《本草綱目》對紫菜早有記載，“海納百川，葉大葉薄...烘幹它，它是
顏色是紫色的。“它含有蛋白質、無機鹽和維生素，營養價值超過大豆、面粉、豬肉和牛。
肉、蛋等。對高血壓和肺病患者有療效。
南通海灘適合紫菜養殖，藻體細嫩，味道鮮美。啟東、如東有很多紫菜加工廠，生產。
產品主要出口。
啟東特產
啟東老白酒
啟東老酒已有50多年的歷史，酒是由
純米釀造成功。喝壹口老白葡萄酒，感覺滿嘴都是。
甜蜜又充滿溫暖。啟東人每天都喜歡喝老酒。
喝2萬公斤左右。啟東有壹首民歌，專門講喝酒的。
關於老酒:
老白酒，老白酒，入口即甜。
喝壹碗能量，喝兩碗挑個大石頭。
改革開放以來，老白酒的生產者經過技術改造，生產出壹種“東渚清酒”，這種酒比較多
又甜又好吃。
目前已出口東南亞等多個國家。
嵌入桃子的芝麻餅
南通有100多年的歷史。
桃嵌芝麻餅是由芝麻粉、糖、炒米粉和核桃仁制成的。每斤兩個
上下五十片，每片色澤金黃，均勻地鑲嵌著桃子，香、甜、松、脆。幹、脆、甜，風味濃郁。
芝麻清香，泡發清香，爽口不膩，芝麻、桃仁等原料含10.7%
蛋白質，脂肪15.8%，蔗糖37.1%，色香味俱全，營養豐富。
有錢。
白蒲幹茶
白蒲“三湘齋”幹茶的由來:
如臯白蒲“三湘齋”出產的幹茶已有300多年的歷史。最早制作於清朝康熙時期。
壹位姓塗的湖州男子在白蒲北街開了壹家豆腐幹店，店號“三湘齋”，又名“塗三湘”、白蒲北街。
是南北交通大動脈，商業繁榮，油餅糧店、京貨店、水煙倉庫、各種酒樓、點心店、魚店、茶店。
有許多商店，如博物館。附近的村民、商販等。都喜歡坐在茶館裏壹邊聊天壹邊買塗的豆腐幹喝茶。
。因其類似褐色，又是名茶佳品，故名幹茶。土三香生產的幹茶是由於加工技術
細，用料考究，入口軟而韌，味道鮮美，色、香、味俱佳，被譽為白蒲壹絕。幹凈的
朝幹隆皇帝下江南時，當地官員特意選擇“三湘齋”幹茶作為貢品，並請皇帝品嘗。
我很高興，聽了店鋪獨家運營的介紹後，寫下了“只此壹家”的題詞，並給予了好評。屠家有這個皇權。
筆桿子欣喜若狂，把“只此壹家”做成金匾掛在店裏，吹噓說是“只此壹家”“三湘齋”
幹茶聞名全國。
制作幹白蒲茶的傳統方法；
白蒲幹茶的傳統操作工藝可以概括為以下幾個方面:泡豆、糙皮、磨豆、拉漿。
煮、點、包、擠、剝、煮、裝訂等。，詳細有21道工序。白蒲幹茶的傳統加工
工序只有很多，每壹道工序的技術性都很強，直接關系到產品的質量。在煮漿的情況下，火。
要想蒸蒸日上，越早下廚越好。如果燒得慢，容易濕漿，對質量和產量都有不利影響。煮好的果肉從爐子裏出來。
入缸時要堅持“過篩”的工藝，去除拉漿或蓋漿時布眼漏出的防渣，以提高豆漿。
的純潔，做到這壹點:
(1)漿中飛渣越少，幹茶韌性越強。
(2)韌性強的幹茶在蒸煮過程中破碎少，成品得率高。
(3)堅韌的幹茶夠勁，可以煮，口感好。
烹飪原料包括白大川、慧遠、丁香、精鹽、味精和自制醬油，尤其是自制三福。
醬油要煮的濃稠香。另外，在黃豆豆種的選擇上，泡豆的時間，氣溫的季節變化，還有烹飪。
各方面都有壹定的操作要求和技術要領。白普茶之所以好喝，主要是因為選料考究，加工精細。
認真細致。人們檢驗幹茶質量時，往往是斜著折，但從來不折，反而香氣四溢。裏面的
含有易被人體消化的優質蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等。其為人體所必需，還含有動物和植物。
物理食物中缺乏的不飽和脂肪酸，可以彌補動物菜肴的缺陷，對補充人體和營養極為有益。
益生酒
本世紀初，在兩江總督張之洞的支持下，張謇在南通開始了“實業救國”的實踐。張（姓氏）
1894年，錢在江蘇省海門市長樂鎮狀元街西側創辦“益生釀酒公司”，釀造益生。
陳大曲白酒。公司占地面積60000多平方米，建築面積30000多平方米，其中張家園古建1000。
多平米，擁有86個老作坊式發酵罐，其中包括益生啤酒廠繼承的18發酵罐，老窯的儲存能力。
千立方米。
該酒以粘籽紅高粱釀造的優質大曲酒為基礎，添加茵陳、佛手、紅花、陳皮等十種原料。
各種藥材的汁液存放半年以上，色澤青黃透明，口感醇厚爽口，香味柔和，有健脾的作用。
健胃、祛風化痰、舒筋活絡。“益生酒”獨特的釀造工藝造就了“益生酒”
“輝煌的歷史和價值。早在1904年就獲得了日本大阪世博會證書，1906年意大利世博會金獎。
質量獎，比“五糧液”1915早9年獲得世博會金獎，這是中國白酒第壹個世博會金獎。上海世博會
期間只宣傳過兩個國際金牌，其中壹個是2002年2月12的“益生酒”世博會國際金牌。
3月3日，上海世博會成功增添了壹抹亮色，“益生陳印酒”接連獲得首屆中國食品博覽會冠軍。
展”金獎等獎項。
水母
啟東盛產呂四沿海，體呈半球形藍色半透明，上有傘狀部分，下有八個。
手腕下端有絲狀器官。像壹頂漂浮在水面上的帽子。質量上乘，加工精細。
名為中國“海鮮八寶”之壹。“呂四水母”是江蘇省繼“太湖銀魚”之後的第二個地理地標。
註冊水產品記錄。成品海蜇皮色澤鮮艷，無泥沙雜質，肉質緊實酥脆。高檔餐廳的“水下芙蓉”
松木”是以水母頭為主要材料制成的。用白灑、香菜、胡椒粉做成的海蜇皮燉鍋，脆嫩透明。
提神醒腦。
王氏堡赤丸
王氏保赤丸是清代南通名醫王壹清先生創制的小兒秘方。新中國成立後，由
他的孫子王綿之教授被公之於眾，現在他是南通制藥廠的主要產品之壹。王氏保赤丸專治小兒乳汁不通、營養不良。
積聚，感冒發熱，痰厥，驚風，氣喘，咳痰，失乳食，吐瀉，便秘等癥狀。
西亭酥餅
原名龍符毛白翠，最早產於清朝光緒年間，距今已有100多年的歷史，產地為通州市西亭鎮。壹次
榮獲95國際食品博覽會金獎。這種酥餅選料講究，加工精細，造型獨特，層次分明，香甜松軟。
香脆營養，是家庭食用、旅遊、饋贈親友的優質食品。
石崗儒府
產品色澤黃亮，味道鮮美，口感醇厚爽口，外皮緊實，肉質細嫩，壹直是傳統。
家常風味餐桌食品。
如臯火腿
如臯火腿的制作始於清朝鹹豐初年，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，位列全國前三。
其中著名的腿如臯火腿皮薄爪薄，形似響動，紅如烈火，風味獨特，色、香、味、形、“
“四絕”聞名中外。壹年四季都可以儲存。烹飪可以是蒸、煮、燉、煨、炸、燉、燒。
燉煮比較好。
童派盆景
桐牌盆景的顯著特點是用尖葉羅漢松(俗稱白果羅漢松)為材料，爬成“.”
“兩彎半”的格局，即樹幹爬成兩彎半，每個彎上有三個主枝，每個主枝都紮成壹片扁平的像雲壹樣。
。它形似獅子，端莊穩重，猶如壹幅立體畫，深受百姓喜愛。
侗糖
董湯是明末冒險越境的如臯愛國名人董小宛的妃子所制，故稱董湯。它的特點是容易入口。
脆甜可口，回味悠長，營養豐富。古老而年輕的鹹宜聞名於江南已有300多年了。
如臯香腸
如臯香腸歷史悠久，是我國著名品種之壹。它的生產始於清代葉童時期，至今已達100多只。
多年的歷史。清末獲“南洋勸導會”二等獎。它可以與“廣式”香腸相媲美，被稱為“史茹”香腸。
史茹香腸是具有100多年歷史的如臯香腸。其產品享譽全國，被國家商務部和江蘇省評為優質名優產品。
特產。其特點是條索整齊，肉質緊實，色澤鮮艷，鹹甜適中，香味濃郁，營養豐富。
瘦肉嚼而不老，肥肉油而不膩，深受廣大群眾喜愛。
高
林子超餅業創建於清朝雍正年間(公元1732)，至今已有200多年的歷史。對於江蘇特產來說，
蘇北名勝聞名大江南北。介紹了《江蘇名菜》這本書。林子超註重蛋糕材料的選擇。
將優質糯米、粳米制作成米粉，與白糖、金桂花、松子、紅綠瓜絲混合，以荷葉為底制作而成。
圓餅坯，切細，水蒸。剛出籠的時候，它不粘手，彈性像海綿。有米香，桂香，荷花香。
人心脾，香而不濁，甜而不膩，軟而爽口，味純。它不僅是壹種美味的小吃，也是饋贈親友的禮物。
極好的禮物。
如臯肉松
如臯肉松生產始創於1914，建國後由如臯肉聯廠生產。原為“太倉式”肉松，由
通過不斷改進生產工藝，開發最佳配方，如臯肉松形成了自己獨特的風味。1982“黃金”
梅牌“肉松”連續被評為商務部名優特產品；1985獲得巴黎國際美食學會和旅遊。
委員會頒發的榮譽金質獎章，這是中國第壹枚肉類食品金質獎章；1988獲得第壹中學。
中國食品博覽會金獎。1992“如臯牌”肉松榮獲香港國際食品博覽會金獎。
如臯蘿蔔
如臯人種的白蘿蔔，至少有上千年的歷史。如臯地區氣候條件優越，水肥條件良好。
而且多為沙土，非常適合白蘿蔔的生長。經過幾百年的精心培育和繁育，生產出來的蘿蔔有了明顯的檔次。
優於其他地方生產的，“如臯蘿蔔”名揚天下。如臯市周圍還有新民、陳侗和大明等鄉鎮。
出於好意。現在已經培育出了地方搜索明顯的白蘿蔔品種。比如形狀像鴨蛋的“鴨蛋頭”，莖板很薄。
頸狀的“掐脖子”和百日可收的“百日”。他們的共同特點是皮薄、肉嫩、多汁。
甜而不辣，木質素少，嚼之無渣，以嫩、脆、甜著稱。
用如臯蘿蔔腌制的如臯蘿蔔條，已有900多年的歷史。如臯醬醋廠繼承
並開發了“高東牌”蘿蔔條，采用傳統工藝制作，選材考究，工藝精湛。形狀像橘子片，顏色是黃橙色。
香味獨特，鹹中帶甜，具有香、甜、嫩、脆的特點。1985獲得對外經濟關系部“榮譽證書”，這不僅
江蘇省優質食品獎，1985榮獲全國優秀出口產品榮譽證書。
帶有白色圖案的藍布
藍印花布的圖案和設計都來自人民，反映了人民的熱愛，他們對幸福生活的向往和他們簡單的審美情趣。在題材和內容上，人民健康淳樸的心靈在民間藍印花布上得到了形式和內容的完美統壹，所以藍印花布確實體現了深厚的文化藝術積澱。南通是中國藍印花布的主要產地之壹。時至今日，只要稍加留意，這種藍白相間的手染印花布在南通城鄉仍隨處可見。南通人生產和使用藍印花布至少有400年的歷史。
南通風箏
中國有兩大風箏流派，在世界上久負盛名。南通是南派風箏的主要產地。在南通的各種風箏中，有幾個哨子的風箏(也叫帶哨子的風箏)是最有特色的。
南通哨板鷂的雕刻工藝包括雕刻、繪畫刺繡、書法拓片，還有壹些空氣動力學、精致聲學、氣象學。它不僅是人們欣賞和收藏的藝術品，也是壹種意境優雅、風格融合的運動器械。
如臯絲毯
以生產真絲地毯聞名的如臯市工藝真絲地毯廠，曾兩次為我國政府制作大型藝術壁掛，作為贈送聯合國的禮物。該廠與著名畫家、藝術院校合作完成的真絲地毯，很多都被國外著名博物館購買珍藏。如臯真絲地毯從傳統的方形、圓形、長方形地毯發展到三角形、多邊形、波浪形、無定形地毯。從傳統的單面絲毯到雙面絲毯；從傳統的手工植絨到針織、編織、打結、拉、卷、鉤、簇絨等新技術的綜合應用。目前工廠有地毯、掛毯、雙面屏三大類，10多個系列，1000多個品種和款式。
紅木雕刻
南通紅木雕刻久負盛名。它註重藝術造型，具有結構精巧、木紋清晰、做工精致的特點。南通紅木雕刻廠生產的“金爵”牌紅木小件和紅木家具，早在上世紀80年代就被許多外商譽為“中國第壹”、“中國家具第壹”。紫光工藝品公司作為紅木工藝品的“後起之秀”，將黃鶴樓、嶽陽樓、王騰亭等江南名樓雕刻成精美的紅木工藝品。紫光工藝品公司榮獲聯合國國際旅遊聯合會頒發的“國際紅木雕刻藝術最高金獎”1993。青年工匠朱昱因在雕刻紅色木工船方面成績突出，獲得聯合國教科文組織頒發的“壹級民間工藝美術師”證書。
季德勝蛇藥
季德勝蛇藥，又名南通蛇丸，是江蘇南通蛇醫季德勝六代相傳的秘方。具有解毒、消腫、止痛、生肌的作用，傳統上用於治療蛇傷。近年來發現季德勝蛇藥對治療其他疾病有效。
海安糯米老酒
海安特產之壹，距今已有150多年的歷史。該酒以優質糯米為原料，采用傳統生產工藝結合新科技，經過化學發酵、長期陳釀和精心過濾，具有原汁原味的特點。該酒醇厚甘甜，酒精度約為14度，含有葡萄糖和人體所需的多種氨基酸。它是壹種低度酒，含糖量適宜，酸度適宜，營養豐富。此外，該酒還具有理氣健胃、養血暖腹等多種功效，特別適合女性服用。近日，該縣在陳年糯米酒的基礎上，精心釀造並隆重推出“女賓”酒，受到市場歡迎。
清燉狼山雞
南通特產:燉狼山雞
狼山雞，原名岔河雞、馬塘黑雞，是世界八大標準雞種之壹。1872年被南通壹英國水手發現，帶回英國，故取名狼山雞。狼山雞是壹種羽毛烏黑艷麗、腿長、皮薄、味道鮮美的雞。狼山雞出口國外後，已分布於各國，並被列入世界優秀家禽圖譜。狼山雞因為皮薄肉嫩，吃法很多。燉狼山雞又稱“原味燉狼山雞”，湯和肉都很好吃，鮮香。中國著名的烹飪書和中國烹飪詞典都有記載。
文峰雙珠
文峰飯店是壹道名菜。主要原料是索倫，用竹筍炒。比目魚比目魚主要產於本市如東海灘，形似竹筒，殼微黃，肉如玉，為海鮮上品。近年來，如東東沙發展了鰨魚養殖場，秋冬到清明前後收獲的鰨魚很好吃。
白醬鯰魚
鯰魚，又名白暨豚，口鼻長，種類繁多。南通狼山長江出產的鯰魚，是長江長吻鮠中稀有珍貴的品種，白中隱紅，刺少肉嫩。這道菜已被收入中國名菜和中國烹飪詞典。
海門蹄湯鍋羊肉
海門山羊以肥嫩可口著稱，海門羊肉湯在清末明初很有名。當地名廚選用閹割過的肥山羊為原料，經過獨特的烹飪制作而成。它們鮮嫩多汁，味道鮮美，瘦肉少，脂肪低，易於消化，氣味清淡，具有溫中補虛、開胃健身的作用。羊肉湯冬天做，可以拌甜面醬蘸辣椒吃涼；也可配粉條、青菜，原湯煮；也可以加醬油，冰糖，壹點羊油燜。三種吃法口味不同，有同有異，有異有同，妙不可言。
世界上最新鮮的——文蛤
盛產於南黃海海灘的文蛤，有天下第壹鮮的美譽，含有蛋白質和人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素。在古代，貢品是獻給朝廷的。蚌殼的吃法有很多，炒、煨湯、燒烤、生炒鍋等等。鐵板蛤蜊和金錢蛤蜊餅是南通的名菜。