家經典,也是當時的宋代詩人,著有《李逸私塾筆記》和《朝經朝紀》。

茅臺村全詩:遠遊遠近郡,古聚壹堂譜坡陀。酒為貴州人冠,鹽在紅河。秋天天黑,那邊山多。沒有到水的船,要兩天才能著急。

創作背景

道光二十三年(1843),貴州遵義的文學家、詩人,有西南大儒之稱的正真,從遵義到仁懷堂,拜訪原遵義知府平漢,途經茅臺鎮。他看到茅臺依山傍水,草木茂盛,真是釀酒的寶庫。當地人告訴他“取了天然氣,取了地下之靈,人就幹凈了,坑就老了,火就慢了,別的就沒有了”。

正真聽後,欽佩茅臺人民的智慧,稱贊他們高超的釀造技術。於是在《遵義府誌》中記載:“仁懷城西茅臺村釀酒,貴州省第壹。材料是純高粱,粗糧用兩遍。方法是將烹飪材料和酒曲放入窖中,次月入窖烘烤。酒曲是用小麥制成的,叫做白水酒曲。錢人叫大曲酒,茅臺是燒的。”