B1的主要功能是以輔酶的形式參與糖的分解代謝,為神經系統提供能量。缺乏B1會導致神經炎和腳氣病。
B2的主要功能是促進新陳代謝,這對糖、脂肪和氨基酸非常重要。還會導致細胞代謝紊亂、角膜和角血管增生、白內障、口角炎、角膜炎等。
B5是生物氧化過程中不可或缺的供氫體,其缺乏會導致對稱性皮炎。
B6的功能是以輔酶的形式參與氨基酸和不飽和脂肪酸的代謝。長期缺乏會導致皮膚、中樞神經系統、造血功能的損傷。
缺乏B11會導致惡性貧血、舌炎和胃腸道疾病。
螺旋藻中B12的含量特別豐富,是動物肝臟的3倍,是目前所有已知生物中的維生素。
B12含量最高的物種。缺乏維生素B12會導致兒童發育遲緩和造血功能障礙。
維生素C缺乏最明顯的是壞血病、毛細血管出血和骨骼發育不全。
維生素E又稱發育酚,抗氧化能力強,有壹定的抗衰老作用。4.螺旋藻含有多種人體必需的微量元素,如鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等。缺鐵會導致貧血,缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶,刺激免疫球蛋白和抗體的產生,捕捉自由基,降低或抵抗體內某些金屬的毒性,抑制某些致癌物質的致癌作用。硒還可以預防高山病。5.螺旋藻中含有的葉綠素A有其獨特的造血和血液凈化功能。螺旋藻的安全性和高消化率:1980年,查莫羅博士發表了6萬字的研究報告,證明螺旋藻是安全無毒的。中國人民、衛生部和美國美國食品藥品監督管理局(FDA)認證螺旋藻為最安全的保健品。螺旋藻的細胞壁很薄,厚度只有40-60μm,由肽葡聚糖構成,容易降解,消化吸收率達到95%。6.螺旋藻含有高γ亞麻酸,具有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂、防止衰老的作用。γ亞麻酸是前列腺素的前體,在加氧酶的作用下轉化為前列腺素。前列腺素對生殖、心血管、呼吸、消化和神經系統有影響。7.螺旋藻中的多糖具有抗輻射功能,通過增強機體免疫力間接抑制癌細胞的增殖。此外,螺旋藻多糖能提高血漿中SOD的活性,減少脂質過氧化物的產生,具有抗衰老作用。