壹、鐵皮石斛的功效和作用
1
增強免疫力
鐵皮石斛有滋陰補血的作用。根據清代藥性理論，鐵皮石斛能“補腎、積精、養胃養陰、益氣”。鐵皮石斛含有豐富的多糖，生物學實驗證明鐵皮石斛多糖能增強免疫功能。
2
調理脾胃
鐵皮石斛是壹種益胃生津的藥物，在《神農本草經》和《本草復壯》中都有記載。被稱為“胃腸藥”，能促進胃液分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。是治療胃脘痛、胃脘痛的常用藥物。現代醫學實驗證實，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有良好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的疾病。
三
疏肝利膽。
鐵皮石斛有很好的疏肝利膽的功效。歷代醫家認為鐵皮石斛具有養肝陰的作用，是治療各種肝膽疾病的良藥，如肝炎、膽囊炎、膽結石等。
四
滋陰補腎
《中國藥學大辭典》記載鐵皮石斛“專養肺胃之氣液，氣液旺盛，腎水自生……”可見鐵皮石斛擅長滋陰補腎，治療陰虛腎虛等癥狀。
五
強健肌肉和骨骼
人到了壹定年齡後，陰氣和津液開始逐漸減弱，筋骨功能衰退。鐵皮石斛能滋養外陰、潤滑關節，從而達到強筋壯骨、順關節、增強抗風濕的功效。現代藥理研究也表明，鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞和耐缺氧作用，能促進循環，擴張血管，降低血脂、膽固醇和甘油三酯。
六
防止皮膚發皺的
《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“益智延年”功能的上品藥材。現代藥理研究證實，鐵皮石斛含有多種微量元素，與人的壽命密切相關，能提高應激能力，具有良好的抗疲勞和耐缺氧作用，能促進循環，擴張血管，降低血脂、膽固醇和甘油三酯，因此具有很強的抗衰老作用。
七
高血糖癥
鐵皮石斛能滋陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的良藥。通過現代臨床研究，鐵皮石斛可以增強胰島素活性，從而達到降血糖的作用。
八
抑制腫瘤
鐵皮石斛含有多種活性有機物質，具有很強的抗腫瘤活性，能殺死肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞白血病等惡性腫瘤的部分細胞，能很好地降低患癌風險，對腫瘤的治療起到很好的指導作用。臨床上用於腫瘤的輔助治療，可改善腫瘤患者的癥狀，減輕放化療的副作用，增強免疫力。
九
護肝養眼
鐵皮石斛具有保肝養眼的作用，歷代醫家都將其視為護眼佳品。現代藥理研究證實，鐵皮石斛對防治老年性白內障、保護兒童視力有明顯作用。
10
皮膚保養
人進入中年後，體內的陰道日漸減少，從而加速了皮膚的衰老，皮膚會變黑起皺。現代藥理研究證實，鐵皮石斛含有粘液等多種微量元素，對人體有明顯的抗衰老作用，對人體皮膚有滋養、滋補作用。
結束
二、鐵皮石斛的食用方法
幹制鐵皮石斛
將1-2片放入口中，慢慢咀嚼，將嚼過的粘性口香糖咽下，咀嚼時將殘渣吐出，直至無口香糖。
鐵皮石斛鮮條
取壹些新鮮的鐵皮石斛洗凈。用手掰成小塊，放在嘴裏嚼，把口香糖吃完，把殘渣吐出來。建議壹天吃5克，剩余的鐵皮石斛鮮段可以放冰箱冷藏。
壓榨新鮮鐵皮石斛條
將50克新鮮無葉鐵皮石斛條洗凈，切成3厘米的片，放入榨汁機中，加入1000毫升開水，壓榨3-5分鐘。在榨汁機裏倒出鐵皮石斛汁，根據個人口味加入冰糖或蜂蜜，或者加熱飲用。
鐵皮石斛粉
可以直接買鐵皮石斛粉，用開水沖泡，攪拌成糊狀效果最好。也可以用幹鐵皮石斛粉，沖泡。
用鐵皮石斛泡茶、燉湯、泡酒。
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需要註意的事項
1，鐵皮石斛作為壹種珍貴的中藥材，其功效是突出的，但需要壹定的時間才能顯現功效。
2.鐵皮石斛的副作用很少。副作用壹旦發生，只要停止進食，短時間內即可恢復。
3.脾胃虛弱的人和孕婦盡量慎用鐵皮石斛。