小麥的抽穗期因品種、播期和氣象條件而異。主莖早於分蘗，春品種早於冬品種。播期早，抽穗早；高溫時抽穗也早。長江中下遊小麥正常抽穗年份為4月上旬。華北地區小麥的抽穗開花時間壹般在每年的4-5月。小麥應該在每年四月初上市。麥穗應該在每年五壹前後。
第二，不抽穗的小麥可以補救嗎？小麥不抽穗能否補救，主要看面積大小。如果只有壹小部分麥田不抽穗，占30%以下，可噴施磷酸二氫鉀+油菜素內酯+硼肥緩解，促進小麥生長，增加抽穗小麥的粒重。此外，還要采取“壹噴三防”措施，把損失降到最低。如果壹塊不抽穗的麥田面積太大，而且這塊地基本不抽穗，那就盡快毀田，然後改種春作物，比如春玉米、春大豆、春花生或者其他作物，減少損失。壹般大部分小麥在4月中下旬就能看到是否抽穗，這也是春播作物的播種時間，以免耽誤播種。能否補救，取決於不是頭部的區域。如果少部分麥田不抽穗，占30%以下，可噴施磷酸二氫鉀+油菜素內酯+硼肥緩解，促進小麥生長，增加抽穗小麥粒重。此外，還應采取“壹噴三防”措施，將損失降到最低。
如果壹塊不抽穗的麥田面積太大，而且這塊地基本不抽穗，那就盡快毀田，然後改種春作物，比如春玉米、春大豆、春花生或者其他作物，減少損失。壹般大部分小麥在4月中下旬就能看到是否抽穗，這也是春播作物的播種時間，以免耽誤播種。
小麥的抽穗期是決定小麥生長和產量的最關鍵時刻。冬小麥的抽穗期壹般在40天左右。抽穗期的病蟲草害管理是否及時決定了小麥的產量。這個時期對小麥的結實率和千粒重非常重要，因為它主導著小麥的畝產量，對增產增收影響很大。這是小麥從營養生長向生長轉化的重要過程。