微量元素與齲病和牙周病
中國的飲食、生活方式和疾病。
大腦激活的新核心角色
鍺-132改善絕經後骨質疏松癥的作用。
葡萄多酚在抗肝損傷中的應用研究
藍萼香茶抗癌活性的研究
除氟微量元素與齲齒防治
琉璃苣油的提取純化及亞麻酸的純化。
堿性脂肪酶在醫藥中的應用
黑加侖油對脂質代謝的影響
紅松籽的綜合開發與應用
大豆功能食品的開發研究
代表性學術論文
①葡萄籽提取物的體外抗脂質過氧化作用。衛生研究，2002，31(1):28~30。
②葡萄多酚對大鼠脂代謝紊亂的幹預作用。南京醫科大學學報，2006(12):1179-1182。
③葡萄籽提取物對化學性肝損傷肝功能的保護作用。熱帶醫學雜誌，2007，7(1):42-45。
④葡萄籽提取物對化學性肝損傷的抗氧化保護作用。熱帶醫學雜誌，2007，7(2):148~150。
⑤大豆異黃酮和大豆皂甙緩解體力疲勞作用的研究。中國工x衛生，2007，23(3):327-328。
⑥大豆異黃酮和大豆皂甙抗輻射作用的實驗研究。中國放射衛生，2007，16(3):273~274。
⑦大豆復合物對γ射線損傷防護作用的研究。中國工* * *衛生，2007，23(10):1165 ~ 1166。
⑧大豆復合提取物對大鼠血脂和血液流變學的影響。現代預防醫學，2008，35(14):2650~2652。
⑨葡萄多酚、大豆異黃酮和大豆皂甙對亞硝酸鹽的清除作用。中國衛生檢驗技術雜誌，2008，18 (12): 2577 ~ 2578。
⑩不同大蒜加工方法對亞硝酸鹽的清除作用。食品工業科技，2009，30(1):142 ~ 143。
書籍和教材
①實用食品毒理學，副主編，黑龍江科學技術出版社，1997，12。
②現代食品衛生學，主編，人民衛生出版社，2001，11。
③常見疾病飲食指南，吉林科學技術出版社編輯，2001，1。
④白求恩醫科大學主編的《食物營養學實驗教程》，1988，8。
⑤有機藥物的質譜鑒定，主編，吉林科學技術出版社，1995，2。
⑥英漢營養科學詞典，主編，中國食品出版社，1989，11。
⑦《營養與膳食指導》(教材)，華夏出版社，2005年。
⑧《老年人合理營養與膳食》，副主編，吉林科學技術出版社，2006年。
⑨肝膽疾病的藥物與飲食，吉林科學技術出版社，2006年。
⑩營養與食品衛生學第6版(十壹五教材)，主編，人民衛生出版社，2007年。
社會(學術)兼職:
1.國家職業技能(營養師)鑒定師
2.國家自然科學基金項目評審委員會
3.衛生部健康相關產品評估委員會成員
4.吉林省營養學會理事。
5.吉林省食品工業專家咨詢委員會委員
6.吉林省保健食品專家評審委員會委員
7.吉林省預防醫學會食品衛生分會副主任委員
8.生物化學學會執行理事
9.質量管理體系審核技術專家
10.食品安全和質量體系審核技術專家