元朝是壹個疆域空前遼闊，民族大融合的朝代。這壹時期，隨著民族的大融合，飲食文化也呈現出南北交融的趨勢。但是，由於各民族文化中長期積累的飲食特點和方式仍然根植於各民族人民的心理構成中，所以飲食文化仍然不同於各民族。在飲食方式上，漢族和蒙古族不同。在古代中國，漢族人壹天吃兩頓飯是很常見的。唐宋時期，壹日三餐逐漸增多。到了元朝，壹日三餐在漢族中已經普遍實行，而蒙古族則經常壹日兩餐。漢族常見的主食有筷子、勺子、碗、盤子、鍋等。，而蒙古族有刀(勺)、筷、叉、刀。刀子是用來切肉的。從內容上看，漢族副食品以蔬菜為主，肉類和水果為輔；蒙古人以肉類和奶制品為主，蔬菜水果處於次要地位。
2.餐飲業正在蓬勃發展
元代的餐飲業也很繁榮，繼承了宋代發展的基礎。元朝首都有許多茶館和酒館，在首都以外的城鎮，餐館、茶館和飯店(主要賣主食)也相當普遍。值得壹提的是，酒席在元代非常盛行，這得益於元蒙統治者對酒席的重視。蒙古貴族和官僚最著名的宴會是“賽馬宴”。按照蒙古的習俗，所有的國家大事都是在宴會上討論和決定的。其中，蒙古大汗和元朝皇帝在節日或其他重大活動中舉行的大型宴會稱為“賽馬宴”或“僅孫宴”。除了“賽馬宴”，還有“賞花宴”等等。宴席的流行促進了社會餐飲業的發展。
3.飲食豐富多彩
元代的飲食非常豐富:元代江南地區大米最為豐富，當地居民以大米為主食。大米在中原居民的飲食中也占有壹定的比重，大部分居民以大米為主食。羊肉是最重要的肉類。朝廷設宴，以羊肉為主；人吃肉，壹般吃羊；最好的禮物也是肥羊。豬肉占壹定比例。元朝嚴格控制牛、馬的宰殺，所以牛肉、馬肉在人們的飲食中所占的比例很小。野生動物也占了相當大的比例。蔬菜有20多種。梨、桃、梨、李、杏、棗、栗子、柿子、葡萄、西瓜，南北廣產。“面”出現在面食中，起初主要是在宮廷，後來流傳到民間。飲茶在元代已成為各族各界的共同愛好。元代飲茶分“點”和“間”，其中“間”在宋代已不存在。元代馬奶酒、葡萄酒盛行，但以漢族為主的廣大農業地區，主要飲用糧食酒。在蒙古語中，米酒被稱為“快速反應”。在酒類中，元代也流行藥酒，能祛病強身，有滋補之效。值得註意的是，在元代，蒸餾技術從海外傳入並應用於釀酒技術，很快就傳遍了全國。當時用這種方法釀造的酒叫燒酒和白酒，後來成為中國酒的重要品種。像宋代壹樣，湯在元代非常流行。宮廷裏有參雞湯、四合湯、橘皮醒神湯等等。民間流行的有杏春湯、熟梅湯、天香湯、徐聞湯等。喝湯成為元代重要的食療方法。