1.山裏發生了什麽事？松花釀酒，春水煎茶。——《人皆望月，山中有書》張可久
欣賞:這是元代散曲大家張可久的壹首曠達豪邁超然的抒情詩。朝代的興衰，英雄豪傑的得失，都只是壹場夢，轉瞬即逝。莫若隱居深山，住在簡陋的小屋裏，有萬卷書詩相伴。松花酒美，泉水茶香，我以詩酒自娛，過著瀟灑自由的生活。
2，酒困人，日本人卻渴茶。——《浣溪沙》蘇東坡
賞析:北宋著名文學家蘇東坡在前往胥門石潭的途中，寫下了這首有趣、清新、質樸的春鄉詩。微風吹過，衣服沙沙作響，到處都是棗花飄落。紡車繅絲的聲音不絕於耳，有人在老柳樹下賣黃瓜。陽光燦爛，幹渴難忍。敲開農家樂的門，喝壹碗濃茶解渴。
3，當妳老了，它就像春天裏的壹杯病酒。只有茶葉香和小窗簾。——《鼎豐波，暮春漫行》辛棄疾
賞析:南宋愛國詩人辛棄疾，隱居湖畔，見花落英飛，燕子穿梭，所以寫下這首含蓄而孤獨的春天抒情詩。青春稍縱即逝，歲月匆匆。以前沒有傲氣，現在只能壹個人品茶打發時間。
選擇標準:
1，溫柔
壹般嫩度好的茶符合外觀要求(“順、平、平、直”)。但嫩度不能只看細毛的多少來判斷，因為各種茶的具體要求不壹樣。例如，優質的獅子峰龍井是無絨毛的。芽葉的嫩度是通過絨毛來判斷的，只適用於毛峰、毛尖、銀針等“絨毛”茶。
2.電纜
條索是各種茶具的壹定形狀規格，如炒青條、圓珠茶、扁龍井茶、顆粒紅碎茶等。壹般長條狀茶有彈性、直、壯、細、圓、平、輕、重；圓茶取決於顆粒的彈性、均勻性、重量和空靈度；扁茶看是否順滑，是否符合規格。
3.顏色
茶葉色澤與原料的嫩度和加工工藝密切相關。各種茶都有壹定的色澤要求，如紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶等。但是，不管是什麽茶，好茶都要求色澤壹致，光澤明亮，油鮮。如果顏色不壹樣，深淺不壹，暗沈，說明原料老嫩。