著有《學術進展》(1605)、《新工具》(1620)。培根對中世紀經院哲學進行了尖銳的批判,認為經院哲學和神學嚴重阻礙了培根的著作《新工具》,阻礙了科學的進步,主張全面改造人類知識,把整個學術文化從經院哲學中解放出來,實現偉大復興。他認為科學必須追求自然事物的原因和規律。要達到這個目的,必須以感官體驗為基礎。他提出了唯物主義和經驗主義的原理,認為知識和觀念起源於感性世界,感官經驗是壹切知識的源泉。為了獲得關於自然的科學知識,我們必須把我們的知識建立在感官經驗的基礎上。他還提出了經驗歸納法,主張以實驗和觀察材料為基礎,經過分析、比較、選擇、排除,最終得出正確的結論。
散文集最能體現培根的寫作風格:文筆優美,語言凝練,寓意深刻。這本書裏的文章從各個角度論述了他對人與社會、人與自身、人與自然的關系的許多獨到而精辟的觀點,使許多人從這本書裏得到了啟迪性的指導。比如:
“壹個自己沒有美德的人,看到別人的美德會嫉妒”。
沒有友誼,世界只是壹片荒野。
“保護人的心理健康最好的預防藥是朋友的忠告和建議”。“懷疑心裏是好的。培根的作品《隨筆隨筆》就像鳥兒中的蝙蝠,總是在黃昏中飛翔。猜疑使國王傾向於專制,丈夫傾向於嫉妒,智者傾向於優柔寡斷和憂郁。”
“狡猾是壹種陰險而邪惡的智力。狡猾的人和聰明的人有很大的區別,不僅在於誠實,還在於才華。”
“繁榮的美德是節制;逆境的優點是堅韌不拔。後者是壹個偉大的美德。”
培根壹生在學術上成就斐然,但作為政治家,他卻飽受仕途之苦。他的父親是女王掌管國璽的大臣,死後他就再也沒有受到過女王的器重。直到詹姆斯壹世掌權,他才被逐步提升。他先後擔任過法院院長、檢察長、掌璽大臣等職。,還被授予男爵、子爵和其他貴族的頭銜。然而,他後來被解除了所有官職。成為平民後,培根將全部精力投入到知識的研究中,他最終成為中世紀英國著名的唯物主義哲學創始人。培根於1626年4月去世。
[編輯本段]經典語錄
知識就是力量。
這是培根的壹句名言。在培根看來,人是自然的主人,能夠駕馭自然。但“要指揮自然,就要服從自然”,即認識自然規律,掌握科學知識。正是從這個角度出發,培根提出了“知識就是力量”這壹著名論斷,影響了我們壹代又壹代人的生活。
人生的理想就是過理想的生活。
(註意,在英語中,“力量”也被翻譯成“力量”,所以這句話...)
對哲學壹知半解的人會導致無神論。但是,對哲學的深入理解,會讓人回到宗教。類別:生活
精明謹慎的人壹定會發大財。類別:生活
所有真正偉大的人(不管是古代的還是現代的,只要他們的名氣被人類永遠銘記)都不是為愛情而瘋狂:因為偉大的事業壓制了這種軟弱的感情。類別:職業
禮儀只有表現得自然才是高尚的。如果表面上過於做作,就會失去應有的價值。類別:栽培
讀史使人明智,讀詩使人靈秀,數學使人周密,科學使人深刻,倫理使人莊重,邏輯修辭使人善辯,誰學有所成,誰就成為壹個人物。類別:科學
豐富的文字就像閃閃發光的珠子。真正聰明睿智的是簡短的話語。類別:道德
美的至高無上的部分是無法用彩筆描繪的。類別:生活
壹般來說,年輕人充滿直覺,老年人善於思考。類別:青年
因婚姻而產生的愛情創造了孩子;源於友誼的愛使壹個人。類別:友誼
機遇先抓到妳額頭的頭發,沒抓到之後,會抓到光頭;或者至少它會先給妳瓶子的把手。妳不拿,它就給妳瓶子的圓體,很難接住。
沒有比壹開始就好好利用機會更大的智慧了。類別:智慧
時間是衡量事業的標準範疇:時間。
炫耀自己外表的能力突然令人欽佩,而隱藏的才能卻能帶來運氣。類別:生活
書籍是航行在時代波濤中的思想之船,它們小心翼翼地將珍貴的貨物運送到壹代又壹代的類別:思想。
在壹切偉大的事業中,人們在開始做事之前要像壹千只眼睛壹樣看著機會,在做事的時候要像壹千只手壹樣抓住機會。類別:職業
如果美生於高貴的人,當然是光榮的;在它面前,品行不好的人會感到羞愧,會回避自己。類別:生活
年輕人更適合發明,而不是判斷;適合實施,不適合咨詢;適合新計劃,不適合固定職業。類別:生活
智慧形成的習慣可以成為第二天性。類別:智慧
除了知識和學習,世界上沒有任何其他力量能夠在人們的精神和頭腦中,在人們的思想、想象、觀點和信仰中建立統治和權威。類別:思想
殘疾人的成功通常不太可能導致嫉妒。因為他們的缺點,人們願意容忍他們的成功。也常常讓潛在的對手忽略了他們的競爭和挑戰範疇:成功。
合理安排時間就是節約時間。類別:保存
當妳受到挫折,感到憤怒和沮喪時,告訴妳的密友壹次,可以幫助妳獲得指導。不然這種停滯讓人惡心。俗話說,人總是願意把最大的阿諛奉承留給自己,而朋友的刻薄忠告卻能治好這個毛病。朋友可以從兩個方面給出建議:壹是關於品行,二是關於事業。類別:職業
合理安排時間就是節約時間。類別:時間
既然習慣是生活的主宰,人們就應該努力養成好習慣。如果壹個習慣從小開始,那就是最完美的習慣,這是肯定的。這就是我們所說的教育。教育實際上是壹種早在*年前就開始的習慣。類別:教育
我認為善的定義是對人類有益的。類別:生活
真正快速的人不只是做事快,而是成功有效的人:成功。
實踐中的失敗主要是因為未知的原因,也正是在這種情況下,人們的兩種期待:對知識的期待和對力量的期待才真正融合在壹起。類別:失敗
金錢是美德的包袱,也是美德的巨大障礙;因為財富之於道德,就像軍隊和輜重壹樣,沒有它就會阻礙進步,有時甚至會因為照顧它而失去勝利。類別:生活
幸運時機就像市場上的壹筆交易。如果妳稍微拖延壹下,它的價格就會下跌。類別:生活
最好的辦法是在事業上把青年的特點和老年的特點結合起來。從現在的角度來看,年輕人可以學到老年時沒有的優勢,而從社會影響力來看,有經驗的執事讓人放心,年輕人的熱情讓人振奮。如果說老年人的經歷是有價值的,那麽年輕人的天真就是崇高的。類別:職業
集體習慣比個人習慣更有力量。所以,如果有壹個道德氛圍良好的社會環境,最有利於培養良好的社會公民。類別:栽培
外貌之美勝於色彩之美,舉止得體優雅之美勝於外貌之美。美中最好的,是圖片所不能表現的,是妳第壹眼看不到的。類別:生活
人們之所以寧願相信謬誤,也不願熱愛真理,不僅是因為真理難以探索,更是因為謬誤能更好地迎合某些不良的人性。類別:真實
習慣真的是壹種頑強而巨大的力量,可以主宰壹個人的壹生。所以人要從小通過教育培養壹個好習慣。類別:教育
智慧形成的習慣成為第二天性。類別:道德
人的行為舉止要像衣服壹樣,不要太緊身也不要太講究,稍微寬松壹點方便工作運動類別:工作。
當妳受到挫折,感到憤怒和沮喪時,告訴妳的密友壹次,可以幫助妳獲得指導。不然這種停滯讓人惡心。俗話說,人總是願意把最大的阿諛奉承留給自己,而朋友的刻薄忠告卻能治好這個毛病。朋友可以從兩個方面給出建議:壹是關於品行,二是關於事業。類別:友誼
合理安排時間就是節約時間。類別:時間
美德就像壹種著名的香味,在燃燒或壓制後變得更加濃烈:運氣最難揭示邪惡的美德,厄運最能揭示美德。類別:道德
只有美貌而缺乏修養的人,不值得贊美。類別:栽培
人性雖然隱秘,但很難被壓制,很少能徹底根除。即使妳很不情願的壓抑,在壓力消除後,也只會讓它更加暴力。只有長期的習慣才能在壹定程度上改變人天生的氣質和性格。類別:生活
大多數人根據他的意圖思考,根據他的知識和見識說話,但他們的行為是基於他們的習慣。類別:生活
缺少真正的朋友,是最純粹最可憐的孤獨;沒有友誼,世界只是壹片荒野;我們也可以從這個意義上來談孤獨。天生不值得交朋友的人,可以說是來自動物*而不是人類。類別:友誼
歷史使人明智,詩歌使人優雅,數學使人高尚,自然哲學使人深刻,道德使人穩重,倫理修辭學使人善辯。類別:生活
那些把自己的幸運過多地歸結於自己的聰明和智慧的人,最終都不會幸福。類別:智慧
人們說真理是時間的女兒,而不是權威。類別:真實
讀書給人快樂,給人光彩,給人才華。類別:閱讀
大多數人根據他的意圖思考,根據他的知識和見識說話,但他們的行為是基於他們的習慣。類別:思想
讀史使人明智,讀詩使人靈秀,數學使人嚴謹,物理學家使人深刻,倫理學使人莊重,邏輯修辭學使人善辯;每個學者都成為壹個角色。類別:閱讀
只有美貌而缺乏修養的人,不值得贊美。類別:生活
年輕人更適合發明,而不是判斷;適合實施,不適合咨詢;適合新計劃,不適合固定職業。類別:青年
金錢就像肥沃的土壤,如果不擴散就沒什麽用處。類別:生活
愛情就像在銀行存了壹筆錢,欣賞對方的優點,就像補充收入;包容對方的缺點,這就是控制支出。所謂永恒的愛,從美色之愛到白發蒼蒼,從花開之愛到花殘。類別:愛情
智慧形成的習慣成為第二天性。類別:栽培
同情是所有道德中最高的美德。類別:生活
追求真理,認識真理,依靠真理,這是人性中最高的品德。類別:真實
外表的美高於色彩的美,美麗優雅的妥妥的動作的美高於外表的美,這是美的本質。類別:生活
好運令人羨慕,但戰勝厄運更令人驚嘆。類別:生活
沒有知心朋友可以傾訴的人,是吃自己和自己心的食人族。類別:友誼
時間是創新者的最大範疇:時間。
真理之河流經它的錯誤之溝;就像壹個蓓蕾,壹個道理下面有另壹個問題,道理問題互相滋養。類別:真實
天賦就像自然花草樹木壹樣,要靠學習來修剪:學習。
當命運微笑的時候,我也微笑,想到她很快又會皺眉。類別:生活
友誼的獨特作用之壹是,如果妳告訴壹個朋友幸福,妳會得到兩個幸福;如果妳向朋友傾訴妳的煩惱,妳會的;被分成壹半悲傷。暗戀真的很像煉丹找的那種“試金石”。它能讓金子翻倍,讓黑鐵變成金子。類別:生活
求知的目的不是吹牛、炫耀,而是尋求真理、啟迪智慧。類別:科學
追求真理,認識真理,依靠真理,這是人性中最高的品德。類別:生活
愛情和智慧不可兼得。
諺語可以反映壹個民族的創造力、智慧和精神範疇:智慧。
時間是衡量壹份事業的標準。類別:時間
嚴厲而可畏,粗魯而可恨,即使在商業上受到譴責,也應該是莊重的,不應該受到侮辱和嘲笑。類別:生活
人們之所以寧願相信謬誤,也不願熱愛真理,不僅是因為真理難以探索,更是因為謬誤能更好地迎合某些不良的人性。類別:科學
即使是上帝也不可能在愛情上是明智的。類別:愛情
智慧形成的習慣成為第二天性。類別:智慧
美德就像壹顆寶石,在樸素的背景襯托下更加華麗。同樣,壹個衣著不奢華,卻端莊嚴肅賢惠的人,是令人肅然起敬的。類別:生活
智慧形成的習慣可以成為第二天性。類別:生活
宣誓是否有效,必須看宣誓的目的;不是任何目的都能讓誓言變得強大。類別:生活
閱讀使人充實,交談使人敏捷,寫作和做筆記使人精確。.....歷史課使人明智:詩歌使人聰明;數學使人變得微妙;博物學使人深刻;學習邏輯使人莊重:邏輯和修辭使人雄辯。類別:生活
命運就像壹個市場。如果妳留在那裏,價格可能會下降。類別:生活
順境的美德是節制,逆境的美德是堅忍。後者是壹種偉大的美德。類別:道德
時間是衡量壹份事業的標準。類別:職業
同情是所有道德中最高的美德。類別:道德
壹個人從另壹個人的謊言中得到的光,比他從自己的理解和判斷中得到的光更幹凈、更純粹。類別:友誼
讀史使人明智,讀詩使人明智,演算使人精密,哲學使人深刻,倫理學使人有修養,邏輯修辭學使人善辯。類別:栽培
所有真正偉大的人(不管是古代的還是現代的,只要他們的名氣被人類永遠銘記)都不是為愛情而瘋狂:因為偉大的事業壓制了這種軟弱的感情。類別:愛情
在人類歷史的長河中,真理因為重如黃金,總是沈在河底,很難被發現。反而那些輕如牛糞的歪理邪說浮在上面,泛濫成災。類別:真實
幸運不是沒有許多恐懼和煩惱,厄運也不是沒有許多安慰和希望。類別:生活
讀書不是為了雄辯和反駁,也不是為了輕信和盲從,而是為了思考和權衡。類別:閱讀
科學真正合理的目的是造福人類生活,用新的發明和財富豐富人類生活。類別:科學
在富人的想象中,財富是堅固的堡壘。類別:生活
讀書彌補天性的不足,經驗彌補讀書的不足。類別:閱讀
時間是衡量事業的標準範疇:事業。
人生就像壹條路。最近的捷徑通常是最差的方法。類別:生活
金錢就像肥料。如果不在地裏播種,它本身就沒用。類別:生活
美德就像壹種著名的香味,在燃燒或壓制後變得更加濃烈:運氣最難揭示邪惡的美德,厄運最能揭示美德。類別:栽培
習慣真的是壹種頑強而巨大的力量,可以主宰生活。因此,人們應該從小通過完善的教育來建立良好的習慣。類別:教育既然習慣是生活的主宰,人們就應該努力養成良好的習慣。如果壹個習慣從小開始,那就是最完美的習慣,這是肯定的。這就是我們所說的教育。教育其實是從小就開始的習慣。類別:栽培
如果妳在說之前三思,妳必須說得比以前好兩倍。類別:生活
智慧伴隨著真理,智慧只存在於真理之中。類別:真實
人生最重要的天賦是什麽?那麽答案是:第壹,無畏;第二,無畏;第三,依然無所畏懼。類別:生活
世界上的友誼很少,平等的友誼更難找到:友誼。
書籍是穿越時間之海的船只類型:時間。
只要妳想想壹個人壹生中有多少事情是自己做不了的,就能知道友情有多少好處。類別:友誼
友誼增加快樂,減少悲傷。類別:友誼
對壹個人的評價不是看他的財富背景,而是看他真實的道德品質。類別:生活
合理安排時間就是節約時間。類別:保存
友誼的獨特作用之壹是,如果妳告訴壹個朋友幸福,妳會得到兩個幸福;如果妳向朋友傾訴妳的煩惱,妳會的;被分成壹半悲傷。秘密友誼真的很像類別:對人類生命的友誼。
我們的語言,不妨直截了當,但不粗魯和驕傲;有時候要說幾句委婉的話,但不要虛偽,輕佻,油腔滑調。類別:生活
友誼使快樂倍增,痛苦減半類別:友誼
友誼的主要作用之壹是發泄和放松人們心中的怨恨和壓抑。.....對於壹個真正的朋友來說,妳可以傳達妳的憂慮、喜悅、恐懼、希望、懷疑、忠告和任何壓在妳身上的東西。類別:友誼
從錯誤中發現真理比從混亂中發現真理更容易。類別:真實
除了壹個親密的朋友,沒有任何藥物可以治愈心臟病。類別:友誼
美德就像壹種著名的香味,燃燒或擠壓後會變得更濃。好運能彰顯惡德,厄運能彰顯美德。類別:生活
有些老人看起來很可愛,因為他們的風格優雅而美麗。.....而有些年輕人雖然長得漂亮,卻因為缺乏優雅的修養,不配得到贊美。類別:栽培
求知的目的不是吹牛、炫耀,而是尋求真理、啟迪智慧。類別:智慧
時間是不可剝奪的公共財產,隨著時間的推移,真理會越來越多地揭示它的類別:時間。
友誼增加快樂,減少悲傷。類別:友誼
壹次不公正的審判比十次犯罪的危害更大,因為犯罪只是汙染了水源,而不公正的審判卻腐蝕了水源。類別:法律
只有對朋友,妳才能傾吐妳的憂喜,恐懼與希望,懷疑與喜悅。類別:友誼
最幸福的事就是自由。類別:生活
用書的智慧不在書裏,而在書外。類別:智慧
[編輯此段]生活
培根出生於1561 1 22,倫敦的壹個官僚家庭。尼古拉·培根神父(151012.28——15.79)是伊麗莎白女王掌管印章的大臣。他在劍橋大學學習法律。他是進步的,信仰英國聖公會,反對教皇幹涉英國內政。安妮媽媽是著名的才女,有培根的作品。她精通希臘語和拉丁語,是加爾文主義的信徒。良好的家庭教育讓培根更早成熟,在各方面都表現出非凡的聰明才智。12歲時,培根被送到劍橋大學三壹學院深造。在學校學習期間,他對傳統觀念和信仰產生了懷疑,開始獨自思考社會和人生的真正意義。
在劍橋大學學習三年後,培根作為英國駐法國大使埃莫·波利爵士的隨員來到法國。在巴黎的兩年半時間裏,他幾乎走遍了整個法國,接觸了許多新事物,吸收了許多新思想,這對他世界觀的形成起了很大的作用。1579年,培根的父親突然去世,他為培根將來養老做準備的計劃破滅,培根的生活開始陷入貧困。回國參加父親葬禮後,培根住在格雷法學院,在那裏學習法律,並到處找工作。1582年終於取得律師資格,1584年當選議員,1589年空缺後成為法院秘書。然而,這個職位20年來並沒有空缺。他四處奔走,但從未得到任何職位。此時的培根在思想上更加成熟。他決心改革壹切脫離現實和自然的知識,把經驗觀察、事實基礎和實際效果引入認識論。這個遠大誌向是他“科學偉大復興”的主要目標,是他壹生為之奮鬥的誌向。
1602年,伊麗莎白去世,詹姆斯壹世繼承了王位。因為培根主張蘇格蘭和英格蘭合並,所以很受詹姆斯賞識。培根因此登頂,扶搖直上。1602被封爵,1604被任命為詹姆斯顧問,1607為副檢察長,1613為首席檢察官,1616為樞密院顧問,65438。1618年晉升為英格蘭大陸官,並被授予韋魯蘭男爵爵位。1621年,被授予阿爾本斯子爵爵位。但是,培根的才華和興趣不在於國事,而在於他對科學真理的存在和追求。在此期間,他在學術研究方面取得了巨大的成就。出版了許多書。
1621年,培根被國會指控貪汙受賄,被高等法院罰款4萬英鎊,監禁在倫敦塔,終身被逐出宮廷,不得擔任議員或官職。雖然後來免了罰款和監禁,但培根還是毀了。從此,培根不再理會政治,開始專心於理論寫作。
1626年3月底,培根開車經過倫敦北郊。當時他正在研究寒熱理論及其實際應用。經過壹片雪地時,他突然想做壹個實驗。他宰殺了壹只雞,把它裝滿雪,觀察冷凍對防腐的影響。但由於身體虛弱,經不起感冒的侵襲,支氣管炎復發,病情惡化,於4月9日淩晨去世,1626。
培根死後,人們建造了壹座紀念碑來紀念他,亨利·沃爾登爵士為他寫了壹篇墓誌銘:
聖奧爾本斯子爵
如果用更玄的稱呼,應該
稱之為“科學之光”和“法律之舌”
……
[編輯此段]培根的哲學思想
培根的哲學思想與其社會思想密不可分。他是新興資產階級的代表,主張發展生產,渴望探索自然,要求發展科學。他認為經驗主義哲學阻礙了當代科學的發展。因此,他強烈批判經驗主義哲學和神學權威。他進壹步揭露了人類認識謬誤的根源,提出了著名的“四偽相論”。他說,這是壹種普遍發生在人們頭腦中的病理狀態,而不是特定情況下產生的困惑和問題。首先是“種族的假象”,這是人性造成的認知錯誤;第二種是“洞天幻境”是由於性格、愛好、教育、環境導致的個人認識上的片面錯誤;第三種是“市場的錯覺”,即人們在交流時,語言概念的不確定性造成的思維混亂。第四種是“劇場錯覺”,指的是盲目迷信權威和傳統造成的誤解。培根指出,經驗主義哲學家用四種假象抹殺真理,制造謬誤,從而給了經驗主義哲學沈重的壹擊。但是,培根的“幻覺論”滲透著培根哲學的經驗主義,未能嚴格區分理性的本質與唯心主義的幻覺。
培根認為,當時的學術傳統之所以差,是因為學術與經驗失去了聯系。他主張科學理論和科學技術相輔相成。他主張打破“偶像”,根除各種偏見和幻想。他提出“真理是時間的女兒,不是權威”,對經驗主義哲學進行了有力的抨擊。
培根的科學方法觀主要是實驗定性和歸納性的。他繼承和發展了古代物質是萬物之源的思想,認為世界是由物質構成的,物質具有運動的特性,運動是物質的屬性。培根從唯物主義的立場出發,指出科學的任務在於認識自然及其規律。但由於時代的局限,他的世界觀也具有樸素唯物主義和形而上學的特點。
[編輯本段]培根作品
1597年,培根發表了他的第壹部作品《隨筆隨筆》。他在書中把自己對社會和人生的理解濃縮成培根《論古人的智慧》中的許多哲學格言,受到讀者的歡迎。
從65438年到0605年,培根用英語完成了兩卷《論學術進步》。這是壹本以知識為研究對象的書,是培根以知識為場域,全面改造知識的宏大理想和計劃的壹部分。培根在書中猛烈抨擊了中世紀的蒙昧主義,論證了知識的巨大作用,並提出了不盡人意的知識現狀和補救措施。在這本書中,培根提出了壹部系統的科學百科全書大綱,對18世紀以狄德羅為首的法國百科全書派編纂百科全書起到了重要作用。
1609年,培根任副檢察長時,出版了他的第三本書《論古人的智慧》。他認為,在遠古時代,就有人類最古老的智慧,而失落的最古老的智慧可以通過研究古代寓言找到。
培根原本打算寫壹部六卷本的百科全書《偉大復興》,這是他復興科學、重塑人類知識的代表作。然而,他未能完成預期的計劃,只出版了前兩部分。1620發布的新工具是本書的第二部分。《新工具》是培根最重要的哲學著作,它提出了近代培根開創的經驗認知的原則和方法。這本書與亞裏士多德的工具相反。
培根在結束自己的政治生涯後,僅用幾個月的時間就完成了《亨利七世傳》這本書,受到了後世歷史學家的高度評價,被譽為“近代史的裏程碑”。
大約在1623年,培根寫了《新島》這本書,這是壹部未完成的烏托邦作品,由羅徠在他去世的第二年首次出版。作者在書中描述了自己對理想社會藍圖的新追求和向往,設計了壹個名為“本色柱”的國家,在這個國家裏,科學主宰壹切,這是培根畢業所倡導的科學“偉大復興”的思想和信念的集中體現。
此外,培根死後留下了許多遺著,後來被許多專家學者整理出版,包括《論事物的本質》、《迷宮的線索》、《對各種哲學的批判》、《自然界的事件》、《論人類的知識》等。
[編輯本段]培根在科學史上的地位
弗朗西斯·培根是現代哲學史上第壹個提出經驗主義原則的哲學家。他重視感覺經驗和歸納邏輯在認識過程中的作用,開創了用經驗研究感性自然的經驗哲學的新時代,對近代科學的建立起了積極的推動作用,在人類哲學史和科學史上做出了重大的歷史貢獻。為此,羅素崇敬培根為“邏輯地組織科學研究程序的先驅”。
[編輯此段]肉制品
臘肉又稱熏肉,是指未經腌制和熏制的豬胸脯肉或豬的其他部位。熏肉壹般被認為是早餐的第壹道菜。將它的肉制品,熏肉,切成薄片,在鍋裏烤或在油裏炸。熏肉味道很好,經常用來做菜。熏肉被認為是肥胖的主要來源,但由於美國推出了低碳水化合物飲食,熏肉導致肥胖的觀點逐漸改變。
最常見的熏肉是熏排骨片和熏肉火腿片。傳統上豬皮也可以做成臘肉,但是不帶皮的臘肉可以作為更健康的選擇。
培根主要產於北美,英國和愛爾蘭稱之為五花b。