文人墨客對螃蟹壹直很感興趣，給我們留下了壹行行關於螃蟹的詩句，為人們品嘗螃蟹增添了壹抹韻味。唐代詩人唐·顏倩在《蟹》詩中寫道:“物之可愛尤可惡，臭刺青繩。無情之子謂之美，佛禁胡作非為。”這首詩描寫了螃蟹的生活習性和美味。唐代詩人皮日休在《蟹賦》中寫過壹句詩:“遊過海之前，妳已盡人皆知，骨生於肉。雷電無懼，海龍王也猖狂。”詩中生動地描寫了螃蟹的形象和神態，全詩不造壹個螃蟹字，是螃蟹的極致寫照。大詩人李白在《獨飲明月》中寫道:“蟹爪為金液，壞山為蓬萊。而妳必須在月亮旁的平臺上喝著酒，喝得酩酊大醉。”詩人手握壹雙利爪，驕橫跋扈的姿態，躍然紙上。宋代大文豪、美食家蘇東坡不僅感嘆“不吃螃蟹，不達目的”，還在丁的《送蟹詩》中寫道:“好如笑吳中饕餮，壹詩抵兩梢。”“尖”指指尖蟹，“群”指群蟹。蘇東坡以詩換蟹，傲氣令人刮目相看，可見吃蟹的魅力。南宋詩人陸遊寫得更好:“蟹肥暫流口水，酒青眼明。“妳看，他帶著螃蟹喝多了，連他那雙昏花的眼睛也突然高興地亮了起來。可見螃蟹的美味是眾所周知的。還有唐代的陸龜蒙說“骨清如春霧，沫白有海霜。“宋代，方悅的‘黃粳稻’西風東漸，江南十月肥。鉗子的牙是白的，圓圓的肚臍吸著桶裏的奶油。”這些詩從不同的角度描述了螃蟹的特性。現代國學大師章太炎和夫人唐國禮住在蘇州時，吃陽澄湖清水大閘蟹時說:“陽澄湖蟹不好，我們為什麽要住在蘇州？”
古往今來，螃蟹壹直是歷代畫家的好題材。說到畫螃蟹，明代浙江殷珊有個畫家叫徐渭。他畫的螃蟹是最有名的，他畫的螃蟹往往不是他的自我寫照。如《黃甲傳》中，用奔放的筆墨掃出秋荷的兩截枯莖，再用墨黑突出蟹殼，用幹筆寫出堅硬鋒利的蟹腿和螯，生動傳神。他的壹首詩《畫壹只蟹》更是繪聲繪色:“江村蟹肥，爪青如戟。在紙上翻壹翻，應該能看到團團董卓的肚臍。”國畫大師齊白石是中國繪畫史上畫螃蟹的大師。抗日戰爭期間。他對日本侵略者充滿了積累的憤怒，他在壹幅螃蟹的畫中發泄他的憤怒，並配有詩:“我們該何去何從？”昨天見多了，今年見少了！“很明顯，主人看到日軍已經山窮水盡，在黑暗中松了壹口氣。現代著名畫家吳茀之曾畫過壹只如拱墻壹般珍貴的螃蟹，並在畫的上方寫了壹首非常滑稽的螃蟹詩:“九月群，十月尖。“瀟灑水鄉，酒非壹樂。”講的是“九女十男”。吃螃蟹，吟詩作畫，成為中國飲食文化中的獨特美食。
蟹食文化與酒文化密切相關。所以“用鉗子喝酒”在古今都很常見。吃螃蟹品酒，追求悠閑的生活，在中國由來已久。早在魏晉時期，就有人把吃螃蟹、喝酒、寫詞當成秋天的艷遇。《世說新語》裏有壹段關於吃螃蟹品酒的話。“得了酒就裝百胡船，四時甜，右手壹杯，左手壹個蟹爪，壹輩子在浮酒船上！”這是壹個名叫畢卓的人說的。這種休閑飲食是追求休閑的壹種表現。用鉗子夾住酒不僅是壹種逃避，也是壹種科學的飲食方法。因為螃蟹性寒，酒可以除臭、殺菌、驅寒。螃蟹和酒，壹旦結緣，越陷越深。到什麽程度？我壹吃螃蟹就想到喝酒。李白道:“搖扇到館子，持箸。”蘇東坡的詩說，“半殼含黃，兩螯雪勸多食”...就連《紅樓夢》裏不怎麽喝酒的林黛玉也在《螃蟹》裏唱道:“肉多可憐，誰能勸我做壹千件事？”吃完螃蟹，她真的會喝酒，而且不喝黃酒，所以想喝壹口。
螃蟹壹直被認為是胡作非為、作惡多端的典型反面形象，但在《蟹子頌》中，皮日休賦予了螃蟹不畏強暴的叛逆性格。在這首詩中，詩人熱情地贊美了螃蟹的錚錚鐵骨、大無畏的心和不畏強權、敢於“犯罪”的壯舉，寄托了他對無私無畏、敢於“胡作非為”、沖撞人間的叛逆精神的熱烈贊美和響亮呼喚。
這首詩在藝術表達技巧上非常值得稱道。首先是多面的形象描述。第壹句“妳在成名之前從未到過大海”，就是通過詩人久聞的螃蟹之名，從遠處來描述螃蟹在詩人心目中的崇高地位。“造”字既表現了螃蟹的久負盛名，又表現了詩人對螃蟹性格的深愛。第二句“骨由肉生”，重點描述螃蟹的形狀。“骨”有甲殼，這是螃蟹和無骨軟體動物的重要區別，也是其生存的手段。“骨”字隱含著詩人對螃蟹的驕傲贊美。三四句“莫道無心畏雷電，海龍王也猖狂”，就是從精神世界的角度來畫螃蟹。傳說天帝是宇宙的最高統治者，海龍王是水族館的主人，閃電是天帝發怒的產物。螃蟹不僅不怕天帝的雷電，也不怕龍王的威勢。甚至在龍王龍庭也敢“撒野”。正是因為有了這些各種各樣的雕刻，螃蟹不畏強權的叛逆性格才有了立體感。
其次，在有趣的意象中蘊含深刻的思想感情也是這首詩的顯著藝術特色。封建秩序不允許叛逆思想的公開表達，詩歌的藝術規律也要求作者的思想傾向盡量融入藝術形象。這就是詩人在“猖狂”的螃蟹形象中懷有叛逆意識的原因。在詩中，詩人歌頌了螃蟹的叛逆性格，沒有露骨，而是賦予了螃蟹的形象以人性，從“名”、“骨”、“心”、“橫沖直撞”等方面層層刻畫，讓讀者品味到螃蟹立體形象中所蘊含的主旨。