魚尾等部位，廣州話也叫“吐肉”，意思是每壹口都是幹凈的肉。用來形容虛弱的旅行者容易受到攻擊，像魚鰾壹樣“吃”。
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魚肚的營養價值
1，魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。魚肚中含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用。對於身體虛弱，胃口不好的人來說，魚肚嫩而不膩，可以開胃滋補。
2、魚肚要新鮮，煮的時候火候不要太大，以免把魚煮熟；魚腩和豆腐同食，有補中和胃、利尿消腫的功效；對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用，可作為冠心病、高血脂、兒童發育不良、水腫、肺結核、產後缺乳等患者的食療菜肴。民間蒸魚肚配油條、雞蛋、辣椒，益眼明目，適合老年人暖身。
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