肉食節，又稱冬季節和煎餅周，是俄羅斯多神教時期流傳下來的俄羅斯傳統節日。後來，因為俄羅斯人民開始信仰東正教，這個節日就和基督教四旬齋前的狂歡節聯系在壹起了。東正教(基督教的壹個分支)每年復活節前的第八周是肉食節的開始日期。比如2009年的肉食節，從2月23日持續到3月1。
“肉食節”起源於東正教。在東正教的40天大齋期，人們被禁止吃肉和玩樂。因此，在齋戒開始前壹周，人們縱情歡樂，家家吃肉，以彌補齋戒期間的苦行僧生活。“謝肉節”由此得名。
“肉食節”也被稱為冬季節。中世紀的斯拉夫人認為，當太陽神亞力拉戰勝寒冷和黑夜時，就是春天來臨的日子。對於農民來說，這意味著春耕即將開始。因此，每年二月底三月初，古斯拉夫的人們都會舉行盛大的迎春送冬儀式，這就產生了冬節。