著有《學術進展》(1605)、《新工具》(1620)。培根對中世紀經院哲學進行了尖銳的批判，認為經院哲學和神學嚴重阻礙了培根的著作《新工具》，阻礙了科學的進步，主張全面改造人類知識，把整個學術文化從經院哲學中解放出來，實現偉大復興。他認為科學必須追求自然事物的原因和規律。要達到這個目的，必須以感官體驗為基礎。他提出了唯物主義和經驗主義的原理，認為知識和觀念起源於感性世界，感官經驗是壹切知識的源泉。為了獲得關於自然的科學知識，我們必須把我們的知識建立在感官經驗的基礎上。他還提出了經驗歸納法，主張以實驗和觀察材料為基礎，經過分析、比較、選擇、排除，最終得出正確的結論。
散文集最能體現培根的寫作風格:文筆優美，語言凝練，寓意深刻。這本書裏的文章從各個角度論述了他對人與社會、人與自身、人與自然的關系的許多獨到而精辟的觀點，使許多人從這本書裏得到了啟迪性的指導。比如:
“壹個自己沒有美德的人，看到別人的美德會嫉妒”。
沒有友誼，世界只是壹片荒野。
“保護人的心理健康最好的預防藥是朋友的忠告和建議”。“懷疑心裏是好的。培根的作品《隨筆隨筆》就像鳥兒中的蝙蝠，總是在黃昏中飛翔。猜疑使國王傾向於專制，丈夫傾向於嫉妒，智者傾向於優柔寡斷和憂郁。”
“狡猾是壹種陰險而邪惡的智力。狡猾的人和聰明的人有很大的區別，不僅在於誠實，還在於才華。”
“繁榮的美德是節制；逆境的優點是堅韌不拔。後者是壹個偉大的美德。”
培根壹生在學術上成就斐然，但作為政治家，他卻飽受仕途之苦。他的父親是女王掌管國璽的大臣，死後他就再也沒有受到過女王的器重。直到詹姆斯壹世掌權，他才被逐步提升。他先後擔任過法院院長、檢察長、掌璽大臣等職。，還被授予男爵、子爵和其他貴族的頭銜。然而，他後來被解除了所有官職。成為平民後，培根將全部精力投入到知識的研究中，他最終成為中世紀英國著名的唯物主義哲學創始人。培根於1626年4月去世。
[編輯本段]經典語錄
知識就是力量。
這是培根的壹句名言。在培根看來，人是自然的主人，能夠駕馭自然。但“要指揮自然，就要服從自然”，即認識自然規律，掌握科學知識。正是從這個角度出發，培根提出了“知識就是力量”這壹著名論斷，影響了我們壹代又壹代人的生活。
人生的理想就是過理想的生活。
(註意，在英語中，“力量”也被翻譯成“力量”，所以這句話...)
對哲學壹知半解的人會導致無神論。但是，對哲學的深入理解，會讓人回到宗教。類別:生活
精明謹慎的人壹定會發大財。類別:生活
所有真正偉大的人(不管是古代的還是現代的，只要他們的名氣被人類永遠銘記)都不是為愛情而瘋狂:因為偉大的事業壓制了這種軟弱的感情。類別:職業
禮儀只有表現得自然才是高尚的。如果表面上過於做作，就會失去應有的價值。類別:栽培
讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數學使人周密，科學使人深刻，倫理使人莊重，邏輯修辭使人善辯，誰學有所成，誰就成為壹個人物。類別:科學
豐富的文字就像閃閃發光的珠子。真正聰明睿智的是簡短的話語。類別:道德
美的至高無上的部分是無法用彩筆描繪的。類別:生活
壹般來說，年輕人充滿直覺，老年人善於思考。類別:青年
因婚姻而產生的愛情創造了孩子；源於友誼的愛使壹個人。類別:友誼
機遇先抓到妳額頭的頭發，沒抓到之後，會抓到光頭；或者至少它會先給妳瓶子的把手。妳不拿，它就給妳瓶子的圓體，很難接住。
沒有比壹開始就好好利用機會更大的智慧了。類別:智慧
時間是衡量事業的標準範疇:時間。
炫耀自己外表的能力突然令人欽佩，而隱藏的才能卻能帶來運氣。類別:生活
書籍是航行在時代波濤中的思想之船，它們小心翼翼地將珍貴的貨物運送到壹代又壹代的類別:思想。
在壹切偉大的事業中，人們在開始做事之前要像壹千只眼睛壹樣看著機會，在做事的時候要像壹千只手壹樣抓住機會。類別:職業
如果美生於高貴的人，當然是光榮的；在它面前，品行不好的人會感到羞愧，會回避自己。類別:生活
年輕人更適合發明，而不是判斷；適合實施，不適合咨詢；適合新計劃，不適合固定職業。類別:生活
智慧形成的習慣可以成為第二天性。類別:智慧
除了知識和學習，世界上沒有任何其他力量能夠在人們的精神和頭腦中，在人們的思想、想象、觀點和信仰中建立統治和權威。類別:思想
殘疾人的成功通常不太可能導致嫉妒。因為他們的缺點，人們願意容忍他們的成功。也常常讓潛在的對手忽略了他們的競爭和挑戰範疇:成功。
合理安排時間就是節約時間。類別:保存
當妳受到挫折，感到憤怒和沮喪時，告訴妳的密友壹次，可以幫助妳獲得指導。不然這種停滯讓人惡心。俗話說，人總是願意把最大的阿諛奉承留給自己，而朋友的刻薄忠告卻能治好這個毛病。朋友可以從兩個方面給出建議:壹是關於品行，二是關於事業。類別:職業
合理安排時間就是節約時間。類別:時間
既然習慣是生活的主宰，人們就應該努力養成好習慣。如果壹個習慣從小開始，那就是最完美的習慣，這是肯定的。這就是我們所說的教育。教育實際上是壹種早在*年前就開始的習慣。類別:教育
我認為善的定義是對人類有益的。類別:生活
真正快速的人不只是做事快，而是成功有效的人:成功。
實踐中的失敗主要是因為未知的原因，也正是在這種情況下，人們的兩種期待:對知識的期待和對力量的期待才真正融合在壹起。類別:失敗
金錢是美德的包袱，也是美德的巨大障礙；因為財富之於道德，就像軍隊和輜重壹樣，沒有它就會阻礙進步，有時甚至會因為照顧它而失去勝利。類別:生活
幸運時機就像市場上的壹筆交易。如果妳稍微拖延壹下，它的價格就會下跌。類別:生活
最好的辦法是在事業上把青年的特點和老年的特點結合起來。從現在的角度來看，年輕人可以學到老年時沒有的優勢，而從社會影響力來看，有經驗的執事讓人放心，年輕人的熱情讓人振奮。如果說老年人的經歷是有價值的，那麽年輕人的天真就是崇高的。類別:職業
集體習慣比個人習慣更有力量。所以，如果有壹個道德氛圍良好的社會環境，最有利於培養良好的社會公民。類別:栽培
外貌之美勝於色彩之美，舉止得體優雅之美勝於外貌之美。美中最好的，是圖片所不能表現的，是妳第壹眼看不到的。類別:生活
人們之所以寧願相信謬誤，也不願熱愛真理，不僅是因為真理難以探索，更是因為謬誤能更好地迎合某些不良的人性。類別:真實
習慣真的是壹種頑強而巨大的力量，可以主宰壹個人的壹生。所以人要從小通過教育培養壹個好習慣。類別:教育
智慧形成的習慣成為第二天性。類別:道德
人的行為舉止要像衣服壹樣，不要太緊身也不要太講究，稍微寬松壹點方便工作運動類別:工作。
當妳受到挫折，感到憤怒和沮喪時，告訴妳的密友壹次，可以幫助妳獲得指導。不然這種停滯讓人惡心。俗話說，人總是願意把最大的阿諛奉承留給自己，而朋友的刻薄忠告卻能治好這個毛病。朋友可以從兩個方面給出建議:壹是關於品行，二是關於事業。類別:友誼
合理安排時間就是節約時間。類別:時間
美德就像壹種著名的香味，在燃燒或壓制後變得更加濃烈:運氣最難揭示邪惡的美德，厄運最能揭示美德。類別:道德
只有美貌而缺乏修養的人，不值得贊美。類別:栽培
人性雖然隱秘，但很難被壓制，很少能徹底根除。即使妳很不情願的壓抑，在壓力消除後，也只會讓它更加暴力。只有長期的習慣才能在壹定程度上改變人天生的氣質和性格。類別:生活
大多數人根據他的意圖思考，根據他的知識和見識說話，但他們的行為是基於他們的習慣。類別:生活
缺少真正的朋友，是最純粹最可憐的孤獨；沒有友誼，世界只是壹片荒野；我們也可以從這個意義上來談孤獨。天生不值得交朋友的人，可以說是來自動物*而不是人類。類別:友誼
歷史使人明智，詩歌使人優雅，數學使人高尚，自然哲學使人深刻，道德使人穩重，倫理修辭學使人善辯。類別:生活
那些把自己的幸運過多地歸結於自己的聰明和智慧的人，最終都不會幸福。類別:智慧
人們說真理是時間的女兒，而不是權威。類別:真實
讀書給人快樂，給人光彩，給人才華。類別:閱讀
大多數人根據他的意圖思考，根據他的知識和見識說話，但他們的行為是基於他們的習慣。類別:思想
讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數學使人嚴謹，物理學家使人深刻，倫理學使人莊重，邏輯修辭學使人善辯；每個學者都成為壹個角色。類別:閱讀
只有美貌而缺乏修養的人，不值得贊美。類別:生活
年輕人更適合發明，而不是判斷；適合實施，不適合咨詢；適合新計劃，不適合固定職業。類別:青年
金錢就像肥沃的土壤，如果不擴散就沒什麽用處。類別:生活
愛情就像在銀行存了壹筆錢，欣賞對方的優點，就像補充收入；包容對方的缺點，這就是控制支出。所謂永恒的愛，從美色之愛到白發蒼蒼，從花開之愛到花殘。類別:愛情
智慧形成的習慣成為第二天性。類別:栽培
同情是所有道德中最高的美德。類別:生活
追求真理，認識真理，依靠真理，這是人性中最高的品德。類別:真實
外表的美高於色彩的美，美麗優雅的妥妥的動作的美高於外表的美，這是美的本質。類別:生活
好運令人羨慕，但戰勝厄運更令人驚嘆。類別:生活
沒有知心朋友可以傾訴的人，是吃自己和自己心的食人族。類別:友誼
時間是創新者的最大範疇:時間。
真理之河流經它的錯誤之溝；就像壹個蓓蕾，壹個道理下面有另壹個問題，道理問題互相滋養。類別:真實
天賦就像自然花草樹木壹樣，要靠學習來修剪:學習。
當命運微笑的時候，我也微笑，想到她很快又會皺眉。類別:生活
友誼的獨特作用之壹是，如果妳告訴壹個朋友幸福，妳會得到兩個幸福；如果妳向朋友傾訴妳的煩惱，妳會的；被分成壹半悲傷。暗戀真的很像煉丹找的那種“試金石”。它能讓金子翻倍，讓黑鐵變成金子。類別:生活
求知的目的不是吹牛、炫耀，而是尋求真理、啟迪智慧。類別:科學
追求真理，認識真理，依靠真理，這是人性中最高的品德。類別:生活
愛情和智慧不可兼得。
諺語可以反映壹個民族的創造力、智慧和精神範疇:智慧。
時間是衡量壹份事業的標準。類別:時間
嚴厲而可畏，粗魯而可恨，即使在商業上受到譴責，也應該是莊重的，不應該受到侮辱和嘲笑。類別:生活
人們之所以寧願相信謬誤，也不願熱愛真理，不僅是因為真理難以探索，更是因為謬誤能更好地迎合某些不良的人性。類別:科學
即使是上帝也不可能在愛情上是明智的。類別:愛情
智慧形成的習慣成為第二天性。類別:智慧
美德就像壹顆寶石，在樸素的背景襯托下更加華麗。同樣，壹個衣著不奢華，卻端莊嚴肅賢惠的人，是令人肅然起敬的。類別:生活
智慧形成的習慣可以成為第二天性。類別:生活
宣誓是否有效，必須看宣誓的目的；不是任何目的都能讓誓言變得強大。類別:生活
閱讀使人充實，交談使人敏捷，寫作和做筆記使人精確。.....歷史課使人明智:詩歌使人聰明；數學使人變得微妙；博物學使人深刻；學習邏輯使人莊重:邏輯和修辭使人雄辯。類別:生活
命運就像壹個市場。如果妳留在那裏，價格可能會下降。類別:生活
順境的美德是節制，逆境的美德是堅忍。後者是壹種偉大的美德。類別:道德
時間是衡量壹份事業的標準。類別:職業
同情是所有道德中最高的美德。類別:道德
壹個人從另壹個人的謊言中得到的光，比他從自己的理解和判斷中得到的光更幹凈、更純粹。類別:友誼
讀史使人明智，讀詩使人明智，演算使人精密，哲學使人深刻，倫理學使人有修養，邏輯修辭學使人善辯。類別:栽培
所有真正偉大的人(不管是古代的還是現代的，只要他們的名氣被人類永遠銘記)都不是為愛情而瘋狂:因為偉大的事業壓制了這種軟弱的感情。類別:愛情
在人類歷史的長河中，真理因為重如黃金，總是沈在河底，很難被發現。反而那些輕如牛糞的歪理邪說浮在上面，泛濫成災。類別:真實
幸運不是沒有許多恐懼和煩惱，厄運也不是沒有許多安慰和希望。類別:生活
讀書不是為了雄辯和反駁，也不是為了輕信和盲從，而是為了思考和權衡。類別:閱讀
科學真正合理的目的是造福人類生活，用新的發明和財富豐富人類生活。類別:科學
在富人的想象中，財富是堅固的堡壘。類別:生活
讀書彌補天性的不足，經驗彌補讀書的不足。類別:閱讀
時間是衡量事業的標準範疇:事業。
人生就像壹條路。最近的捷徑通常是最差的方法。類別:生活
金錢就像肥料。如果不在地裏播種，它本身就沒用。類別:生活
美德就像壹種著名的香味，在燃燒或壓制後變得更加濃烈:運氣最難揭示邪惡的美德，厄運最能揭示美德。類別:栽培
習慣真的是壹種頑強而巨大的力量，可以主宰生活。因此，人們應該從小通過完善的教育來建立良好的習慣。類別:教育既然習慣是生活的主宰，人們就應該努力養成良好的習慣。如果壹個習慣從小開始，那就是最完美的習慣，這是肯定的。這就是我們所說的教育。教育其實是從小就開始的習慣。類別:栽培
如果妳在說之前三思，妳必須說得比以前好兩倍。類別:生活
智慧伴隨著真理，智慧只存在於真理之中。類別:真實
人生最重要的天賦是什麽？那麽答案是:第壹，無畏；第二，無畏；第三，依然無所畏懼。類別:生活
世界上的友誼很少，平等的友誼更難找到:友誼。
書籍是穿越時間之海的船只類型:時間。
只要妳想想壹個人壹生中有多少事情是自己做不了的，就能知道友情有多少好處。類別:友誼
友誼增加快樂，減少悲傷。類別:友誼
對壹個人的評價不是看他的財富背景，而是看他真實的道德品質。類別:生活
合理安排時間就是節約時間。類別:保存
友誼的獨特作用之壹是，如果妳告訴壹個朋友幸福，妳會得到兩個幸福；如果妳向朋友傾訴妳的煩惱，妳會的；被分成壹半悲傷。秘密友誼真的很像類別:對人類生命的友誼。
我們的語言，不妨直截了當，但不粗魯和驕傲；有時候要說幾句委婉的話，但不要虛偽，輕佻，油腔滑調。類別:生活
友誼使快樂倍增，痛苦減半類別:友誼
友誼的主要作用之壹是發泄和放松人們心中的怨恨和壓抑。.....對於壹個真正的朋友來說，妳可以傳達妳的憂慮、喜悅、恐懼、希望、懷疑、忠告和任何壓在妳身上的東西。類別:友誼
從錯誤中發現真理比從混亂中發現真理更容易。類別:真實
除了壹個親密的朋友，沒有任何藥物可以治愈心臟病。類別:友誼
美德就像壹種著名的香味，燃燒或擠壓後會變得更濃。好運能彰顯惡德，厄運能彰顯美德。類別:生活
有些老人看起來很可愛，因為他們的風格優雅而美麗。.....而有些年輕人雖然長得漂亮，卻因為缺乏優雅的修養，不配得到贊美。類別:栽培
求知的目的不是吹牛、炫耀，而是尋求真理、啟迪智慧。類別:智慧
時間是不可剝奪的公共財產，隨著時間的推移，真理會越來越多地揭示它的類別:時間。
友誼增加快樂，減少悲傷。類別:友誼
壹次不公正的審判比十次犯罪的危害更大，因為犯罪只是汙染了水源，而不公正的審判卻腐蝕了水源。類別:法律
只有對朋友，妳才能傾吐妳的憂喜，恐懼與希望，懷疑與喜悅。類別:友誼
最幸福的事就是自由。類別:生活
用書的智慧不在書裏，而在書外。類別:智慧
[編輯此段]生活
培根出生於1561 1 22，倫敦的壹個官僚家庭。尼古拉·培根神父(151012.28——15.79)是伊麗莎白女王掌管印章的大臣。他在劍橋大學學習法律。他是進步的，信仰英國聖公會，反對教皇幹涉英國內政。安妮媽媽是著名的才女，有培根的作品。她精通希臘語和拉丁語，是加爾文主義的信徒。良好的家庭教育讓培根更早成熟，在各方面都表現出非凡的聰明才智。12歲時，培根被送到劍橋大學三壹學院深造。在學校學習期間，他對傳統觀念和信仰產生了懷疑，開始獨自思考社會和人生的真正意義。
在劍橋大學學習三年後，培根作為英國駐法國大使埃莫·波利爵士的隨員來到法國。在巴黎的兩年半時間裏，他幾乎走遍了整個法國，接觸了許多新事物，吸收了許多新思想，這對他世界觀的形成起了很大的作用。1579年，培根的父親突然去世，他為培根將來養老做準備的計劃破滅，培根的生活開始陷入貧困。回國參加父親葬禮後，培根住在格雷法學院，在那裏學習法律，並到處找工作。1582年終於取得律師資格，1584年當選議員，1589年空缺後成為法院秘書。然而，這個職位20年來並沒有空缺。他四處奔走，但從未得到任何職位。此時的培根在思想上更加成熟。他決心改革壹切脫離現實和自然的知識，把經驗觀察、事實基礎和實際效果引入認識論。這個遠大誌向是他“科學偉大復興”的主要目標，是他壹生為之奮鬥的誌向。
1602年，伊麗莎白去世，詹姆斯壹世繼承了王位。因為培根主張蘇格蘭和英格蘭合並，所以很受詹姆斯賞識。培根因此登頂，扶搖直上。1602被封爵，1604被任命為詹姆斯顧問，1607為副檢察長，1613為首席檢察官，1616為樞密院顧問，65438。1618年晉升為英格蘭大陸官，並被授予韋魯蘭男爵爵位。1621年，被授予阿爾本斯子爵爵位。但是，培根的才華和興趣不在於國事，而在於他對科學真理的存在和追求。在此期間，他在學術研究方面取得了巨大的成就。出版了許多書。
1621年，培根被國會指控貪汙受賄，被高等法院罰款4萬英鎊，監禁在倫敦塔，終身被逐出宮廷，不得擔任議員或官職。雖然後來免了罰款和監禁，但培根還是毀了。從此，培根不再理會政治，開始專心於理論寫作。
1626年3月底，培根開車經過倫敦北郊。當時他正在研究寒熱理論及其實際應用。經過壹片雪地時，他突然想做壹個實驗。他宰殺了壹只雞，把它裝滿雪，觀察冷凍對防腐的影響。但由於身體虛弱，經不起感冒的侵襲，支氣管炎復發，病情惡化，於4月9日淩晨去世，1626。
培根死後，人們建造了壹座紀念碑來紀念他，亨利·沃爾登爵士為他寫了壹篇墓誌銘:
聖奧爾本斯子爵
如果用更玄的稱呼，應該
稱之為“科學之光”和“法律之舌”
……
[編輯此段]培根的哲學思想
培根的哲學思想與其社會思想密不可分。他是新興資產階級的代表，主張發展生產，渴望探索自然，要求發展科學。他認為經驗主義哲學阻礙了當代科學的發展。因此，他強烈批判經驗主義哲學和神學權威。他進壹步揭露了人類認識謬誤的根源，提出了著名的“四偽相論”。他說，這是壹種普遍發生在人們頭腦中的病理狀態，而不是特定情況下產生的困惑和問題。首先是“種族的假象”，這是人性造成的認知錯誤；第二種是“洞天幻境”是由於性格、愛好、教育、環境導致的個人認識上的片面錯誤；第三種是“市場的錯覺”，即人們在交流時，語言概念的不確定性造成的思維混亂。第四種是“劇場錯覺”，指的是盲目迷信權威和傳統造成的誤解。培根指出，經驗主義哲學家用四種假象抹殺真理，制造謬誤，從而給了經驗主義哲學沈重的壹擊。但是，培根的“幻覺論”滲透著培根哲學的經驗主義，未能嚴格區分理性的本質與唯心主義的幻覺。
培根認為，當時的學術傳統之所以差，是因為學術與經驗失去了聯系。他主張科學理論和科學技術相輔相成。他主張打破“偶像”，根除各種偏見和幻想。他提出“真理是時間的女兒，不是權威”，對經驗主義哲學進行了有力的抨擊。
培根的科學方法觀主要是實驗定性和歸納性的。他繼承和發展了古代物質是萬物之源的思想，認為世界是由物質構成的，物質具有運動的特性，運動是物質的屬性。培根從唯物主義的立場出發，指出科學的任務在於認識自然及其規律。但由於時代的局限，他的世界觀也具有樸素唯物主義和形而上學的特點。
[編輯本段]培根作品
1597年，培根發表了他的第壹部作品《隨筆隨筆》。他在書中把自己對社會和人生的理解濃縮成培根《論古人的智慧》中的許多哲學格言，受到讀者的歡迎。
從65438年到0605年，培根用英語完成了兩卷《論學術進步》。這是壹本以知識為研究對象的書，是培根以知識為場域，全面改造知識的宏大理想和計劃的壹部分。培根在書中猛烈抨擊了中世紀的蒙昧主義，論證了知識的巨大作用，並提出了不盡人意的知識現狀和補救措施。在這本書中，培根提出了壹部系統的科學百科全書大綱，對18世紀以狄德羅為首的法國百科全書派編纂百科全書起到了重要作用。
1609年，培根任副檢察長時，出版了他的第三本書《論古人的智慧》。他認為，在遠古時代，就有人類最古老的智慧，而失落的最古老的智慧可以通過研究古代寓言找到。
培根原本打算寫壹部六卷本的百科全書《偉大復興》，這是他復興科學、重塑人類知識的代表作。然而，他未能完成預期的計劃，只出版了前兩部分。1620發布的新工具是本書的第二部分。《新工具》是培根最重要的哲學著作，它提出了近代培根開創的經驗認知的原則和方法。這本書與亞裏士多德的工具相反。
培根在結束自己的政治生涯後，僅用幾個月的時間就完成了《亨利七世傳》這本書，受到了後世歷史學家的高度評價，被譽為“近代史的裏程碑”。
大約在1623年，培根寫了《新島》這本書，這是壹部未完成的烏托邦作品，由羅徠在他去世的第二年首次出版。作者在書中描述了自己對理想社會藍圖的新追求和向往，設計了壹個名為“本色柱”的國家，在這個國家裏，科學主宰壹切，這是培根畢業所倡導的科學“偉大復興”的思想和信念的集中體現。
此外，培根死後留下了許多遺著，後來被許多專家學者整理出版，包括《論事物的本質》、《迷宮的線索》、《對各種哲學的批判》、《自然界的事件》、《論人類的知識》等。
[編輯本段]培根在科學史上的地位
弗朗西斯·培根是現代哲學史上第壹個提出經驗主義原則的哲學家。他重視感覺經驗和歸納邏輯在認識過程中的作用，開創了用經驗研究感性自然的經驗哲學的新時代，對近代科學的建立起了積極的推動作用，在人類哲學史和科學史上做出了重大的歷史貢獻。為此，羅素崇敬培根為“邏輯地組織科學研究程序的先驅”。
[編輯此段]肉制品
臘肉又稱熏肉，是指未經腌制和熏制的豬胸脯肉或豬的其他部位。熏肉壹般被認為是早餐的第壹道菜。將它的肉制品，熏肉，切成薄片，在鍋裏烤或在油裏炸。熏肉味道很好，經常用來做菜。熏肉被認為是肥胖的主要來源，但由於美國推出了低碳水化合物飲食，熏肉導致肥胖的觀點逐漸改變。
最常見的熏肉是熏排骨片和熏肉火腿片。傳統上豬皮也可以做成臘肉，但是不帶皮的臘肉可以作為更健康的選擇。
培根主要產於北美，英國和愛爾蘭稱之為五花b。