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她舌尖上的西瓜散文

立秋後,是西瓜淡季。當我在悶熱的下午醒來時,我很渴。我從冰箱裏拿出半個冷凍西瓜,用勺子挖了幾勺放進碗裏。吃起來不甜不爽口,滿嘴都是口水,像甘露壹樣滋潤著我的心,沒有夏日的炎熱。

此外,西瓜不僅具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的藥用價值,還具有清肺潤肺、和中止渴、助消化的功效。中醫將西瓜皮稱為“西瓜崔屹”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等功效。可以說,西瓜渾身是寶,不愧為“稀瓜”。

據明代科學家徐光啟《農政全書》壹書記載:“西瓜因種於西域而得名。”《本草綱目》記載時珍:“據胡胡說,回鶻得壹種瓜,叫西瓜。西瓜從五代開始進入中國;今有北有南。”由此可見,西瓜在中國的種植歷史悠久。

馳名中外的《清明上河圖》是我國古代繪畫藝術中的瑰寶,在這幅風俗畫長卷上,大街上賣西瓜的場景清晰可見,表明西瓜在宋代就已上市。農民喜食西瓜,是因為看到人們視之為珍貴的水果,所以農村出現了“子子孫孫未得耕織,還學桑蔭種瓜”(範成大《四季田園雜趣》)的繁榮景象。範成大還有壹首詩《西瓜》絕句:“畢蔓雙靈臥軟沙,多年來到處吃西瓜。黴菌之形輕如水,非葡萄苜蓿所能誇。”

南宋何在《秋熱詩》中寫道:“西瓜足以解渴,劈開青瑤皮。”說明西瓜有消暑解渴的功效。金人王在他的《西瓜頌》詩中,把切下的西瓜比作神壇、冷月、青雲,真的像個精靈,恰到好處:“壹池寒氣切月底,六灣斜卷雲。”元代詩人趙在《西瓜》詩中寫道:“種之難分,嘗之易。因為西方是白色的,所以來中國是黃色的。”詩中指出了西瓜的出處。

在歷代眾多吟詠西瓜的詩詞中,得到了古今眾多文人的推崇。最著名的是元代壹位詩人寫的《西瓜之旅》:“花襯衫沾口水,傷痕被血染紅。清香飄笑,齒間水汪汪,涼入衣骨。”這首詩濃墨重彩,生動地刻畫了人們享受吃瓜時的生動景象:瓜齒間滿是水,伴著笑聲和香味,仿佛有陣陣涼風浸濕了衣襟。讀起來幾乎讓人垂涎三尺。

據說西瓜是壹種野生漿果,原產於非洲南部的卡拉哈裏沙漠。4000多年前的古埃及就有西瓜種植的記載。後來逐漸從地中海國家傳入北歐、中東等地,907-979年五代從西域傳入中國。所以叫西瓜,又叫涼瓜,又叫水瓜、夏瓜、青瓜,被稱為瓜中之王。

西瓜營養豐富,生吃可以解暑。民間諺語說“夏天吃西瓜,不用抓藥”。這說明西瓜的致病範圍很廣,夏天吃西瓜對人體非常有益。含有多種維生素、葡萄糖、果酸、蛋白質等多種人體所需的營養物質。它的藥用價值也很高,果肉、汁液、種子、皮、根、葉都可以入藥。瓜皮還可以美容。《本草綱目》中說:瓜肉味甘、淡、寒、無毒,主要用於除煩止渴、消暑、治喉炎、解中氣下氣、消水腫、治血痢、解酒毒、治口瘡。瓜子含有豐富的脂肪,有清肺潤腸的作用,對治療咯血、吐血、口臭有奇效。還可以治療腸炎、腹瀉、痢疾、吐血、便血等。現代醫學也認為,西瓜汁中含有蛋白酶,可以降低血壓。

西瓜有很多種類。旌德屬於丘陵地區,沙土,特別適合種植西瓜。早熟品種有“金星”和“8424”,“8424”個頭小,皮薄,味甜,營養價值高,皮薄面紅,切起來脆脆的。待客優於美食,能清熱解暑,美容還能潤腸。

六月、七月和八月是西瓜上市的季節。在宣城到旌德的205國道上,尤其是旌德的三溪段,道路兩旁都能看到西瓜!西瓜農會用板車把自己辛苦種下的西瓜拉到路邊的樹蔭下,人們看到就會買幾個西瓜。如果妳覺得這輛車裏的瓜不夠綠,不夠新鮮,熱情的瓜農會帶妳去瓜田親自挑選。國道兩旁,是壹望無際的瓜田。遠遠望去,在廣闊的西瓜地裏和青翠的瓜蔓中,壹個個大西瓜若隱若現,羞澀而微笑,挺著大肚子靜靜地躺著,等待著妳的選擇。多好的壹句“涼瓜臥嶺,秋也滿坡。”妳會蒙,拍拍這個,摸摸那個,“我討厭割駝峰不用手,嚼冷瓜也壹樣。”縷縷花襯衫粘著口水,淡淡的丹血把皮膚捏紅。香飄笑語,齒間水汪汪,涼入衣骨。“我希望我不能用手切瓜,開著肚子吃!

菜場的大街小巷堆滿了貨車和西瓜,它們整齊有序地排列在路邊。烈日下,瓜農可能高高地坐在瓜堆上,大聲而殷勤地向路人介紹他們的西瓜如何又瘦又甜;或光著上身,戴著撒了面粉邊的草帽,揮汗如雨地為顧客摘瓜、稱重,被太陽曬得黝黑的臉上洋溢著豐收的笑容。更重要的是,熱情大方的瓜農掰開幾個大西瓜,露出紅紅的沙漿,放在車邊供妳免費品嘗。壹些精明的商人,不屑於這種小打小鬧的銷售,大量收購、囤積西瓜,運到北京、上海、廣州等大城市銷售,收入翻倍。短短壹兩個月,我收獲了很多。

“青西瓜有非凡功勛,夏日解渴勝於水,甜汁在口中清,玉液甘露不及此公”!我想,炎炎夏日,坐在鄉下的小樹樁上,看著眼前迷人的風景,吃著甜絲絲的大西瓜,該是多麽愜意的事情啊?怎麽可能用壹個“酷”字就搞定?真的可以說是“炎炎夏日高高興興上青天,不問入嶺之旅。”