西方餐桌禮儀西餐在中國是西餐的俗稱。它有兩個明顯的特點:
1.它們起源於西方國家。
他們必須用刀叉進食。久而久之，凡是符合以上兩個特征的，在中國都可以算是西餐。
(壹)西餐點菜
要品嘗西餐，首先要了解西餐的順序。西餐的順序，這裏指的是西餐的順序。
1，晚餐的菜單
在大多數情況下，西餐的菜單依次由以下八道菜組成。壹頓完整的晚餐通常需要壹兩個小時。
(1)開胃小菜
所謂開胃菜，就是用來開食欲的東西，也叫西餐的頭盆。在西餐中，它往往不包括在正式菜單中。
壹般由蔬菜、水果、海鮮、肉類組成的拼盤都是用各種醬料做成的，色香味俱全，令人賞心悅目。
(2)面包
西餐正餐吃的面包壹般是切片面包，或者需要從當時的整個大面包上切片。通常根據個人喜好，可以塗上各種果醬、黃油或奶酪。
(3)湯
西餐中的湯大多香味濃郁，口感豐富，有很好的開胃作用。根據傳統，湯是西餐的先驅。當妳開始喝湯的時候，就可以正式開始吃西餐了。常見的湯有白湯、紅湯、清湯等。
(4)主菜
西餐裏的主菜有冷有熱，但熱餐應該是主角。在更正式的晚宴上，通常會上壹道冷菜和兩道熱菜。兩個熱菜中，壹個應該是魚，壹個應該是肉。有時候，還會再來壹道海鮮。其中，葷菜必不可少，往往代表著這頓飯的檔次和水平。
(5)點心
主菜後，我們通常會提供壹些小吃，如蛋糕，餅幹，烤面包和三明治，供沒有吃飽的人填飽肚子。
(6)甜點
甜點之後，甜點上桌。最常見的甜點是餡餅、冰淇淋等等。
(7)水果
接下來，食客可以盡情享用幹鮮果品。常用的幹果有核桃、腰果、杏仁、開心果等。草莓、菠蘿、蘋果、香蕉、橘子等。是西餐桌上最常見的新鮮水果。
(8)熱飲
用餐結束前，要給用餐者提供熱飲作為“壓軸”。最正式的熱飲是不加任何東西的紅茶或黑咖啡。它的作用主要是幫助消化。西餐熱飲可以在餐桌上供應，也可以在其他地方供應。
(2)西餐的座位
在西餐就餐時，人們非常關心座位問題。
座位安排規則
1，女士優先
在西方禮儀中，女士在任何地方都受到尊重。在安排飯局，尤其是家庭聚餐時，主人往往會要求女主人坐下，而主人則不得不退居二線。
2.尊重貴賓
在西餐中，主人和客人都受到高度尊重。即使部分嘉賓的地位、身份、檔次高於主持人，主持人依然是主持人關註的中心。在安排座位時，男女嘉賓要分別坐在女主人和男主人的旁邊，以便得到進壹步的照顧。
3.尊重權利。
排名的時候，尊重權利依然是基本原則。比如男嘉賓要安排坐在女主人的右邊，女嘉賓要安排坐在男主人的右邊。
4.距離定位
壹般來說，西餐餐桌的排名往往與其與主題的距離密切相關。
5、面門為頂
另壹個門是頂，有時也叫迎賓門。表示餐廳正門面對的座位通常依次高於餐廳正門面對的座位。
6.交叉排列
在正式的西式宴會上，男女之間應該交叉，陌生人和熟人之間也是如此。所以壹個食客的對面和兩邊往往都是異性，很有可能並不熟悉。但也要求吃飯的人數要偶數，男女各占壹半。
座位安排的細節
在西餐用餐時，人們使用圓桌、方桌和長桌。
1，長桌
有兩種主要的方法來排列長表:
首先，男主人和女主人坐在長桌中央的對面。餐桌兩端可以坐也可以不坐。
第二，男主人和女主人坐在長桌的兩端。有時候如果食客比較多，可以參照上面的方法，用長桌做出其他的格局，以便安排大家壹起吃飯。
2.圓桌會議
在西餐中，圓桌排位的使用很少。在隆重正式的宴會上尤其少見。
3.八仙桌
用方桌排名時，桌子四面坐的人數要相等。壹般情況下，壹張桌子可以坐八個人，兩邊各做兩個人比較常見。布置時，男女主人要坐在主人和客人的對面，每個人都要和自己的愛人或配偶斜坐。
法國西餐餐桌禮儀
法國是公認的詩歌之國。法語被稱為詩歌的語言，詩歌的韻律在法國文學史上無處不在。但法國人常說“壹頓美餐比壹首詩更有價值。”法國人從未放松對食物的重視，這比詩歌更重要。餐桌上高檔精致的用餐瓷器和驚艷的禮儀，是他們對食物發自內心的尊重。
法國菜既復雜又精致。高檔的餐具，精致的用餐場所，近乎儀式化的餐桌禮儀，讓人覺得這是他們對美食的奉獻和熱愛，值得用最莊重的方式對待。在歐洲，法國人最看重餐桌藝術。妳知道，西方的餐桌禮儀起源於法國的梅塔姆賈王朝。
雖然法國菜相當豐富，但通常只有壹道菜擺在妳面前，能讓妳專心享受每壹道美食。“吃”只是壹個簡單的拿起食物放入口中的動作，但對於法國人來說卻關系到自身修養。他們會把叉子放在盤子的左側，尖端朝上，刀子放在盤子的右側，刀刃朝向盤子。使用時，他們會用左叉右刀，由外向內依次進行；法國的餐桌禮儀來源於宮廷，餐巾就是壹個重要的體現。攤在腿上時，要向前折三分之壹到二分之壹，只有小孩子才能在脖子上系。
在法式大餐的餐桌上，沒有人是“孤獨的美食家”。如果妳準備在吃飯的時候說話，記得先用餐巾的末端輕輕壓住妳的嘴唇。如果需要遠處的調料罐，伸手或者起身都不是正確的選擇。這時，法國人會禮貌地請周圍的人遞過來，開始愉快的交談。如果吃的時候遇到很難切的面包，就不要用刀了。把它掰成合適的大小，然後慢慢餵給口才，是很優雅的。用餐結束準備離桌時，拿起腿上的餐巾紙，折好放在桌子左側再走。
如今，法式優雅已經傳遍世界。很多追求生活品質的人，在面對壹頓用高檔精致的餐飲瓷器盛放的法國菜時，都會被壹種儀式感和優雅感對待。