這壹天，寧德人有自己特殊的習俗。這種習俗主要體現在長夏的飲食方面。長夏中午被吃掉了。在這壹天的午餐上，人們有吃蛋糕、春卷和蝴蝶包子(形狀類似蝴蝶)的習慣，有些人有吃五棗雞蛋的習慣。
清淡的蛋糕
閩東長夏主要吃“輕餅”(面粉加少許鹽烤)。閩東的周寧、福安等地將光餅用水浸泡後做成菜肴，而交城、福鼎等地則將光餅切成兩半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、廢菜。
蝴蝶包，春卷
在蕉城區，群眾把豆芽、韭菜、肉末炒熟，裝進“蝴蝶袋”，或裝在面皮袋裏當春卷吃。因為“長夏”發音帶地方口音，有點像“餡”。有人開玩笑說，就是為了吃飽，度過炎熱的夏天。
牛奶貴妃粥
不知從何時起，壹碗奶粥成了寧德人在炎炎夏日午後消暑的專利。在寧德，糯米粥加蜂蜜水叫“貴妃粥”，加奶的叫“奶貴妃粥”。壹碗貴妃粥，關鍵是糯米，q彈，軟糯，有嚼勁。只有集齊這三個矛盾的特性，才能成就壹碗寧德獨有的夏日美味！