茯苓是多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核,常寄生在松樹根部,形似紅薯。主要產於安徽、江西、江蘇、浙江等地。
茯苓壹般呈球形、橢圓形、扁圓形或不規則形,皮薄而粗糙,褐色或深褐色。茯苓內部壹般為白色、淡紅色或淺棕色。
茯苓,又名茯苓、茯苓、茯苓、茯苓、松茸等。茯苓可以入藥,也可以制成美味的食品,如茯苓糕、茯苓餅、茯苓包子等。