這壹天,寧德人有自己特殊的習俗。這種習俗主要體現在長夏的飲食方面。長夏中午被吃掉了。在這壹天的午餐上,人們有吃蛋糕、春卷和蝴蝶包子(形狀類似蝴蝶)的習慣,有些人有吃五棗雞蛋的習慣。
清淡的蛋糕
閩東長夏主要吃“輕餅”(面粉加少許鹽烤)。閩東的周寧、福安等地將光餅用水浸泡後做成菜肴,而交城、福鼎等地則將光餅切成兩半,吃炒好的豆芽、韭菜、肉、廢菜。
蝴蝶包,春卷
在蕉城區,群眾把豆芽、韭菜、肉末炒熟,裝進“蝴蝶袋”,或裝在面皮袋裏當春卷吃。因為“長夏”發音帶地方口音,有點像“餡”。有人開玩笑說,就是為了吃飽,度過炎熱的夏天。
牛奶貴妃粥
不知從何時起,壹碗奶粥成了寧德人在炎炎夏日午後消暑的專利。在寧德,糯米粥加蜂蜜水叫“貴妃粥”,加奶的叫“奶貴妃粥”。壹碗貴妃粥,關鍵是糯米,q彈,軟糯,有嚼勁。只有集齊這三個矛盾的特性,才能成就壹碗寧德獨有的夏日美味!