鍋巴的歷史
鍋巴在安徽很有名。鍋巴的產地應該在安徽。北京晚報65438+1994年6月4日發表了李治文先生的壹篇關於鍋巴起源的文章，鍋巴原是安徽方言中帶有地方色彩的壹個詞。
桐城派已故文學大師姚永普寫了壹篇舊聞雜文為證。其中的宜興王家門治軍，有這樣壹段話描述李和太湖公指都是官員，有個賤名。當時叫王白菜，李國八。鍋巴，安徽方言，意思是鍋底燒米。
由此可見，現代漢語的鍋巴是由安徽方言中的鍋巴演變而來的，而巴並不是巴巴的簡化字，比如巴巴。
我們在品嘗香脆的松香鍋巴的同時，也可以通過考察它的起源，看到安徽人對民族美食和詞庫的小小貢獻。