想念家鄉的美食，想念家鄉的親人。
下雪了，城市瞬間被白色的樹、白色的欄桿、白色的街道、立交橋下來來往往的人和絡繹不絕的車輛帶著白色的雪向前沖。我端著壹杯熱氣騰騰的開水站在窗前，讓思緒像風壹樣飄走。
在這樣的雪天，我的家鄉也應該是白色的。雪花在飛舞，門前的那棵大槐樹應該也落滿了雪花。隔壁看門的大黃狗，應該是懶得離窩，只是歪著頭聽著外面的動靜。在家裏，溫暖的爐火旁，我媽在煮肉末面，或者我奶奶在用漏勺煮魚，或者三娘在細細剁辣椒準備辣椒豆瓣醬。仿佛壹瞬間，家鄉的美食穿越了時間和距離，壹直在飄雪的記憶深處誘惑著我。突然，壹股強烈的鄉愁湧上心頭。
漏漿魚是我家鄉的傳統小吃，也是家鄉人深愛的美食。所謂漿水，就是以白菜、芹菜、菊苣為原料，用開水燙過，摻少量面粉，加溫水，用酵母發酵而成。魚漏是將蕎麥面、玉米粉、大豆澱粉溶於水，倒入燒開的鍋裏調成糊狀，用漏勺滴珠，浸入冷水中，像小魚壹樣泡在冷水中。正宗的漿漏魚，漿要香，漏魚要滑，奶奶煮的漏魚才是真正的純正。
奶奶壹輩子窮節儉，吃不慣大魚大肉。她最愛吃也最會做的菜就是漏網之魚。在我記憶中酷熱難耐的夏天，在我吃多了油膩食物的冬天，有壹碗奶奶做的米糊是最舒服的享受。每次做泥鰍魚，奶奶都會先用小蔥和辣椒聞到泥鰍的香味，撈出來放在案板上晾涼，然後開始準備漏魚。奶奶把玉米粉倒進開水鍋裏，煮成糊狀。做飯時，她攪拌它。開水鍋裏的面糊不能太粘，也不能太稀，否則漏出來的魚就不光滑。面糊做好了，奶奶就開始滴魚。她要用勺子壓著漏勺慢慢往下滴，漏勺滴珠子的力度要恰到好處。漏出的魚滴入冷水盆中，變成小魚後，就可以澆上漿湯食用了。吃的時候可以根據自己的口味加鹽，腌制韭菜，油辣籽。奶奶做的水煮魚就算不加任何東西也是最好吃的。她總是把童年吃到不會走路。
家鄉的臊子面，又叫大碗面，是家鄉人最愛吃的家常菜。肉末面分為肉末面和肉末素面。炒菜時，將芹菜、木耳、黃花、豆腐幹、肉、丸子、夾板肉切成大塊，炒成肉末不上湯，淋上濃稠的糊醬。然後用小麥粉拉面，寬度在兩厘米以上。將面條煮熟，撈出放入大碗中，倒入臊子，加入油、辣子、醋、鹽等調料，制成臊子面。粽子裏不放肉，就得到素面。我家鄉的臊子面，特點是面寬、面大、碗大、面厚，緊貼面，味道鮮美，充分體現了西北人粗獷豪放的性格。我媽做的面條因為加入了自制的食材，所以更加好吃。
媽媽勤勞堅強，從不與人意見相左，也總是努力給我們最好的，肉末面滿足了她小時候對美食的想象。在我的記憶中，放學後的黃昏，我總能在玩累了的下午吃壹碗清香的面條。做肉末面的時候，媽媽會提前泡好木耳和黃花，然後把家裏過年儲存的肉放在鍋裏晾涼，切成薄片，再把地裏撿的野菜、土豆、胡蘿蔔、豆腐、紅辣椒、姜絲切好，然後在鍋裏做澆頭。各種食材用香味和熱水炒好後，媽媽就開始做浮菜，顧名思義就是浮在面湯表面的菜。面裏的泡菜也很有講究。基本上都是半成品或者容易熟的食材。直接澆湯燙壹下就* * *了。比如“煎雞蛋皮，還有剁碎的韭菜或者蒜苗。”澆頭做好了，媽媽就開始拉面，煮好了，撈出來放在大碗裏，澆上臊子，吃起來。媽媽做的面很香很好吃，吃壹碗唇齒留香，讓我現在在異鄉流浪的時候都止不住想它。
家鄉的辣椒豆瓣醬是人們餐桌上不可或缺的配菜。每到深秋初冬，辣椒成熟的時候，家家戶戶都會炒壹鍋辣椒豆瓣醬當晚飯。我家鄉的女人最擅長炒辣椒豆瓣醬。由於他們的口味和技巧不同，油炸辣椒豆瓣醬也有不同的風格。但無論如何，壹盆制作精良的豆瓣醬會陪伴家鄉人度過蔬菜匱乏的漫長冬季，成為冬季餐桌上不可或缺的配菜。三娘做的辣椒豆瓣醬，辣辣的，總讓人記憶猶新。
三娘賢惠文靜，家裏永遠是最幹凈的。辣椒醬是壹種罕見的美味。辣椒豐收的季節，三娘總會摘壹把自己早早種下的紅辣椒，小心翼翼地摘下來，洗幹凈，曬曬太陽。然後買花生準備辣椒等配料做辣椒豆瓣醬。她開始剁辣椒，三娘剁的辣椒是最細的，炒出來的味道更香。真的是又辣又香又好吃，配著蛋糕和饅頭吃總是讓人回味無窮。大學剛開始離家的時候，三娘會炒壹罐辣椒豆瓣醬放在我的行李裏。拿到學校，同學們總是搶著吃。記得有個南方的同學誇它是她吃過最好吃的辣椒豆瓣醬。現在每次在超市看到辣椒醬，總會買回來嘗嘗，但是從來沒有三娘做的辣椒豆瓣醬好吃。
窗外，雪已經落了壹地，我在這個繁華的大都市，數著滿大街的高樓大廈，但我在乎的只有我的家鄉，那裏有山有水有草有樹，有粥有飯。下雪天想念家鄉的親人，想念家鄉的美食。
想念我的家鄉
小時候，壹個人是不會有鄉愁的。
沒有遠離過家鄉，就不會想家。
就像湧進花園的玫瑰，枝頭沒有蓓蕾的時候，就不會有抓人的刺，也不會有余香。
鄉愁是冷艷的玫瑰。只有花蕊成熟後盛開，才會散發出持久的芳香，即使散落成泥，碾成灰，依然芳香如故！
直到有壹天，我背著簡單的行囊，走出老房子的老門，穿過鋪著竹葉的小路，蹚過家鄉美麗的小河，留戀地回頭看了壹眼蹲在我家門前的老黃狗，然後含淚轉身。
從此在異鄉的風沙中浸淫，從此有了淡淡的鄉愁。
久無人煙的老房子漸漸風化了，沒人走的小道也漸漸消失了很久。老黃狗早已死於野外或成為貪婪的人，但清澈的河水依然美麗。無論是風化的老房子，無論是消失的小道，無論是消失在煙霧中的老黃狗，還是清澈的河流，都是我鄉愁最好的載體。
時間越長，思鄉之情越濃。正如玫瑰生長在春風和春雨中，冷艷的芬芳無處不在。
苦苦掙紮，苦苦掙紮又充滿酸楚的鄉愁。人情冷暖，無奈的內心浸潤著孤獨的鄉愁。
被妳愛的人傷害，傷口汩汩流淌著殷紅的鄉愁。在妳將何去何從之際，漫天的淚雨是壹點思鄉之情。
風在吹，我黃色的鄉愁在落。雪花飛舞，我白色的鄉愁鋪天蓋地。
在壹個醉得曖昧的酒吧，端壹杯透明的紅酒，聽薩克斯吹著憂傷的鄉愁。壹個人坐在公寓的窄窗邊，仰望天空和破月而出的雲朵，遠眺庭院壹角的繁花，留下似水的鄉愁擠滿了悲傷的窗戶。
我要看書，鄉愁是茶的明眸給我的硯臺添香。我會在淺睡之後醒來。我的鄉愁是為我鋪床的美女的纖纖玉手。
詩人余光中的鄉愁是壹枚窄窄的郵票，緊緊連接著遊子與母親的血緣關系；是壹條淺淺的海峽，阻隔了浪客與祖國連綿不斷的歷史傳承；那是壹輪明月，將永遠填滿中國人熾熱的心。那真摯的鄉愁，是太陽的萬丈光芒，千百年來壹直在生長！
而我的鄉愁，是原野裏無邊的草，郁郁蔥蔥，壹歲幹，光榮著春風；是壹泓清泉在茂林歌唱，旖旎迷人，四季富貴瘦自山雨；它是夜晚的壹顆小星星，閃爍著，每年都遮住太陽和月亮。這份寧靜美好的鄉愁，只能是玫瑰的淡雅芬芳，年復壹年淡淡散發。
陽光般的鄉愁，閃耀耀眼，濃烈沈醉。也許強烈的火焰會傷透海外旅人的心，但那份鄉愁是溫暖而美好的！
懷舊的玫瑰圖案，散發出淡淡的清香，淡淡的，朦朧的。也許荊棘會劃傷異鄉陌生人的傷心難過的心，但這樣的鄉愁也是溫暖美好的！
思鄉的心態是壹片滋養的土地。即使遠離了妳出生的故鄉，妳依然會眷戀著妳的故鄉，心樹會開出漂亮的玫瑰。即使玫瑰的刺刺痛了葉子，也要讓鮮血流出來澆灌鄉愁的花蕾更加驚艷，讓鄉愁的芬芳更加持久，漂泊異鄉的心情會有多純凈多美好，對母親和祖國的感情會有多長久！
有壹份淺淺淡淡的鄉愁是美好的！
懷念家鄉的綠水
回首往事，有些事已經淡忘，有些事已經模糊，但記憶中那壹片片的鄉村綠水和與綠水相關的場景，卻時常縈繞在我的腦海裏，異常清晰，揮之不去。
我清楚地記得，小時候，農村到處都是綠水，小河是綠的，池塘是綠的，連水田渠也是綠的。站在高處，片片綠水像鑲嵌在泥土中的寶石，晶瑩剔透，在陽光下閃閃發光。地理知識告訴我，長江中下遊地區水資源豐富。的確，我小時候從來不擔心喝水的問題。水庫裏的水都可以飲用。那時候，家家都有水缸。早上去水庫挑幾桶水灌滿，保證壹天的飲用。回到家，總要在水缸裏舀壹瓢水解渴。水很涼，很甜，很方便，我很少喝開水，除非有訪客。在野外更方便。渴的時候可以喝任何池塘甚至溝渠裏的水，不用擔心不衛生。
隨處可見的綠水也給童年生活增添了幾分樂趣。經常遊泳，處處受益於遊泳池。夏天的傍晚，朋友們會來到池塘邊，在清澈的池塘裏裸身嬉戲，偶爾用傳統的“刨狗”遊泳方式和上次比，不分輸贏，只求快樂。當池塘附近有壹棵大樹或者壹側略高的塘脊時，也會演示跳水，雖然跳水的姿勢是雙腳都先著水，沒有任何附加動作，壹個* * *壹個* * *。雖然出於安全考慮，遊泳會受到很多家長的約束，訓斥甚至毆打，但他們還是會想盡辦法偷偷遊，仿佛對不起那壹池綠水。
不知道為什麽，那時候，只要有水，就有魚。即使在半山腰，池塘裏除了自然降雨，還有魚順著山坡流下來。清澈的水面上，成群的魚在爭搶落下的草蟲。這時候用竹竿系上尼龍線，用大頭針彎成鉤子。米粒、菜葉或小螞蚱掛在掛鉤上。看到魚遊過來，拋鉤，就可以釣到魚了，這叫“甩釣子”；稻田裏也能捉到魚。春夏兩季，尤其是雨後，總有水從水田流向池塘，魚兒會逆水而行，來到池塘附近的水田。進水口堵住了，出水口用“瓢”堵住，水田裏的水用完了，還可以再撈，有時還能撈壹桶。屋前的池塘和田埂大多是石頭砌成的，時不時可以在石頭的縫隙裏抓魚，雖然抓不到多少，但也是壹種享受。到處都是綠水和魚，這是壹幅生動的畫面。綠水給了地球生命。
小時候，我就和綠水結下了不解之緣。我整天和綠水打交道。即使在冬天，綠水也是最好的朋友。冬天，池塘經常結冰，有些年份，冰還很厚，所以我可以滑冰，即使我經常摔跤，即使我摔得鼻青臉腫。當妳不會滑冰的時候，把冰塊撿起來當冰棍吃，而不是因為妳渴了。找到壹種吃冰棍的感覺。
三十年過去了，偶爾回到農村，水還在，只是顏色變了，不再綠了。沒有清澈見底的池塘，也沒有可以遊泳的池塘。地表水不能喝，到處打井抓魚成了回憶。腦海中的畫面在現實中變得越來越模糊。每次回老家，總覺得很失落，好像少了點什麽。
我不知道為什麽農村的水質這麽快就被嚴重汙染了，但我知道，水質的快速汙染與我們所有人的生活方式和習慣密切相關。化肥農藥使用過量，大量農家肥處理不規範，生活用水亂排等。都是汙染的原因。環境的好壞關系到每個人，也需要大家齊心協力去改善。讓我們壹起尋找記憶中的綠水。