這是壹種常見於渤海、黃海和東海的魚類。然而，在河口附近，工業有毒汙水、農藥和化肥的汙染使魚類很難進入河流和湖泊。而且過度捕撈使得它非常稀有，所以被列為國家二級保護野生動物。至於鱸魚，古代詩人可以說對它贊不絕口。範仲淹說:“人在河上來來往往，卻愛鱸魚之美。”同時歐陽修說:“蒓菜鱸魚好吃，遠來猶悅人。”
蘇軾在《後赤壁賦》中說:“口巨鱗細，狀如松江鱸魚。”這種魚的前部扁平，嘴巴大，上顎略長，胸鰭寬，背鰭連續，前鰓蓋上有四根刺，背部棕色，腹部白色。在繁殖季節，鯉魚的皮膚有兩條橙紅色的斜帶，就像兩片鰓葉。
我們平時吃的魷魚，營養價值也很高。鯉魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質，能滋補肝腎，幫助脾胃，化痰止咳，對肝腎缺陷者有益。
此外，魷魚的血液中含有較多的銅，使其能夠維持神經系統的正常功能，參與各種物質主要酶的功能。對於缺銅缺銅的人，多吃鱸魚可以作為補充。綜上所述，祖先詩詞中生活的鱸魚和我們平時吃的鱸魚是不壹樣的。古人吃松江鱸魚。